准备中考吃什么补脑1
饮食上要多吃易于消化(消化食品)又富于营养的食物,保证足够的蛋白质(蛋白质食品),辅助地吃一些富含维生素B、维生素(维生素食品)C的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄(葡萄食品)、橙、鱼、菜等也有一定的益处。
深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质,这种物质本身对身体无害,但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化,会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化,而深色绿叶菜中维生素含量最高。
鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,有助于健脑。研究表明,每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比较,老年(老年食品)痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。
全麦制品和糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
大蒜(大蒜食品)
大脑活动的能量(能量食品)来源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有的作用,就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1,但它能增强维生素B1的作用,因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质,而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此,适当吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。
鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸(氨基酸食品),而蛋黄除富含卵磷脂(卵磷脂食品)外,还含有丰富的钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)以及维生素A、D、B等,适于脑力工作者食用。
豆类及其制品
所需的优质蛋白和8种必需氨基酸,这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质,特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油(油食品)酸含量很多,它们具有降低人体内胆固醇的作用,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
核桃和芝麻
现代研究发现,这两种物质营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此,常吃它们,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提高脑的功能。另外,核桃中含有大量的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳效果很好。
水果(水果食品)
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素(微量元素食品)锰,对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人创造能力。
准备中考吃什么补脑2
专家建议要遵循“合理膳食、均衡营养”的原则:
第一,血糖是大脑的直接能量来源,保证大脑的血糖供应,才能保持大脑的兴奋度。因此,要给孩子每天吃够主食。并且主食中应该有三分之一是粗粮,以保证血糖的缓慢、持续上升。
第二,摄入足够蛋白质,蛋白质是一切细胞的基础,其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶,大豆及大豆制品。
第三,适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类,比如三文鱼、含油坚果(核桃等)。
第四,新鲜果蔬补充维生素和矿物质。
最后,提醒广大考生和家长,千万不要“山珍海味”盲目进补。
“山珍海味”大补会造成大脑迟钝!
一方面,如果考前食谱变化大,考生肠胃对这些食物吸收不好,会出现腹泻、食欲不振等现象。
另一方面,吃得过杂、过饱、过于油腻,会给肠胃增加负担。这样会增加胃肠的血液供应,而减少流向大脑的血液,以致大脑供能不足,造成大脑迟钝、思维不敏捷。
如果觉得不给孩子进补心里不踏实,营养师也建议,可以给考生适当补充磷脂酰丝氨酸、DHA、B族维生素等营养素。这些营养素对于提高记忆力、健脑都有一定的帮助。
推荐四类食物
1.深海鱼
深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸,尤其是一种名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸,是大脑必需的物质,这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。
当然,记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多,含量最丰富的还是深海鱼,如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等,推荐大家多食用秋刀鱼,鱼油中富含DHA,而且价格也实惠。
2.豆制品
豆制品中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素,其氨基酸构成比例适合人体吸收利用,最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白,不会对身体带来负担。因此,建议考生考前多摄入一些豆制品,如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。
3.水果蔬菜
