旧年烟火散文
阳光普照的时候喜欢回忆,喜欢顺着一缕缕暖阳将思绪打开,闭上眼帘,脑海里悠悠而过小时候在村庄生活的场景,恍惚间,就回到那个带给我无限美好回忆的乡村。人总是会念旧,在那段回忆中,我们还来不及成长,岁月已悠远,一些往事落进风里,回旋着熙暖,成为心底最灿烂的阳光。
画面已然在梦中。回忆的倒影,呈现出一派静谧的祥和,和梦中的轻唤妥帖的融合,一下就咬住内心深处的相思,是的,站在村口,翻天覆地,有多久没有回过这里,清亮的小河已不见,最牵挂的人也已不在,村庄失语,只有内心的一把温热,寄存追寻乡韵的路。
一、春笋
春天的风从屋顶上掠过,万物萌芽,花朵次第开放,一些潜行的馨宁穿过心房,让空气变得温润起来。走进村庄,转过青砖绿瓦,就会见到一排排青篁,一条悠悠的河流,清澈见底,如丝带般回望着来路。
是的,外婆家后面是一大片竹林,一阵风过后,竹叶拂绿,菁华香染灵根。江南的早春,桃红柳绿,几场暖风吹过,再几场雨水,竹笋就冒尖儿,荡漾着青嫩的表情坦然生长,此时,秀色可餐的心,便散在晴日的温和里。
司晨早早催醒甜梦,外婆说挖笋的时间是一点都不能耽搁,否则太阳一出来,笋儿就老了。似懂非懂的我也爱提着小竹篮,跟在外婆后面,一路奔走,一路张望,使劲踩着叮咚的足音,惊得春泥筑起了十面埋伏,这明明就是一场捉迷藏的游戏嘛。每找到一个笋尖就会欣喜若狂,其实我哪会挖笋,不添乱才怪,除了卖乖,更是为了内心的好奇装一回能耐罢了,不过依着外婆的经验,我们很快就收获满满。
挖回来的笋剥洗干净,将嫩白的笋心一排排码放好,可切丝可切片,一刀下去笋心冒出白色的乳浆,我想,这就是大地的初心吧。新鲜的竹笋,怎么吃都好吃,包饺子,炖肉,清炒,做汤,都是鲜美至极。最爱的还是笋肉切丝,入沸水汆烫去涩,捞出再过凉水冷却,配上香菇青椒肉丝,加作料大火混炒,灶间倾刻弥漫着热气,香味四溢,闻着那香味,舌下生津,甚至那香味,浸透了全身的每一个细胞,不一会香喷喷的鱼香笋丝,就端在面前。舔舔嘴唇,默默忍住心底浮出的贪念,用筷子夹起几根细细的笋丝,配着白米饭,一口一口细细嚼咽,唯恐惊了这人间最美味的尤物。
笋尖上冒着春天的气息,宛如乡村的情怀,如若没有春笋,没有了这份回味,春天也就少了一份葳蕤和盎然。
二、焦屑
初夏就是这么蓬勃,叶芽一丛一丛向上攀爬,燃起一柱柱燥热,金黄的麦穗,也在温柔的垂眉中呈现一腔腔丰收的盈实。芒种前后,赶着晴天收完麦子,也临暑假,忙完进夏的大小事务后,外婆都要在假期来临前,捎来一些时节的土特产,大包小包里总会有一包焦屑。
焦屑在有的地方也叫焦面,只因小时物资匮乏,也没什么像样的零食,疼爱我们的外婆会经常准备一些自做的零食,让我们解解馋,焦屑就是其一。曾经问过外婆,焦屑是怎么做出来的,外婆说是用小麦粉炒熟的,并一再叮嘱一次不可多吃,不然会腹涨。小时候不明白其中道理,天真的认为外婆怕我们贪吃,后来学习做面点后才明白,没有经过发酵的面为死面,死面吃多不易消化,伤胃,以我的体质也就是不能多吃的原因,更明白外婆这样的叮嘱里深隐的爱。
其实焦屑的制作工艺并不算复杂,却需要把握好火候,更要有足够的耐心,用文火慢慢翻炒,待到麦香弥散,面色如骄阳入画,炒熟的小麦粉就成了焦屑,放凉后可以保存很久。前段时间和朋友在街上闲逛,看到有焦屑卖,一下就勾起了小时候的回忆,买了一包回来,却没有尝到小时候的味道。也有听说过是把锅巴烘干后磨成粉,期间也在网上搜寻过一些做法,答案不一,毕竟农人的心思是那么巧妙且富有创意,总会有一些独家秘笈去丰盈清贫的味蕾。
