饮食卫生事故的应急预案范文

莉落老师

  为切实加强学校食堂卫生安全管理,保障学生身体健康,结合实际,特制定饮食卫生突发事件应急预案。

  一、预防措施:

  1、严格按照食品卫生法办事,餐厅工作人员按时进行健康查体,无健康合格证的严禁上岗。

  2、与工作人员签订饮食卫生责任书,并与工资挂钩。

  3、定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件。

  4、建立每日对食堂卫生的'检查与记录。

  5、建立学校食物中毒报告与通报制度。

  二、食物中毒应急预案

  1、发现师生有类似食物中毒症状(集体腹痛、腹泻、恶心、呕吐等)时,应迅速送学校卫生室进行初诊,同时拨打“120”电话或送医院进行医治。

  2、迅速向教体局及卫生防疫部门报告。

  3、建立食物试尝制度,做好所有食物食品留样工作,以备卫生部门检验。如是食用校外食物所致,也积极配合有关部门取样。

  4、迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况。

  5、及时通知家长并做好家长和家属的工作。

  6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。