《灶边闲谈》阅读练习及答案
灶边闲谈
纸上王国
⑴在厨艺得到家人一致赞赏的情况下,我正式取代妈妈成为家里的掌勺大厨了。我的下属有锅碗瓢盆,我的装备有柴禾茅草,而我最重要的搭档就是家里那一口土灶。柴禾在那灶腔中劈啪地烧着,暖黄的火舌吐出来烘人的脸,锅里的蒸汽从木盖边缘喷泻而出,整个儿灶房都飘漾着谷物的融融香气。而我身上沾满了棉秆上的碎叶,头发上沾着蓬蓬的尘土,眼睛常常被浓烟呛得直掉泪——土灶以自己独特的方式拥抱着我。土灶和家里的土狗一样,虽不能倾心交谈,却是亲昵有加。
⑵这份亲昵需要我有十二分的耐心去呵护。土灶简直是一个有脾气的娇纵孩子,这鲜明地体现在烧火的过程中。灶腔的柴禾要塞得虚实得度,干湿适宜。倘若一时急了,柴实实地胀满了灶腔,浓烟滚滚,你只有咳嗽流泪的份儿。土灶宛如一个待喂的婴儿一般,伺候不好就会哇哇大哭,毫不理会你的苦心。哪里像煤气灶、电饭煲、微波炉之类,这些动力全源于电、气之类的工业厨具,简直是我们的奴隶,我们要怎样它们就好乖好乖的听从,哪里像土灶这般需要我们在乎灶腔的实与空,柴火的干与湿,火势的大与小?
⑶然而土灶却是所有煮饭烧菜的工具中最具人情味的。它的灶身全是从大地攫取泥土垒起来的,灶洞是空的,灶腔是空的,空乃容万物,有东方的哲理在;它所需煮饭的原料也是在大地上生长的五谷杂粮,烧的是茅草、树枝、棉秆这样大地的毛发。黄昏时分,站在高处看村庄,炊烟袅袅,那是灶的气息,虽有些刺鼻可却是爱人身上一股独特的气味,肌肤可亲的.亲昵。它是农业文明的遗留物,多少个乡人家庭就有多少口灶。各式的灶,烧柴火的,拉风箱的,用沼气的,皆有人手的温热和眼睛的凝视。它有着工业厨具所没有的平等从容之魂。
⑷工业厨具容身的空间是厨房,而土灶的所在我更愿意叫它灶屋。土灶赋予了灶屋开放的气质。乡村所有的灶屋就是这样敞开的,它的米香自由自在地流出屋外,乡人一路被香气牵进屋里来。进来的都是客,我会像展示珍宝一样揭开锅盖,腾腾的蒸汽罩上来,让人都忍不住去尝尝新。同时这也是乡人的聚散地。婶娘坐在灶边一边烧火,一边跟着其他妯娌说话。灶台边上的窗台外,扁豆藤爬上了柴垛,一只母鸡扑棱棱地跳过眼前。这边聊得欢,那边锅盖噗哧哧被沸腾的汤水顶浮上来,“哎呦呦,饭熟咯!”
小题1:为什么作者认为“土灶是所有煮饭烧菜的工具中最具人情味的”?请概括作答。(3分)
小题2:结合第(4)段的内容,说说划线句中加点词“开放的气质”的含义。(3分)
小题3:品味、赏析下面的句子。(6分)
(1)灶台边上的窗台外,扁豆藤爬上了柴垛,一只母鸡扑棱棱地跳过眼前。
从词语运用的角度:______________________________
(2)土灶宛如一个待喂的婴儿一般,伺候不好就会哇哇大哭,毫不理会你的苦心。
从修辞运用的角度:______________________________
小题4:在现实生活中,随着全球的城市化、工业化进程正日益加快,像土灶一样的“农业文明的遗留物”正逐步地消失在我们的生活里,为工业文明的产物所替代。请结合对选文的阅读,说说你对于这一现象的看法。(4分)
参考答案:
小题1:制作的材料、构造、煮饭的原料有人情味;炊烟传达的气息、气味有人情味;土灶有人手的温热和眼睛的凝视;是农业文明的遗留物,与乡人家庭相关;具有平等从容之魂。
小题2:“开放的气质”指的是空间上的敞开,屋内屋外的交流、交往没有障碍、没有阻隔;也指在土灶周围人和人的亲密无间、融洽相处,人和环境和谐相融。
小题3:(1) “爬”字运用了拟人的修辞手法将扁豆藤写得很鲜活,似乎也感染了土灶的人情味,似乎也要聆听灶房里的人声,“扑棱棱地跳”这个词写出了母鸡活动的声音,使灶边闲谈更多了一些鲜活的乡村味道。
(评分标准:答出任意两个方面可得3分。答出一个方面得2分。)
(2)运用了拟人的修辞手法,将土灶写得鲜活可感,突出了在使用土灶时需要十分的耐心,也表现了人与土灶之间的无比的亲近感。
小题4:言之成理即可。工业文明必然要取代农业文明,但工业文明也带来新的问题,比如环境的破坏,比如人的一些动手能力的退化,比如人的勤奋精神的削弱。生活方式可以改变,但传统文化不可以丢弃,勤劳的精神还要发扬。
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