酒店安全应急预案

黄飞老师2023-08-10 17:15:16

　　酒店安全应急预案1

　　食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施：

　　一、防范

　　采购人员把好采购关，收货人员把好验货关，仓库人员把好食品入库关，厨师把好制作关。

　　二、应急措施

　　发现人的职责

　　1、发生食物中毒，发现者应立即向总机报告，讲清自己的部门，姓名(或工号)、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度及症状等。

　　2、报告人应就近看护中毒者，不要将其单独留下，不得移动任何物品，保护好现场。

　　总机值班员职责

　　1、总机值班员接到食物中毒报告后，应问清时间、地点、中毒人数、中毒程度及症状，作好记录。

　　2、立即通知安保部经理(或安保领班)，大堂副理，发生食物中毒地点的部门经理赶到现场。

　　3、当总经理作出通知急救中心或送医院抢救时，及时与急救中心或医院联系，讲清楚地点、中毒人数、中毒程度、症状等。

　　安保部职责

　　1、安保部经理、领班立即赶到现场，保护好现场，控制无关人员进入和围观。

　　2、迅速展开初步调查，弄清中毒人数、中毒人的身份、中毒程度及症状等情况，向总经理汇报。

　　3、当总经理决定通知公安机关时，应及时与公安机关联系，做好协助配合工作。

　　4、配合急救中心医护人员的抢救工作，情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者的访问记录。

　　5、如中毒者已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的工作。

　　6、如系投毒，应立即查找、控制嫌疑人，配合公安人员展开调查侦破工作。

　　总经理或副总经理、总经理助理职责

　　1、听取安保部汇报后，应迅速作出抢救措施，作出是否通知公安机关的决定。

　　2、视情况决定是否通知中毒者单位或家属。

　　3、通知有关部门做好善后工作。

　　有关部门经理职责

　　1、严格执行总经理对抢救工作的一切指令，要求员工服从命令，听从指挥。

　　2、配合安保部工作，向客人做解释，稳定客人情绪。

　　三、首长、贵宾预防食物中毒措施

　　1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。

　　2、专人进行制作烹制。

　　3、专人服务上桌。

　　4、食品留样待查。

　　酒店安全应急预案2

　　为加强本酒店火灾发生时的应急处置工作，明确职责分工、处置程序与有关要求，制定本酒店火灾应急预案。

　　一、组织机构及其职责

　　灭火组织机构分为总指挥与4个工作组组成，具体的人员安排与职责如下：

　　（一）总指挥

　　灭火总指挥由酒店总经理担任，其主要职责是：

　　1、根据火灾现场情况，迅速协调施救配合工作；

　　2、果断向下达已发生或可能发生的突然事件的紧急处置指令；

　　3、按火情扑救实际，随时调整施救方案，尽可能地将损失降到最低限度。

　　公安消防队到场后，总指挥应当将指挥权交公安消防队，按照公安消防队伍现场指挥员的要求，做好协助配合工作。

　　总经理不在时，由授权消防工作负责人担任，均不在时，由在场的单位最高领导担任。

　　（二）现场灭火行动组

　　现场灭火行动组组长由安全部负责人担任，安全部负责人不在现场时，由总指挥指定。其主要职责是：

　　1、立即向公安消防队报警，并如实报告火灾发生的范围、火势大小、有无人员被围困等情况；

　　2、在第一时间组织当班安全部人员、义务消防队员与在场员工启用现场消防设备设施进行自救；

　　3、密切注意扑救人员的人身安全；遇有重大危险时，应当撤离。

　　（三）疏散引导组（员）

　　疏散引导组组长由消防主管担任，

　　客房疏散引导各个楼层义务消防员（在岗）负责，

