开展食品放心工程综合评价的自查报告

开展食品放心工程综合评价的自查报告

　　我委根据XX区食品安全协调委员会《关于迎接国家食品放心工程综合评价检查安排》的通知精神，大力实施食品放心工程，确保人民群众的身体健康，按照区食品安全协调委员会的统一部署，为了有效地提高上市食品卫生质量和安全，现就我区商贸流通企业开展自查自评食品放心工程综合评价工作汇报如下：

　　一、提高认识，坚强领导

　　为了切实加强实施食品放心工程安全专项整治工作，全面落实科学发展观与构建和谐社会的要求，继续坚持标本兼治，防打结合，科学监管，综合治理的原则，突出重点，全面推进，成立了XX区商业委员会自查自评食品放心工程综合评价工作领导小组，商委主任戴华平任组长，副主任殷勇、任晓曼任副组长，由行业管理科和规划发展办具体负责此项工作，层层落实责任，确保食品放心工程专项工作落到实处。

　　二、采取措施做好食品放心工程专项工作

　　一是严把市场准入关;二是建立完善食品安全信用体系的各项规章制度;三是严格实行不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度;四是对去年评选出的9家“放心食品店(超市)”进行了综合评价，今年我委推荐的两家“放心食品店(超市)”，9月23日专家组进行了验收打分，等待审批为渝北营造良好的食品安全氛围，真正让百姓“买的放心，吃得安心”。

　　三、坚持食品放心工程各项制度

　　商贸流通食品经营企业综合自身的食品放心安全状况，建立《市场开办者食品质量责任制》、《不合格食品退市制度》、《销售食品质量承诺制度》、《商品进货检查验收制度》、《购销台帐制度》、《食品协议准入制度》、《食品质量自检制度》等，使食品经营操作更加规范，让广大人民群众消费食品安全放心。

　　四、开展生猪屠宰加工环节监管专项工作

　　(一)全面清理和整顿定点屠宰企业。积极推进机械屠宰进程，结合渝北实际，制定了专项整治工作的实施方案，并于2006年6月28日，召开了全区生猪屠宰加工行业专项整治工作动员大会，全区3个机械化屠宰场和25个手工过渡屠宰负责人参加了此次会议，对整治工作进行了全面部署，明确了全区整治工作的重点。

　　(二)加大对肉品品质检验人员的培训力度，不断提高肉品品质检验人员的技术水平，又市商业委员会主办，我委承办的.XX市肉品品质检验员上岗培训班在鹿村成功举办，此次培训突出了《肉品品质检验基础》、《品质检验专业知识》等专业基础知识，又注重了实际操作。培训期间在授课老师的带领下，全体学员到渝北旺峰机械化屠宰实习了生猪屠宰全过程的肉品品质同步检验程序和方法。在培训学习中，严格按照市商委“六统一”，即统一教学时间、统一教材、统一教学、统一考试、统一阅卷、统一发证的规定要求，对学员进行学习管理。通过此次培训，实现了我区所有肉品品质检验人员持证上岗，各屠宰加工企业肉品品质检验人员配备合理的要求。

　　(三)加大检验力度，强化屠宰加工企业的规范管理。一是要求各屠宰企业按照要求严格进行自查，尤其首次把肉品质量作为企业必须自查的项目，对商品猪肉感官指标，挥发性盐基氮、总汞、水分含量进行检查;二是采取与工商、农业等有关部门联合执法，区商委独立执法等多种形式对各屠宰企业进行检查，打击私屠乱宰行为，净化屠宰市场。关闭龙兴违规手工屠场1个，纠正了御临手工屠宰场的违规行为，配合市商委对华牧机械化屠场不合理的生产工艺进行整顿，使其产品生产检验实现了同步;三是努力推进全区生猪屠宰行业的标准化，规范化进程，为市民吃上放心肉打下了坚实基础。实现了上市猪肉品质检验，受检率 100%，合格率达到98.5%，上市猪肉品质检验章齐全。

　　(四)城市区域内全部实现生猪机械化定点屠宰，建立了国家一级机械化屠宰场1个，国家二级机械化屠宰场1个，机械化屠宰率达到100%。

　　五、加强食品放心工程宣传

　　张贴“食品安全公示栏”，以食品安全的典型事例和各种宣传形式灌输到每位企业员工，让每位员工真正从思想上能认识到食品安全的重要性，同时也向消费者宣传食品安全知识，增强全民食品安全消费意识，培育企业良好的信用基础和消费环境，营造人人为食品安全，处处讲食品安全的良好氛围。

　　六、加强酒类管理，加大监督检查力度

　　(一)根据商务部《酒类流通备案登记管理办法》和《XX市酒类商品管理条例》(修正案)，渝北府发[2006]79号，渝北府办发 [2006]86号的精神。于2006年9月15日召开了区级有关部门、镇、街道(园区、风景区)及部分重点商贸流通企业，对酒类经营者备案登记和酒类流通随附单溯源制度进行了贯彻。并以24个镇、街道(园区、风景区)签订了XX区酒类管理委托书。

　　(二)针对我区酒类市场存在的突出问题。召开了专门的会议落实了专门的人员，积极配合工商、质检、卫生、公安等职能部门对本辖区内的散装白酒生产产家、散装白酒供货商家的酒源渠道进行了严格的质量检查，严厉打击了制售假冒伪劣酒的违法行为，共计出动检查人员48人次，检查车辆16台次，主要对全区的镇、街 、农村、工矿地区、农贸市场、城乡结合部等检查门市、门点、经营单位153个，总的检查情况较好，为保证广大人民群众喝上“放心酒”打下了基础，自9月开展酒类流通备案登记以来，以办理酒类流通备案登记和酒类流通溯源制度经营者925户，其中48户酒类流通批发企业领购随附单428本，整治工作成效明显，力争达到年内实现酒类流通备案登记率90%以上的目标。

　　七、加强重要生活必需品的监测

　　对生活必需品市场运行监测由原来的24个生活必需品，扩大到现在的38个大类，收集市场供应情况，随时掌握市场动态，每周四、五按时上报市商委统计监测处。每个节日期间安排有专人值班，目前市场重要商品运行情况正常。