单位食堂安全的应急预案

刘莉莉老师

  一、职工食堂突发事件主要指火灾和食物中毒。

  二、食堂工作人员要遵守《职工食堂安全管理规定》,平时以预防为主。

  发生火灾时,按照《市局火灾应急预案》积极展开扑救工作。

  三、遵守《食品卫生法》和职工食堂各项卫生安全管理规定,防止食物中毒事件发生。

  发生食物中毒或疑似食物中毒时,由机关服务中心主任启动本应急预案。

  四、食堂突发事件应急、处理领导小组组成及分工

  1、组成人员

  组长:分管局长

  副组长:机关服务中心主任

  成员:机关服务中心主管副主任、膳食科科长及相关科室负责人

  2、分工

  全面指挥:分管局长

  现场指挥:机关服务中心主任

  负责向分管局长汇报以及事发现场的指挥所有工作

  现场副指挥:机关服务中心分管职工食堂的领导

  负责向市局应急办上报;负责各组的协调以及对外联系工作

  领导小组下设救护组、调查组、保障组。

  救护组:负责现场急救、呼叫120、与附近医院的联系,以及协助救护工作。

  调查组:负责对突发事件的调查及调查协助工作

  保障组:负责与快餐公司联系送餐以及其它后勤保障工作

  五、当陆续接到有5例以上食堂就餐人员感觉严重不适时,现场指挥在调查讨论后应果断启动食堂突发事件应急预案。

  1、现场指挥在第一时间向分管局长汇报,明确报告受害人数和可能的'原因,以便采取进一步措施;

  2、现场副指挥向省局应急办报告,并与局办和其它有关处室、直属单位共同作好干部职工的思想工作,不使事件向外特别是各类新闻媒体扩散;向河西区卫生监督所报告事件情况,协助卫生部门采样和送检;

  3、救护组在最短的时间内与120急救中心或最近的医院取得联系,迅速安排受害人员到附近医院就诊;通知当日就餐的其他干部职工到就近医院、卫生所进行检查或观察治疗;

  4、在未查明中毒事件发生原因前,现场指挥当即决定停止供餐,封闭餐厅和食堂操作间,派专人保护现场。食堂工作人员除配合救助外还要接受调查;

  5、保障组迅速取得与快餐公司的联系,保障干部职工供餐;

  6、调查组检查市局职工食堂安全监控台账记录,调出安防录像,排查分析事件原因;

  7、原因查明,整改整顿后现场指挥征得分管局领导同意后恢复供餐;

  8、原因未明,根据情况讨论决定;

  9、做好事件的各种善后处理工作。