各国圣诞节传统食物

　　美国

　　在美国，传统的圣诞大餐通常包括一只火鸡或一块烤肉，一杯蛋酒和许多节日饼干。

　　意大利南部

　　意大利的传统圣诞大餐因地区不同而有所不同，但你可能熟悉的一种(尤其是在意大利裔美国家庭中长大的人)是“七鱼宴”。这是一项来自意大利南部的传统，但在意大利裔美国人当中却变得更加流行。它由七道海鲜菜肴组成，象征着数字七，这是圣经中重复次数最多的数字。一些受欢迎的菜有巴卡拉(盐鳕鱼)，烤鳕鱼，炸鱿鱼，炸虾，蛤蜊或龙虾酱扁面条，章鱼沙拉，虾鸡尾酒。

　　瑞典

　　和许多北欧国家一样，瑞典也以自助餐的方式庆祝圣诞节。在瑞典，这被称为julbord，它是传统的菜肴，包括腌鲱鱼，腌鲑鱼和肉丸，配上如面包，肝酱，红甜菜沙拉，奶酪，和卷心菜等。圣诞节所有的食物都是为了纪念从降临节开始到平安夜午夜的禁食。

　　波兰

　　在波兰，你不会在平安夜的餐桌上看到任何烤牛肉或火鸡——这实际上是一个不吃肉的日子。这顿晚餐在波兰被称为Wiglia，当第一颗星星出现在天空时就开始了。在所有的家庭成员一起打破圣诞薄饼并互相祝愿健康和繁荣之前，什么都不能吃。传统上，晚餐上有12道菜，代表十二使徒。其中包括非常受欢迎的罗宋汤配小饺子、蘑菇汤、鲤鱼、鲱鱼、小酥饼、红烧泡菜、卷心菜卷、小麦浆果布丁、姜饼和干果。

　　日本

　　有趣的是，日本人喜欢在圣诞节吃肯德基。这家快餐店变得如此受欢迎，以至于圣诞节的订单都要提前两个月下。这一传统始于上世纪70年代，当时第一家肯德基在日本开业，店主决定出售一款圣诞“派对桶”，灵感来自经典的美国火鸡大餐。因为日本之前并没有真正的圣诞节传统，所以一些肯德基店甚至把桑德斯上校打扮成圣诞老人的样子。

　　波多黎各

　　在圣诞节期间，波多黎各最重要的食物传统是烤乳猪。这是一个需要很长时间准备的地方特色菜肴，事实上，它通常会开启整个周末的聚会的篇章。菜单上还有其他一些典型的菜肴，包括椰子布丁，面糊，一种类似于玉米粉蒸肉的肉类糕点，由绿色的香蕉或大蕉叶制成，还有coquito，这是波多黎各版的蛋酒，加入了椰子。

　　格陵兰岛

　　格陵兰的圣诞晚餐当然是独一无二的。这个国家最特别的两道菜是鲸鱼肉和驯鹿肉，还有一种几乎总是出现在餐桌上的美食是马塔克(mattak)，那是用鲸鱼皮包裹着的鲸脂条，非常耐嚼。Kiviak是另一种受欢迎的菜肴，它是由肉、脂肪、血液、香草和浆果制成，然后用罗本巴格(robbenbalg)包起来，冷冻保存。

　　法国

　　相比之下，在法国，圣诞晚餐是一件非常精致的事情。两个非常受欢迎的菜包括牡蛎和鹅肝。主菜通常是肉，比如阉鸡、火鸡、珍珠鸡或野鸡，与烤过的栗子。不过，当晚最大的盛宴是法国版的圣诞柴(Buche de Noel)。这是一种营养丰富的蛋糕，通常用小蛋白“蘑菇”和其他看起来像在森林里找到的东西来装饰。栗子是很受欢迎的口味，但是你可以买到任何口味的蛋糕。

　　委内瑞拉

　　委内瑞拉最传统的圣诞食品是哈拉卡(hallaca)，类似于玉米粉蒸肉。准备hallaca需要很长时间，而且只在假期里做。传统上，家人和朋友在早上开始准备食材，包括猪肉、鸡肉、葡萄干、橄榄、刺山柑、洋葱和墨西哥玉米条，折叠成玉米面团，然后用香蕉叶包裹。

　　菲律宾

　　圣诞大餐在菲律宾是一件盛大的事情，包括许多传统菜肴。其中最大的明星是一种叫做puto bumbong的美食，这是一种由黑米和白米混合而成的甜而粘的紫色米饭。将大米浸泡在盐水中一夜，然后将其放入竹筒蒸熟，与黄油、糖和椰丝一起食用。其他的传统菜肴包括pancit malabon，一种用红木种子调味的黄色面食，菲律宾式的意大利面，是用非常甜的酱汁做的。烤乳猪也是菲律宾圣诞大餐的重要组成部分，当然还有圣诞火腿。

