小学生防食物中毒知识

王明刚老师

  预防小学生食物中毒的措施

  1、使用过农药的蔬菜要在用药15天后才采食;

  2、所有蔬菜先用清水浸泡30分钟以上并反复冲洗后再食用;

  3、腌制食品时不投亚硝酸盐等防腐剂或色素,家中不存放亚硝酸盐,以防不慎而误食;腌菜时选用新鲜菜、多放盐,至少腌30天以上再食用;

  4、农药、化肥、柴(煤)油、灭蚊(蝇)剂等有毒、有害物品不放在粮食仓库里,而且要关锁好,不让小孩接触到,以防造成意外污染食品而发生食物中毒事故。

  5、煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清洁干净;加工盛放生食与熟食的器具应分开使用。加工、贮存食物一定要做到生熟分开。

  6、正确烹调加工食品。隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

  7、冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

  8、不要采集、购买和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品、不认识的蘑菇、野菜和野果。

  9、在外面吃饭,尽量不要到无证饮食场所。

  10、家庭自办宴席时,主办者应了解厨师的.健康状况,并临时隔离加工场地,避免闲杂人员进入。

  怎样预防小儿食物中毒

  动物性食物易引起中毒的最常见的有变质的肉类罐头、腊肉、火腿、香肠或病死的牛、羊、猪及家禽的肉与内脏。各种有毒的细菌在其中大量繁殖,或者是细菌引起人体的感染性疾病,或者是细菌的毒索引起中毒。所以预防措施为:严格注意食物的质量、保鲜度和加工温度。变质、有异味和病死的动物肉和内脏绝不可’食用。发现罐头表现膨胀、凸起或里面的肉有怪味也不能食用。对暂时不食用或吃剩的肉、蛋、血类食品,既要注意保鲜,义要防止被昆虫及动物污染。特别是炎热的夏季.更要注意这类食物的保存。由于小儿对变质食品中毒的耐力很弱,因此凡是发生变味的动物类食物,绝不能给孩子吃。即使保存较好,只要隔夜存放,吃前均要充分加热后才能吃。同时做好各种炊具和餐具的消毒和存放。

  能引起食物中毒的植物有毒蘑菇、变质地瓜、发芽的土豆、霉变甘蔗、有毒的野菜以及含氰化物的植物如木薯、白果、苦杏仁、桃仁、枇杷仁、生扁豆、醉马草等。预防措施为:不要吃发芽、霉变的植物类食物,提高家长对植物的识别能力,能够了解哪些野菜能吃,哪些果仁不能吃,对于不了解的植物一定不要给孩子吃,不能生食的食物,一定要熟透才能吃。所以预防植物类食物中毒并不难,只要家长细心,提高警惕,还是能预防的。

  孩子发生食物中毒时应怎样处理

  孩子在饮食后,突然出现恶心呕吐或腹痛腹泻等症状时,要想到是不是食物中毒。这时可以了解一下其他食用同一食物者是否也有不适的感觉。但小儿对食物中毒的耐受力比较差,有时大人没有什么感觉,可孩子已经表现得比较明显了。

  如果发现孩子发生食物中毒,要首先设法让孩子呕吐,尽量把吃进去的食物吐出来。比较简单的催吐方法为刺激咽后壁,即可引起呕吐。同时推断一下可能是哪种食物引起的中毒。然后带着怀疑的食物将孩子送到医院。医生将根据不同的中毒原因采取不同的处理措施。一般用0.02%高锰酸钾洗胃,然后口服硫酸镁导泻,以减少胃肠道对食物的吸收,同时应用对抗性药物以及对症治疗等。发生食物中毒后,开始抢救时间的早晚对抢救效果影响极大,所以应及时将孩子送到医院。对一些致命性食物中毒(如含氰植物中毒)应分秒必争,以挽救孩子的生命。