中考考生一日三餐食谱推荐

【中考早餐菜谱：意式坚果饼】

菜谱简介

点心——意式坚果饼 在传统个的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果，健康美味、无油又少糖，且便于储存。在匆忙的清晨，没时间吃早餐，不妨吃几片亲手制作的意式坚饼，美味又惬意;

材料

制作时间：50min、难度3星、人数4人、适应人群：老少皆宜

烤箱设定：德普F1烤箱3D热风模式180、预热10min、烤制30min

配料：鸡蛋100g、红砂糖100g、全麦面粉200g、杏仁粉60g、

泡打粉5g、盐2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、

葡萄干50g、蔓越莓干25g、装饰糖粉适量

做法

1、提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤香备用;

2、将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min;

3、鸡蛋和红糖搅拌，搅拌至糖化即可，无需打发;

4、筛入所有粉类，切拌无干粉;

5、将一半的干果加入;

6、折叠法制成面团;

7、整成形状，放入模具，表面铺上另一半干果;

8、放入预热好的德普烤箱180度，烤制30min;

9、取出置凉脱模，切成1cm后的薄片状，装饰糖粉。

小诀窍

小贴士：

第一次烤制后，要等酥饼彻底放凉在进行切片，否则会容易散;

此款小点心，也可以切片之后，再次烘烤，口感更佳

【中考午餐菜谱：西兰花猪肝】

菜谱简介

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

材料

西兰花300克，猪肝300克，木耳、胡萝卜少许，油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、猪肝洗净切片，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

2、西兰花、胡萝卜切朵和片焯水。

3、起锅热油滑炒猪肝，猪肝变色盛出。

4、在起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、木耳片刻。

5、放猪肝、盐、鸡精炒匀即可。

【中考晚餐食谱：火腿木薯炒兰豆】

菜谱简介

在市场买了条木薯，正考虑如何做，见网上的网友用来炒，看着也不错，于是就行动起来了。

材料

原材料：

木薯 1条

火腿 约100克

西芹 约100克

兰豆 约100克

红萝卜 12片

调料：

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

做法

一、把木薯切成片;用清水泡一小时;

二、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片;

三、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水;

四、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水;

五、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水;

六、另起锅，把火腿爆香，出锅备用;

七、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香;

八，倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。

小诀窍

一、以前听说木薯如果处理不当吃后会中毒，所以，把皮削得比较深，在切片后用水泡了一段时间，而且也独立地焯过水才炒，这样处理吃过后无任何不良反映，感觉这种处理办法还行;

二、材料经过焯水，只要大火爆炒片刻就可以了，不过炒得过久，菜就不爽了。