　　德国

　　圣诞鹅可能是德国最重要的圣诞传统。关于它的来源有两种理论。一些人认为这是英国的一种传统，后来传到了德国，而另一些人认为这是来自斋戒的传统。中世纪的基督徒会在圣马丁节和圣诞节之间禁食，之后的晚餐据说是鹅肉。它通常是烤的，和其他典型的德国食物一起吃。至于甜点，你可以期待Lebkuchen，一种柔软的姜饼干。

　　哥斯达黎加

　　玉米粉蒸肉是哥斯达黎加非常重要的圣诞食物。玉米粉蒸肉是一年四季都可以吃的，但是，传统式只能在圣诞期间制作。根据每个家庭喜欢的食谱，配料可能会有所不同，但它们通常是由玉米、猪肉、胡萝卜、大米、甜椒和酸果油混合制成，然后用芭蕉叶包裹起来煮熟。其他的菜肴包括rompope一种自制的蛋酒，或者烤猪肉，还有El Queque Navideno，一种用朗姆酒和蜜饯做的圣诞蛋糕。

　　英格兰

　　你可能听说过英国圣诞节的一个流行传统是肉馅饼。据BBC报道，这一传统可以追溯到13世纪。十字军东征归来时，骑士们带回了新的香料，如肉豆蔻、丁香和肉桂，他们被制成一个大馅饼，里面有一种叫做“甜馅”的干果混合物。它被称为圣诞派，曾因不洁而被清教徒禁止。圣诞布丁是另一种传统，是用葡萄干、坚果和樱桃(类似于水果蛋糕)做成的褐色布丁。

　　希腊

　　圣诞节在希腊是一个盛大的节日，许多信教的人在此之前斋戒，这使得圣诞大餐更加特别。一些传统食物包括avgolemono，一种鸡肉和米汤，蛋黄和柠檬饼，通常是作为一天的第一餐。一种以猪肉，白菜为馅的面包，克里斯托夫(Christopsomo)，意为“基督的面包”，还有果仁酥饼(baklava)，这是一种千层酥饼，里面塞满了肉桂香果仁。作为甜点，甜饼干非常受欢迎。这是一种由肉桂、丁香和橘子制成的饼干，蘸上少许糖浆，然后撒上坚果。这些通常被称为“圣诞饼干”。

　　乌克兰

　　乌克兰的东正教和罗马天主教基督徒传统上有两种不同的圣诞晚餐。第一个是大斋节晚餐，在1月6日举行，由无肉菜肴组成。第二个是1月7日的圣诞大餐。这顿晚餐通常有12道菜，代表耶稣的12个门徒，其中许多是正宗的乌克兰食物。库佳是最受欢迎和最重要的圣诞菜肴，甚至在有基督教之前，它就是一种受欢迎的仪式食品。这是一种煮熟的小麦粥，象征着财富和对丰收季节的欣赏。

　　秘鲁

　　和南美其他国家一样，烤乳猪是秘鲁圣诞大餐的重要组成部分。这顿饭还包括苹果酱、玉米粉蒸肉、马铃薯泥和米饭。非常受欢迎的甜食是paneton，一种用葡萄干和蜜饯水果做成的甜面包。它来自意大利，在20世纪初开始流行。圣诞节前的一个月，paneton变得超级流行，到处可见。它与秘鲁的另一个圣诞传统——五香热巧克力——搭配得特别好，这是一种由丁香和肉桂制成的饮料。

　　澳大利亚

　　澳大利亚的圣诞节和我们以前过的圣诞节很不一样，主要是因为澳大利亚人过节的'时候都是夏天。这意味着在户外烧烤比坐在舒适的烤炉旁烧烤要多得多。澳大利亚人通常把火腿作为主菜，但海鲜也很受欢迎，尤其是“芭比虾”，基本上是在烧烤时烤虾。另一个流行的传统是白色圣诞节，这是一种类似于torrone的甜点，由干椰子、干果和大米泡沫早餐麦片制成。他们也分享英国的传统，如圣诞布丁和肉馅饼。

　　黑山共和国

　　在黑山，虔诚的教徒会在圣诞节前禁食40天，但大多数人只在平安夜禁食。一旦他们打破禁食，圣诞晚餐就是一顿无肉、无奶的晚餐，通常包括用豆子、鱼和土豆做的菜。其中一道主菜是kutia，象征团结。他们还吃一种叫varenyky的饺子，和中国饺子很像。

　　埃塞俄比亚

　　正统的埃塞俄比亚人使用旧的儒略历，并在1月7日庆祝圣诞节，这一天被称为Ganna或Genna。大多数人在11月25日开始，圣诞节前的43天里禁食。当他们在圣诞晚餐时斋戒时，通常会吃炖肉鸡，沙司煮鸡蛋，还有injera，这是一种扁平的面包，用作浇头的基底，用来铲起食物，代替传统的餐具。

　　立陶宛

　　圣诞夜晚餐在当西方之星升起时开餐，这顿饭包括12道菜，代表耶稣的12个使徒。有很多鲱鱼沙拉，包括甜菜鲱鱼，胡萝卜鲱鱼，和苹果鲱鱼。另一个流行的圣诞传统是Kūiukai，类似饼干。它们只在圣诞节才做，是餐桌上的中心装饰品。