　　娱乐、ktv 区域疏散引导由该区域义务消防员负责，

　　公共区域各自服务范围所在部门负责，

　　餐饮区域按照前后台，餐厅的类别由经理（主管）负责，

　　后勤办公区域疏散引导由行政办、后勤办义务消防员负责，

　　地下车库、工程设备房区域疏散引导由工程部值班工程师、安全值班人员共同负责，

　　其主要职责是：

　　按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散，引导人员从就近的安全楼梯、通道疏散。

　　（四）警戒、救援组（员）

　　警戒救援组组长由安全部主管担任，成员由工程部、人资部组成，其主要职责是：

　　负责救援行动不便或受伤人员撤离火灾现场，协助疏散组引导、疏散人员，阻止无关人员进入、处理突发事件，维持现场秩序，清点人员，记录火灾情况。

　　二、灭火疏散处置程序

　　（一）火警、火灾的确定与报警

　　当消防控制中心接到火警报警时，其中一名值班员应当手持对讲机或通知安全员立即到报警现场查看（另一名值班员不得离开消防控制室），确定是误报还是火灾，并马上通过对讲机向消防控制中心报告；消防控制室接到消防控制室的火灾探测器报警通知时，接到通知的人员应当立即前往现场查看。

　　任何人确认发生火灾后，无论火灾大小，现场人员与消防控制室的值班人员应当立即立即向119报警，报警时应讲明单位具体地址、起火楼层部位、何物引起火灾、有无人员被困及火势大小等。

　　起火现场人员向公安消防队报警后，应迅速按下火灾自动报警系统手动报警按钮或利用现有的通讯器材向消防控制室等外界人员传达火灾信息。

　　（二）初起火灾的处置程序

　　1、起火现场附近的员工，为第一灭火力量，应在1分钟内立即采取以下措施：

　　①就近取用灭火器材进行初起火灾的扑救；

　　②关闭火灾区域内的电源；

　　③疏散火灾区域附近的无关人员或顾客；并稳定好疏散人员的情绪，维护好现场秩序；

　　④疏散引导员在安全出口附近组织人员疏散；

　　⑤确认工作场所区域内无人员被困。

　　⑥根据火势蔓延情况，确定是否下防火卷帘门；

　　⑦始终保持与消防控制室的联系。

　　2、酒店的义务消防队为第二灭火力量，应在接到发生火灾的3分钟内，立即赶赴火灾现场（一般通过楼梯），会同第一灭火力量采取上述措施，及时扑灭火灾、疏散人员。

　　3、消控中心值班人员应采取以下应急措施：

　　①立即启动喷淋泵及消火栓泵；

　　②除消防电梯外，将火灾区域内的电梯迫降到底层；

　　③切断火灾层非消防用电电源；

　　④始终保持与起火现场的联络，及时了解扑救情况；

　　⑤开启火灾事故广播切换音频，发出录制的紧急通知，说明起火的楼层部位与火势蔓延的区域，稳定人员情绪，告知所有顾客在疏散引导员的指引下有序的疏散；并立即转告总机话务员通知酒店消防安全管理委员会全体成员；

　　⑥保持对外的一切联系。

　　三、火灾发生时应注意的事项

　　1、火灾发生后，不要惊慌失措，要沉着冷静，果断处置，更不能大声尖叫；

　　2、初起火灾时竭尽全力设法扑救，控制火势蔓延；

　　3、不要留在危险地段；不要回到着火点拿遗留的物品；

　　4、因电引起的火灾，在未切断电源时，不要使用水与消火栓扑救（应使用干粉灭火器），以免因水导电，危及人身；

　　5、不要使用电梯，不要进入自动扶梯间；

　　6、除不得已外，不要敲窗跳楼；

　　7、被烟雾笼罩或能见度低，应用湿毛巾、袖口、餐巾纸等捂住口或鼻等部位，并按安全出口指示标记俯地或沿墙向室外疏散；

　　8、如果你正处在室内，发现烟雾从门缝进来，应先用手在门上试探一下，如感觉很烫，说明门外正在燃烧，此时不能开门；如感觉不烫，应试探性的开一条门缝察看室外情况，如无法逃生，应立即关紧房门，采取措施防止烟雾进入（如用布条或毛巾堵住门缝），有条件的，向门上不断地泼水，并不断地将房间内不易砸伤人的物品扔向窗外并通过电话向110指挥中心报警，以提醒救护人员营救；