考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果,VC有助于提高大脑对氧的利用,让大脑保持兴奋,避免出现反应迟钝等现象;同时VC还能提高人体免疫力,预防一些疾病的发生;蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能,防止突发胃肠道疾病,影响考生考前状态。
4.粗杂粮
考前学生的主食应以粗杂粮为主。它们富含B族维生素,能提高食欲,保证营养摄入均衡;同时粗杂粮的升糖系数较慢,考生考前的生理状态容易出现波动,粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始,考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。
考前一周的膳食对即将迎接高考的考生有着非常重要的影响,如果不注意合理安排膳食,很可能造成不可挽回的遗憾。
中高考前营养食谱推荐
莲子猪心汤
原料:莲子肉30克,猪心1个,鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。
做法:将猪心洗净切片装入,加入莲子肉、鹿茸片,用中火炖30分钟,加入食盐、酱油、味精等调味即成。
功效:益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。
鱼头补脑汤
原料:鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量,各种调料各适量。
做法:将鲢鱼先净去肋,将锅中放入适量油烧热,将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料,中火煮开约20分钟即成。
功效:健脑醒神,增智安神。对头晕、头痛,心中烦闷,失眠健忘,不耐思考,记忆力减退有一定保健作用。
安神补脑汤
原料:黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨500克,猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。
做法:将上述中药煎汤去渣,取汁备用;猪排骨洗净剁成小块,猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸,捞取泡沫和生姜、蒜末,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟,至肉料熟,加入料酒、酱油、食盐、味精即成。
功效:补脑安神,调和气血。对脑力不足,头晕目眩,失眠,健忘,疲倦乏力有一定作用。
补脑益智汤
原料:鳝鱼、猪肝各250克,枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。
做法:将鳝鱼、猪肝分别洗净切细,将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟,取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉,清水少许共色成芡汁,掺入鳝鱼汤内拦匀,至猪肝嫩熟,加入味精即可。
功效:补脑,益智,壮骨。尤其适合高中学生食用。
冬瓜大虾汤
原料:冬瓜500克,大虾8只,香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。
做法:冬瓜去皮除籽,切成3~4厘米长、2.5厘米厚的方块,用热水煮9~10分钟,过冷,虑干。大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐与酒,腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后,倒入大虾,大虾变红后即刻捞出,盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫,加入冬瓜,用盐调味,洒入切成2~3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中,淋入少许麻油即可。
功效:美味可口,对脑力不足,头晕目眩有一定作用。
木瓜黄豆猪脚汤
原料:木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。盐,葱花,鸡精各适量。
做法:将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥;锅内放适量水煮沸,再放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时;木瓜去皮去籽放入锅中,再炖半小时。熄火,盛入碗中,上桌前撒入少许盐,葱花,鸡精。
功效:含优质蛋白和维生素,有健脾开胃、强身健体的功效。
木耳海参汤
原料:水发海参50克,木耳20克、银耳、黄瓜、高汤适量。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。
做法:将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;锅内倒入适量油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可食用。
功效:营养丰富,香甜可口。对增强记忆力,增强体质有及佳效果。
准备中考吃什么补脑3
海带粥
海带是大家经常食用的食物,不过一般大家吃海带都是炖汤或者是炒菜,用海带来煮粥还是比较罕见的。
其实,海带粥不仅味道好吃,而且还有很好的健脑补脑,益智安神的功效哦。
所需食材:海带、瘦肉、粳米。
制作方法:首先,要先将海带、瘦肉和粳米清洗干净,然后将清洗好的`粳米放入锅中用小火来慢煮。
待到粳米快要煮熟的时候,将切好的海带和猪瘦肉加入到锅中,顺便加入适量的调味料来调味。
然后盖上锅盖,继续用小火慢煮,待到所有的食物都煮熟之后,就可以直接出锅食用了。
八宝粥
在日常生活当中,八宝粥可谓说是最常见的粥了。很多人都觉得八宝粥太平常,应该没什么营养,其实不然,八宝粥不仅味道好吃,而且营养价值也是很高的。
除此之外,八宝粥还有很好的健脾养胃,补气益肾,补脑安神的作用。
所以说,如果你喜欢吃粥的话,那么八宝粥就是很好的选择哦。
所需食材:薏米、扁豆、红枣、芡实、山药、桂圆、百合、大米。
制作方法:首先,要先将薏米清洗干净,在清水当中浸泡1个小时左右的时间。
然后将山药清洗干净,切成段,将红枣清洗干净之后去掉枣核。剩余的食材不用怎么加工,直接清洗干净即可。
