野菊花的功效与作用及食用方法

　　野菊花简介

　　野菊花，中药名，为菊科多年生草本植物，高达1m。茎基部常匍匐，上部多分枝。叶互生，卵状三角形或卵状椭圆形，长3-225px，羽状分裂，裂片边缘有锯齿，两面有毛，下面较密；叶柄下有明显的假托叶。头状花序直径2-62.5px，排成聚伞状；总苞半球形，总苞片4层，边缘膜质，外层椭圆形；花小，黄色，边缘舌状，先端3浅裂，雌性；中央为管状花，先端5裂，两性。花期9-11月，果期10-11月。多生于山坡草地、灌丛、河边水湿地，海滨盐渍地及田边、路旁。

　　以色黄无梗、完整、苦辛、花未全开者为佳。野菊花性微寒，具疏散风热、消肿解毒。能治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病证。

　　野菊花的功效与作用

　　1、解毒

　　中医认为野菊花味道清香略带苦涩，药性比较平实，具有清除湿热解除毒素、消肿止痛的功效。

　　2、去火消暑

　　对于夏季天气湿热带来的热感冒和肝火旺以及因其出现的口疮疾病都有很好地治疗作用，能够去肝火、治头痛流鼻涕、避暑消热的作用。

　　3、抗菌

　　现代医学也积极研究野菊花对现代病症的治疗作用，研究显示野菊花对细菌具有很强的抵抗能力，能够抵抗外界病毒进入体内，具有预防疾病的作用，对人体的心脏、大脑和血管都具有保护作用。

　　4、降压

　　经常饮用野菊花茶还具有降低和平稳血压的作用，对于高血压具有一定的治疗作用。

　　5、清心

　　夏季可以多多食用野菊花，可以平心静气，尤其是对每天面对电脑的上班族，可以缓解眼部的疲劳、滋养眼睛和保护视力的作用。

　　6、杀菌去肿

　　野菊花不仅可以食用也可以外敷的作用，将野菊花碾碎具有消毒和消除脓包的作用，对夏季蚊虫叮咬后的红肿脓包具有杀菌去肿的作用。

　　野菊花的药用价值

　　野菊花味苦、辛，性平；归肺、肝经。清热解毒；疏风平肝。主疔疮；痈疽；丹毒；湿疹；皮炎；风热感冒；咽喉肿痛；高血压病。

　　1、治疔疮：野菊花和黄糖捣烂贴患处。如生于发际，加梅片、生地龙同敷。（《岭南草药志》）

　　2、治一切痈疽脓疡，耳鼻咽喉口腔诸阳症脓肿：野菊花一两六钱，蒲公英一两六钱，紫花地丁一两，连翘一两，石斛一两。水煎，一日三回分服。（《本草推陈》）

　　3、治夏令热疖及皮肤湿疮溃烂：用野菊花或茎叶煎浓汤洗涤，并以药棉或纱布浸药汤掩敷，一日数回。（《本草推陈》）

　　4、治胃肠炎，肠鸣泄泻腹痛：干野菊花三、四钱。煎汤，一日二、三回内服。（《本草推陈》）

　　5、治肠风：野菊花六两（晒干，炒成炭），怀熟地八两（酒煮，捣膏），炮姜四两，苍术三两；地榆二两，北五味二两。炼蜜为丸梧桐子大，每服五钱，食前白汤送下。（《本草汇言》）

　　6、预防流脑：野菊花一斤。将上药粉碎，加水十斤，熬煎至70％煎液，过滤去渣。在流脑流行期，用上项药液滴鼻二至三滴，每日两次。（辽宁《中草药新医疗法资料选编》）

　　7、治泌尿系统感染：野菊花一两，海金砂一两。水煎服，每日二剂。（《江西草药》）

　　8、治扩散型肺结核：野菊花一两五钱，地胆草一两，兰香草二两。水煎服，每日一剂。（《江西草药》）

　　9、治肝肾风毒，气上冲，眼痛。甘菊花、牛蒡子各240g，白蒺藜（去刺）30g，甘草45g，防风90g，上为细末，每服6g，熟水调下。食后临卧服。方中菊花清热解毒，为君药。（菊花散《本事方》）

　　10、治头风鼻塞，或偏正头痛。菊花、川芎、荆芥穗、羌活、白芷、甘草各30g，防风23g，细辛15g，蝉壳、薄荷、白僵蚕各7.5g。上为细末，每服6g，茶清食后调下。方中菊花清热。（菊花茶调散《丹溪心法》）

　　野菊花的食用方法

　　菊花的食用方法很多，可凉拌、可炒食、可做馅、可制饼、可做糕点、可煮粥。菊花嫩苗也可凉拌、炸制、炒食。菊花含有许多营养元素，是一种不可多得的药食同源的植物。

　　1、凉拌菊苗

　　选早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿烂，加上新鲜大蒜，清冽可口。

　　2、炸菊苗

　　选深秋黄菊脚芽2-3厘米，温水浸泡5分钟，与玉米面、鸡蛋清和面炸制。

　　3、菊花茶

　　选半开放的花朵2-3个，沸水浸泡5-10分钟。

　　4、菊花汤

　　百年老汤、南方清汤、北方肉丝汤调制后放入鲜菊花瓣，口感清香。

　　野菊花泡水喝有何功效

　　合理饮用野菊花茶，可以避暑消热，清心明目。疏风清热、清肿解毒。野菊花适合搭配山楂、桑叶、金银花。野菊花泡法喝法如下：

　　1、一茶匙野菊花叶片，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。

　　2、泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的`疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。

　　3、每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

　　野菊花的副作用

　　是药三分毒，无论是什么药物，都不能盲目服用。野菊花的使用也是有禁忌的。经常有胃疼的人，常肚子疼的人，中医叫做脾胃虚寒，中焦虚寒，对于这类患者野菊花就不能用了，总而言之没有热象的，尤其是有虚寒之象的，就不要用了。哪些症状属于热象的呢？四个字，红、肿、热、痛，有这四个字的就可以用野菊花，如果不红、不肿、不热、不痛，属阴证的千万不能用。

　　另外还有一点非常重要，那就是不宜久服。因为野菊花和菊花不一样，它是我们的处方用药。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是伤胃脾的，病好了马上就要停。

　　野菊花医书记载

　　1、《本草汇言》：“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫。”

　　2、《现代实用中药》：“用于痈疽疗肿化脓病。”

　　3、《上海常用中草药》：“治高血压。”

　　4、《苏州本产药材》：“解毒疏风。治目疾眩晕。”

　　5、《江苏植药志》：“治霍乱，腹痛。”

　　6、《江西草药》：“治白喉，口疮，小儿高热抽搐等症。”