　　9、在引导酒店宾客疏散时，千万切记，应从就近的安全楼梯向下撤离；如就近的安全楼梯被火或烟封堵，应走其它就近的安全楼梯；

　　10、在撤离时，应随手把经过的门关上，特别是起火的房间，以阻止火势蔓延。

　　酒店安全应急预案3

　　扑救初期火灾是在火势蔓延快、人员多、火场情况复杂的情况下进行的。在组织灭火自救的工作中，应坚持以保证大多数人的安全为前提，在5-7分钟内防止火势向上层蔓延，清除火势将人员疏散到安全区。指挥要果断，行动要迅速。具体要抓好报警通报，疏散抢救、组织灭火、防烟排烟、注意防爆、现场救护、通讯联系、后勤保障、安全警戒等工作。

　　一、报警通报

　　一旦发生火灾，首先要做的就是要把火灾的信息传给消防管理部门、单位值班的责任人、公安消防队和需要疏散的游客；召集计划中的各部员工到达着火楼层扑救火灾。

　　1、一旦着火，火灾信息要传到本楼层服务员和消防中心。

　　2、本楼层服务员和消防中心值班员立即到现场确认是否成灾。

　　3、确认起火即通知单位值班负责人、公安消防队，按计划召集各部员工到场。

　　4、单位值班负责人到场后，决定需要疏散并组织到场员工进行灭火救人的工作。

　　5、根据单位值班负责人的命令，向需要疏散旅客发报。

　　二、疏散抢救

　　火灾发生后，组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员，是单位负责人必须考虑的首要任务。

　　1、明确分工，把责任落实到各楼层服务员。负责引导旅客向安全区疏散，护送不便的旅客撤离险障，检查是否有人留在火层内需要抢救出来，接待安置好从着火层疏散下来的旅客及稳定旅客情绪。

　　2、疏散次序。先从着火房间及着火层以上各层开始疏散，再疏散着火层以下各层，疏散时青壮年通过安全楼梯疏散，行动不便的人员则护送他们从消防电梯疏散；并对火层以下的旅客要做好安抚工作，不要随处乱跑。

　　3、指导自救。指导自救分别由服务员带领或通过楼内通讯设备指导等方式进行。组织服务员鼓励或带领旅客沿着消防楼梯冲过烟雾下楼；对不能从预定的消防楼梯疏散时，就由服务员带领旅客登上天台上风口处等待营救，并组织水枪喷射掩护；对于被困在着火层的人员，应通过广播器，室内电话等通讯工具，鼓励被困人员增强自救信心，引导启发他们就地取材选择如下自救方法；如使用床单、窗帘、台布等连接起来做救生绳，把头固紧，沿布绳降落到下一层的自救法；或封闭窗，堵孔洞防止烟雾窜入房间，用水淋湿门窗降温，留在房间内等待营救。

　　4、注意安全。在疏散路线上设立哨岗向疏散人员指明方向，并劝导疏散人员有秩序地疏散，及时清除路障，保持道路畅通无阻。组织灭火时要观察客房着火势发展蔓延过程式先从下向上，遇阻向水平发展，再从门窗竖井孔洞等开口部位向上下左右蔓延，因此组织灭火时首先要堵住火势向外蔓延，把火势控制在着火房间内予以扑灭。

　　（1）启动消防水泵，满足着火层以上各层消防用水量，为铺设水带做好灭火准备。

　　（2）关闭防火分区的防火大门。

　　（3）派出人员携带灭火工具到着火房间相邻房间和上下层房间，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延过来的火焰。

　　三、防烟排烟

　　在扑救高层建筑初期火灾时，为了提高视距，降低烟气毒性，防止烟气扩散，采取防烟、排烟措施，是保证人员安全加快灭火进程的必要措施。

　　1、启动送风排烟设备，对疏散楼梯间、前室保持正压送风排烟。

　　2、启开疏散楼梯的自然通风窗。

　　3、把客用楼梯全部降至首层锁好，并禁止使用。

　　4、使用湿毛巾捂住鼻口，匍匐地面的防烟方法。

　　四、注意防爆

　　扑救高层建筑防爆，一是防止易燃物体受热而产生的爆炸，二是防止产生轰燃。因此，在扑救火灾时，要注意做到：

　　1、把处于或可能受火势威胁的易燃易爆物品，迅速清理出楼外。

　　2、对受火势威胁的石油产品贮罐用水喷洒，加强冷却。

　　3、扑救客房火灾时要坚持正确的射流方法，防止轰燃的发生。

　　五、现场救护

　　扑救高层建筑火灾，为防止扩大人员伤亡事故，应组织单位医务人员对伤员进行护理，然后送医院救治。

　　六、安全警戒

　　为保证扑救火灾，疏散与抢救人员的工作有循序地顺利进行，必须对大楼内外采取安全警卫措施。安全警戒部位，包括在大楼外围大楼首层出入口、着火层等分别设置警戒区，设置警卫人员。