春秀夏实,一颗颗饱满的麦粒脱离了麦穗,经过晾晒,研磨翻炒,可以做成各种各样的食物糕点,这是触手可及的丰收喜悦。当夕阳西下,炊烟升起,此时只需几勺焦屑粉,一勺白糖,开水细细调匀,就成了简单美味又可果腹的晚茶。
都说至味在人间,我想许多人的至味都荡漾在童年的回忆中吧。
三、菱角
秋天的日月是漫长的,最喜秋天心底的纯净和那份自由。月亮高悬,水袖拢住一缕沉香,在河水细软的心上种下一片片菱叶。那一片片菱叶飘荡在水里,被温存,被滋润,而后雄心壮志般想要给河流穿上一件盛装。在这盛装之下,藏着密密匝匝的玄机,菱叶下玲珑剔透的菱角就似小家碧玉,透着天真烂漫,一束束浮生早已迫不及待的想探出水面。
菱角又叫水中落花生,刚起水时特别鲜嫩,随手剥一个入嘴,白色的菱角米脆甜生津,那种在水中荡漾的清香从舌尖沁入心底,妙不可言。外婆那里的菱角都是紫色二角的风菱,个头饱满,不似我们这的四角芰菱,张牙舞爪状,往往不知如何下口。
初秋,菱角成熟,这时外婆就会拿着竹竿搅拌菱藤拉到岸边,我就喜欢翻找躲在菱叶后的菱角,满满收获后,一部分理所当然归了我,一部分会送给亲朋,外婆还会留下一些比较老的菱角剥成菱角米晒干,留在冬天里炖肉。
待到中秋月圆,长辈们会在院子里摆上供桌,几碟贡品,除了必不可少的月饼、莲藕,菱角也会上场,泡两杯浓茶,寻常人家再摆上一尊宝塔,恭恭敬敬的敬完月亮公公,大人们会逼着小孩子喝下浓茶,据说可明目,而我掳过油腻的月饼,抓一把还带着温热的菱角,一口下去,这煮熟的`菱角米香香甜甜,居然还透着河水的鲜洁。
温然的亲情漾于小院庭前,氤氲的气息在月光下回荡,夜烛举茶,共话桑麻,都成为回忆中的烟霭。
四、山芋
窗外,瘦弱的花枝与一场初雪不期而遇,我攥着好奇心,磨磨蹭蹭向门外偷偷滑去,外婆将调皮的我拎到了灶台边:“乖乖坐好,一会就有烤山芋吃。”
那会的灶台,远没有现代厨房的讲究,也没有像样的家什,灶台上一溜两个大铁锅,中间会嵌有一个类似陶罐的小锅,专门用来烧水,每次做完饭后,炉膛里都会留有火种,外婆会在炉膛沿边放几个山芋,利用这炉膛的余火来烤山芋,而这一切在我眼里都是那么新奇。
被揪回来的我老老实实呆在灶镬边,看外婆往炉膛里又添点柴火,看灶火映亮了外婆的笑脸,心若旁鹜,期待着那烤熟了的山芋,能立刻蹦到我的手上。“什么时候会好啊?”“快了!”灶台旁不时传来我和外婆的对话,而我则反反复复不厌其烦着这样的问题,期待这炉火里的山芋最终会变成什么样儿。
窗内的风景就是这艳艳的灶火与山芋的邂逅,经过文火慢慢烧烤,山芋的甜香溢开,身子骨也开始软了下来,终经不住诱惑,迫不及待的要投怀送抱。被火钳夹出炉膛的山芋稍凉后暖在手心,外皮黑黑丑丑,轻轻掰开,就迎来了一份华丽丽的绵软,再轻嚼,粘稠的山芋肉便会润齿留香。而我则喜欢爬上草垛,边吃烤山芋,边在上面蹦呀跳呀,使劲的撒欢。
此时,没有寒冷,没有饥饿,只有外婆那慈祥的笑脸,将冬日的夜晚煨暖,我的心也在这柔软芳馥的情怀中滋养。
乡间就是这般,田野水塘的馈赠无处不在,滋养和慰藉着清贫的生活。
时常一遍遍回忆起这些往事,落笔时,却有点语无伦次。缭绕的时光,一捧山泉可做曲,一场花开可成诗,若再放声高歌,那天地也通透,心也若琼琚。可是,谁褫夺了我们对曾经的向往啊。小心翼翼捡拾起这些细碎的记忆,拼接缝补,镶嵌进清绿,让她停留,让她丰盈,让我们在孤独的城市中行走时,心底依旧存留一片澄净的天空,依旧钟情于那些质朴而美好的味道,历久弥新。
就在这阳光的暖处寄一份彩釉,落一些文字让童真回填,让记忆丰满,让初心永在。
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