通过参观许昌的胖东来商超店,体会很多,但总体总结下来主要有一下几点
一、 排面丰满度,整洁度都要比我们现在的水平高出很多,尤其是每个时间段去看排面都是丰满的,整洁的。特别是生鲜的排面能做到实时都丰满无烂货确实是要付出很多努力的。每个排面都有专人去整理。而且整个卖场我几乎找不到暂缺货的价格牌,如此的大卖场能做到这一点我真是佩服。
二、 卫生是门店的环境基础,胖东来在这方面做出了行业的标杆,不只是商品卫生做的出色,设备卫生,道具卫生都特别的出色,就连洗手间的卫生我们都找不到可以挑理的地方,但我观察到有垃圾调到地面时,总有人不到一分钟就把垃圾清理干净。说明整个企业已经把卫生标准看成了自己赖以生存的竞争优势了。把这个观念真真切切的落实到了触手可及的每一个角落,这是我们需要追赶和努力的地方。
三、 员工面貌主要体现在员工的精神面貌和工作态度上,据我观察胖东来的员工几乎没有在工作时间闲聊的,即使有聊天,也是一边整理各自排面,一边闲聊几句,不过这个时间不会超过一分钟。整个卖场的员工都在有条不紊的按照自己的工作内容和性质完成自己的本职工作。如何调动员工的工作积极性这是我们需要认真思考和学习的。
四、 为顾客着想的理念体现在了卖场各个方面,首先各找各样的温馨提示特别多,生鲜加工课的员工都配备了防止唾沫飞溅的护具,而且在生鲜区有很多告知商品如何使用的宣传册和菜谱,这不但提现了对顾客的体贴入微,更能提升对应商品的销售。从细节做起从顾客关注的细节做起更能够加强顾客和企业之间的粘性
五、 区域管理这个管理手段胖东来做的比我们更出色,无论是管理的.手段方法,工具还是管理的理念都比我们跟深入,比如每个人的卫生区分配,每个认得货架管理区分配等以及分配后如何操作,如何运行,如何追踪,如何检查,还有以什么方式去实施。这都是他们走在了我们的前面。我们只是意识到了要用这种管理手段,也有相关的大体政策,但是具体的更细致的可行性方法,方案我我们差的太多,急需补救。
通过对以上几点的思考,我认为作为门店应该采取的追赶策略有一下几点
一、针对排面问题,我们应该直面为题,虽然我们有差距,但并不表示我们无法追赶。我们是有排面标准的,而且我们的标准是经历了时间积累适合我们的标准,我们只要做到我们自己的标准,我们的门店就已经有了企业发展的内动力。最关键的是如做到我们自己的标准,我认为我们应该从标准执行的力度入手,同时要有持续性,加上及时的检查制度我们是可以做到我们自己标准的
二、卫生是门店一切的基础,这一点一定要灌输给门店的所有的人,这是我们得以生存的最后一道线和发展的基础。同时,我们现在正在推行门店的卫生区域责任制和日清洁制度,通过这些方法的实施从制度上和思想上重视起来。
三、员工的精神面貌的的改观,起点是让员工门店都满负荷的运转起来,按照员工的时段管理,通过细分员工每个时间段工作,让员工实时都有工作可做。然后就是利用奖罚政策督促和激励相结合的调动员工积极性,同时要宣传以店为家的思想,让员工以家人的角度去想店面该如何发展,个人该如何去做。
四、如何提高为顾客着想的觉悟,首先是做好各自岗位的本职顾客服务工作,不允许出现基础服务的错误,采取零容忍的态度。其次根据店内的情况适当开展服务延伸和服务外延工作。
五、认真总结工作内容,制定适合本店的区域管理办法,和时段管理方法的政策,流程,办法,表格等(本月内完成并实施)。把我们的区域管理从观念性,理念性等空泛的概念,落实到门店实实在在的管理中去。让我们能充分的用区域管理这个工具,提升殿堂的形象和管理水平。
6月20、21两天赴青岛各大超市参观考察,时间虽不长,但作用很大。我们开拓了眼界,振奋了精神,学到了很多好的理念和做法,感受到公司对我们的关心和期望。现将个人体会总结如下:
各大超市都有很多值得我们学习的地方:一是柜台面积大、商品摆放科学整齐合理,能很好的吸引顾客眼球让顾客一目了然;二是商品品种齐全,各中档次货品齐备;三是服务态度好,基本做到了主动迎客,热情导购,全程微笑服务,是否购买均热情送客;四是导购专业,对负责的各种货品的价格、特点、功能非常熟悉;五是能够充分利用旅游城市流动游客多的优势,增销量创效益。
今后的工作中,我一定会学习这些优点、取长补短。一是进一步提高主人翁意识,增强工作的主动性、创造性,把这次学习的成果应用到日常工作中去;二是提高工作标准,做到货品科学整齐摆放,柜台区干净醒目;三是提高服务意识,“微笑是最好的导购”,真正把顾客当成是上帝;四是开拓思路创业绩,争取团体、单位批量采购,用所有方法争创销量。
总之,经过这次学习考察,我对今后的目标更明确了,对今后的工作思路更清晰了,对公司和自己的前景更有信心了,今后一定会继续努力开拓进取,争创更好的成绩!
3月18日,集团公司组织去外地考察学习,我们用了两天的时间和七十多名同事,对潍坊的中百大厦、银座商城和青岛市的迪卡侬运动专业超市以及佳乐福等四家大型商场进行了参观考察。下面是一些考察心得,一些我认为可以学习和借鉴的具体方面:
一、 导路标示牌及楼层商品分布图(购物指南)。
很多顾客进商场购物不知所须商品放在什么具体位置,这就给顾客带来了不便,在潍坊银座商厦一进门的地方和楼层上电梯处都有商品分布图,这样顾客一看就能找到所需商品的具体位置,这样就减少了顾客问路的尴尬。
二、 环境卫生
这几个商场卫生非常干净,到了无可挑剔的地步,给我留下了深刻的印象,每个专柜、厅里到处可见绿色植物,给人一种置身大自然的感觉,使人心情舒畅。
三、 试衣间
商场试衣间里面挂钩、椅子、拖鞋等,其实这些东西都是商场试衣间应该具备的基本要求,但是我们这边很多都没有,这是我们很值得学习的。
四、 柜台颜色的搭配
在现代商品经营环境中,色彩扮演着个性化、人性化的主要角色,它起着吸引人们的注意,引导着人们的消费欲望,希望我们这边在装饰过程中要有目的使用色彩。
五、 化妆品试用装的使用
每个专柜的试用装更换要频繁,快用完的、破损的要早早的替换掉,中百大厦这一点就做的非常好。它们的使用装全都是满满的。
六、 服务方面
我们一到柜台前就能听到他们喊“您好,欢迎光临。”我们这边商场这一点做得不够好。
七、 售后服务
在商场干得都知道售后服务是最难处理的,一但处理不好,就会和顾客发生口角,这就告诉我们不管是出于什么原因,顾客来退、换货,我们都要站在顾客的角度去为他们着想。首先把顾客的利益放在第一位。
这次考察学习,是充实且愉快的,一路上的行程安排劳逸结合,不光我们看到了学到了很多东西,也参观了许多的著名景点,集团公司领导周到细心的安排,更使我感受到了大集体人性化的管理,也使我更加坚定了在咱们鲁百集团要好好努力的决心。不管在哪个岗位,只要你努力了,付出了,就会有所回报,就会在我们的舞台绽放我们的精彩。
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