　　1、大楼外围警戒任务是：清除路障、指导一切无关车辆离开现场，劝导过路行人撤离现场，维持好大楼外围的秩序，迎接消防队，为消防队到达火场灭火创造有利条件。

　　2、大楼首层出入口警戒任务是：不准无关人员进入大楼，指导疏散人员离开大楼，看管好从着火层抢救出来的物件，保证消防电梯为消防人员专用，指导消防队进入火层。

　　3、着火层下一层是警戒任务是：不要让旅客进入或再登上着火楼层，防止场人趁火打劫，浑水摸鱼或乘机制造混乱，保护好消防装备器材，指导疏散人流向下层有秩序地撤离。

　　七、通讯联络

　　保持大楼内着火层与消防中心，前后方的通讯联络，使预定的灭火疏散应急方案顺利实施，这是关系到扑救初期火灾的成败。

　　1、楼内的电话、楼层服务台的电话要设专人值班及时对话。

　　2、值班经理与消防中心、着火层以上各层、供水供电部门保持联系。

　　3、设立通讯人员，负责口语通讯联络，但人员必须是熟悉个部位和各部的负责人，方可担任。

　　八、后勤保障

　　1、保证水电供应不间断

　　2、保证灭火器材

　　3、积极协助救援单位，提供支持项目，保障器材供应。

　　以上几件事必须在着火后5-7分钟内完成，开出水扑救火灾。

　　酒店安全应急预案4

　　一、目的：

　　为有效预防、及时控制和消除突发溺水事故及其危害，最大限度的减少事件对人员造成的伤害，保障人员的生命安全，结合酒店实际情况，特制定酒店泳池溺水事故应急预案。

　　二、适用范围

　　人员溺水、晕迷或外伤较为严重的情况下可启动其应急预案。

　　三、应急小组组织机构

　　总指挥：执行总经理

　　副总指挥：副总经理、总经理助理

　　成员：康乐部总监、前厅部经理、财务部经理、安保部经理

　　四、应急小组职责：

　　1) 总指挥：负责应急指挥工作，统筹安排整个应急行动；

　　2) 副总指挥：以最快速度到达事故现场，协助总指挥负责现场的应急救援，做好应急工作分配和人员调动。了解事故原因、进展情况，积极协调相关部门展开事件调查处理工作。

　　3）小组成员：以最快速度到达事故现场，第一时间向投保的保险公司报案，同时安排现场清场工作，将未涉及的人员进行疏散，方便第一时间的.施救及现场的保护。联系疗养院当值医生对溺水人员进行紧急处理。

　　4）到达时间：所有小组成员在接到事故通知后，必须在10分钟内赶往现场。如未能及时达到必须向总指挥请示，同时如总指挥出差或特殊原因无法达到现场，可临时委托副总指挥做全场调配。