然后将薏米、扁豆、红枣、芡实、山药、百合和桂圆,一起放入到锅中,在锅中加入适量的清水,用小火慢煮。
待这些食材煮到六分熟的时候,再将大米加入到锅中一起来煮,煮熟可以适当的加点蜂蜜来调味,然后就可以直接出锅食用了。
花生核桃粥
相信大家都知道,核桃的补脑功效可是很好的,很多人都说,常吃核桃可以让人变的更加聪明,其实这话一点都不假。
而用花生和核桃煮粥的话,更是有很好的益智补脑的功效。现在我们就一起来学习一下花生核桃粥的具体做法吧。
所需食材:核桃、花生仁、大米仁。
制作方法:首先,要先将大米、花生仁和核桃仁清洗干净,然后将花生仁和核桃仁用力压碎,切成小碎粒。
然后将大米加入适量的清水,放入锅中开煮,待到大米煮到八分熟的时候,再在锅中加入花生和核桃,煮熟就可以出锅食用了。
大脑是人体的最重要的部分,大脑一旦出现问题,人体的健康就受到了很大的威胁,所以说在日常生活当中,一定要注意给大脑适当的补充营养,安神补脑。
红枣莲子粥
和其他的粥品比起来,红枣莲子粥可谓说是比较常见的甜粥了。
红枣莲子粥除了好吃之外,还有很好的补血安神补脑的功效。
所以说,对于想要补脑的人来说,红枣莲子粥可以说是首选。
所需食材:红枣、莲子、粳米
制作方法:首先,先将莲子清洗干净,在清水当中浸泡1个小时左右。然后将红枣清洗干净,去掉里面的枣核,然后将粳米清洗干净。
之后,在锅中加入适量的清水,将浸泡好的莲子、粳米和红枣一起放入锅中,用小火来煮。
待到红枣莲子粥快要煮熟的时候,加入适量的白糖或者是蜂蜜调味,煮熟即可出锅食用。
准备中考吃什么补脑4
红枣能健脾开胃,理气解郁,对防治神经衰弱有明显疗效。
大豆及其制品:大豆含大脑所需的优质蛋白和八种人体必需的氨基酸,能增强脑血管的机能,抑制胆固醇在体内的积累,预防心血管病。
芝麻与核桃:这两种食品,均有补气、强筋、健脑功效。
龙眼与红枣:龙眼含有磷脂和胆碱,有助于神经功能的传导。
金针菜(黄花菜):对于神经过度疲劳的人来说,应大量食用,以防治神经衰弱和失眠。
各种脑髓食物:各种动物的脑子都含大量脑磷脂和卵磷脂,是人脑的滋补佳品。
辣椒:辣椒维生素C含量居各蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。
辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。
近年有人发现,辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精力充沛,思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
菠菜:菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。
由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。
此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
橘子:橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。
考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。
菠萝:菠萝含有很多维生素C和微量元素锰,而且热量少。
常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果。
菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果,因为他们要背诵大量的'乐谱、歌词和台词。
鱼:是促进智力发育的首选食物之一。
在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,这对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
牛奶:是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
鸡蛋:鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。
南瓜:南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日1次,疗程不限,有较好的治疗效果。
葵花子:丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。
实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
海带:海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。
准备中考吃什么补脑5
大豆及其制品:
大豆含大脑所需的优质蛋白和八种人体必需的氨基酸,能增强脑血管的机能,抑制胆固醇在体内的积累,预防心血管病。
芝麻与核桃:
这两种食品,均有补气、强筋、健脑功效。
龙眼与红枣:
龙眼含有磷脂和胆碱,有助于神经功能的传导。
红枣能健脾开胃,理气解郁,对防治神经衰弱有明显疗效。
各种脑髓食物:
各种动物的脑子都含大量脑磷脂和卵磷脂,是人脑的.滋补佳品。
辣椒:
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首,胡萝卜素和维生素含量也很丰富。
辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。
近年有人发现,辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素,使人精力充沛,思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
菠菜:
菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。
由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。
此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。
橘子:
橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。
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