　　五、人员溺水应急预案

　　1、应急工作程序 --- 流程图（解析）

　　a、发现事故后，由康乐部第一时间进行人员抢救

　　b、根据实际人员实际状态进行判断

　　① 轻微状态：

　　1 进行简单的处理：如包扎、降温等

　　2 建议客人到医院进行再次的检查

　　3 如客人就医，大堂副理需跟进结果，及时汇报

　　4 对此次事件做好记录

　　② 严重状态

　　1 拨打120急救电话

　　2 疏散无关人员，保护现场

　　3 通知酒店相关负责人

　　4 在急救人员未到之前，康乐部员工第一时间对溺水、晕迷或受伤人员进行施救；

　　5 根据其具体情况进行不同的施救方法：如CPR（心肺复苏）或紧急救护止血固定等； ? 在急救中心人员到来后由急救中心人员接手抢救事宜；

　　6 将受伤、晕迷或溺水人员送往医院治疗；

　　7 因情节较为严重及时通知应急预案管理小组成员，同时通知受伤人员家属。

　　2、急救方法及措施

　　1、康乐部

　　1) 发现人员晕迷无外伤时：

　　a、第一时间救助客人上岸，立即将患者体位平卧，头部放低，轻拍他的肩膀呼唤他的名字；

　　b、疏散围观人群，让伤者呼吸新鲜的空气

　　c、通知部门负责人、当值经理、大堂副理；

　　d、在伤者苏醒后，安抚伤者情绪，可以给他喝一些淡盐水或有机饮料。同时建议其到医院进行身体检查；

　　e、做好客人基本资料及后续工作的登记。

　　2) 发现人员溺水，且出现意识丧失，瞳孔放大，呼吸、心搏消失或出现死亡症状

　　a、救助客人上岸，立即拨打二期疗养院电话、120急救中心电话。同时向值班大副、本部领导，值班经理或向安保部报告。

　　b、救助上岸后，将溺水者头偏向一侧，立即清除溺水者口鼻内的污物，检查溺水者口中是否有假牙。如有，则应取出，以免假牙堵塞呼吸道。同时保持呼吸道通畅。检查呼吸，脉搏。 ① 救护员立即取半跪姿势，将溺水者的腹部放在大腿上，使头部下垂，轻压其背部，使吸入的水从口、鼻流出。这个过程要尽快，不可占过多时间，以便进行下一步抢救。

　　②检查溺水者是否有自主呼吸，如没有，应马上进行人工口对口呼吸，方法是：使溺水者仰卧于硬板上或地面上，一只手托起其下颌，打开气道，另一只手捏住其鼻翼，口对口吹气，约每分钟10～12次，每次吹气均要保证有足够的气体进入并使胸廓隆起，每次吹气时间1秒钟。

　　③ 在做人工呼吸的同时，检查溺水者的脉搏，以判断心跳是否停止。如心跳停止，则应在进行人工呼吸的同时进行胸外心脏按压，将溺水者置于心肺复苏体位，方法是：双手叠加对溺者心脏部位进行每分钟80～100次的挤压。

　　c、迅速将溺水者送医院急救，在送医院途中不要中断抢救。

　　d、陪同人员随时与酒店领导保持联络。

　　a) 大堂副理接到报告后，第一时间赶到现场，查看现场状况，问询溺水人员情况，及时联系疗养院、120急救中心；

　　b) 及时将现场情况汇报给值班经理、安保部及总办领导，同时联系保险公司。

　　2、安保部

　　a) 立即赶到现场，保护好现场，控制无关人员进入和围观，协助康乐部完成现场人员清场工作；

　　b) 迅速展开初步调查，弄清溺水人员情况，了解溺水原因及经过，向总经理汇报；

　　c) 当总经理决定通知公安机关时，应及时与公安机关联系，做好协助配合工作。

　　配合急救中心医护人员的抢救工作；

　　d) 如溺水人员已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的调查及取证工作。

　　a) 在接到有相关信息后，第一时间赶往出事地点，同时向酒店投保的保险公司进行报案；

　　a、总经理在听取汇报后，根据现场状况应迅速做出抢救措施，指导、安排及协调相关人员对事件的处理

　　b、组织人员及时有效的对溺水者家属进行情绪安抚工作。

　　5a、及时启动危机公关预案，根据现场实际情况安抚媒体；

　　b、在没有得到总经理的指示前不可随意答复媒体。

　　六、事件总结及相关善后工作

　　1) 事件结束后，相关部门要做好资料的收集工作，同时对事故原因、经过、损失、事故处置、经验及教训方面提出综合性的总结；

　　2) 如出现人员死亡情况，安抚客人，后由总指挥指派应急小组中相关人员与家属协商；

　　3) 在与家属协调相关事件时需坚持采取司法途径解决，以便做到公平、公正、公开的解决问题。

　　七、对泳池溺水事件的防范

　　1、建立和健全安全防范、检查、巡视、整改制度，强化员工的安全防范意识；

　　2、建立泳池救生预案机制，掌握基本救生技巧与知识以及急救联系途径，确保泳客生命安全；