　　捷克共和国

　　在捷克共和国，人们在12月24日平安夜庆祝圣诞节。它的意思是“慷慨的一天”，是一个充满传统的日子。典型的捷克食物，鱼汤是非常重要的第一道菜，主菜通常是油炸鲤鱼和土豆沙拉。Vanoka是捷克的甜面包，混合了葡萄干和杏仁，通常在早餐时食用。据说，如果你在平安夜禁食到晚餐，你会看到一只金色的小猪飞过天空，这将带来好运。

　　丹麦

　　传统的丹麦圣诞晚餐与这个国家的传统食物并没有太大的不同:它通常包括烤猪肉、煮土豆、红甘蓝和肉汁组成。真正与众不同的是甜点。Ris a la mande，丹麦大米布丁，这是每年都有的经典。是冷米布丁，配上鲜奶油、香草、杏仁和热樱桃酱。有一个去皮的杏仁藏在甜点碗里，谁找到它就能得到一份礼物。

　　中国

　　圣诞节在中国传统上并不是很流行，因为它是一个西方的庆祝活动，所以中国人没有太多的圣诞节日传统。不过，最突出的一个礼物是苹果。在节日期间，中国的许多商店会出售用彩纸包装的苹果，彩纸上装饰着金丝带或圣诞老人的画像，这些通常是作为圣诞礼物赠送的。原因是在中国，苹果很像圣诞词：平安。

　　墨西哥

　　在墨西哥，平安夜与家人共进晚餐是一项传统。这顿饭包括典型的菜式，比如玉米粉蒸肉、咸鳕鱼干、pozole(一种用猪肉或鸡肉、大蒜和辣椒做成的汤)，以及bunuelos(一种加糖的油炸面团)。但是在1月6日，他们庆祝El Dia de los Reyes，这被认为是圣诞节的高潮。在这一天，家家户户都会吃一种特殊的蛋糕，叫做“三王蛋糕”或“第十二夜蛋糕”。里面有一个小耶稣的形象，谁找到它，谁就成为那年耶稣的“教母”。

　　西班牙

　　西班牙的圣诞晚餐以家庭为中心，包括一顿很长的晚餐，其中的菜肴来自传统的家庭食谱。他们以各种小吃开始这顿饭，然后以汤作为第一道菜，通常是海鲜汤。第二道菜通常是鱼和/或羊肉。甜点有几种选择，但牛轧糖是一种传统。它是蜂蜜、糖、蛋白和杏仁的混合物。

　　意大利

　　尽管七鱼宴在意大利裔美国人和意大利南部部分地区可能很受欢迎，但这并不是全国公认的传统。但大多数意大利人会用panettone来庆祝，这是一种由果皮、葡萄干和干果制成的甜面包。关于panettone的来历有很多传说，很多人说它来源于“Pan de Toni”，意思是托尼的面包。据说，托妮是一个厨工，她发明了这种面包，她先把糖烤熟，然后把剩下的酵母和面粉、鸡蛋、糖、葡萄干和蜜饯混合在一起。

　　芬兰

　　在芬兰，人们在平安夜吃圣诞晚餐。它包括许多传统的芬兰菜，如火腿，混合甜菜根沙拉，熏鲑鱼，鲱鱼，和传统的lanttulaatikko,rutabaga砂锅。这是由煮和捣碎的芜菁甘蓝和混合在面包屑，糖浆，鸡蛋，和许多调味料。

　　挪威

　　如果你不知道典型的挪威圣诞晚餐会带来什么，那么你可能会有点惊讶。一个典型的圣诞大餐是小笼包，一个完整的蒸羊头。其他受欢迎的选择包括肋排，这是一种高脂肪的排骨，据说可以为冬天提供能量。Lutefisk是一种将鳕鱼干浸泡在碱液中，然后煮或烤，并与黄油、盐和胡椒一起食用的食物，每年食用的次数很少。Rakfisk，是用盐腌过的鳟鱼或炭，发酵了两到三个月，pinnekjtt肋骨羊肉或羊肉。

　　新西兰

　　新西兰的圣诞节和澳大利亚的圣诞节很相似——他们共享一些英国传统，比如肉饼和圣诞布丁，他们还供应火腿或火鸡。他们喜欢烧烤带有异国风味的肉类和海鲜，白色的鱼饵馅饼也很受欢迎。其中一道非常受欢迎的菜是巴芙洛娃(pavlova)，这是一种以蛋白糖霜为基础的甜点，外皮酥脆，表面点缀着石榴籽和尚蒂伊(Chantilly)奶油，是圣诞甜点。

　　巴西

　　巴西的圣诞晚餐在平安夜的深夜举行，一直持续到圣诞节的清晨。这里有很多食物，切斯特鸡是一道主菜，这是一种没有骨头的超级鸡，可以烤着吃。另一个受欢迎的项目是咸鳕鱼，也被称为bacalhau，这是一种受欢迎的欧洲菜，已经成为巴西的圣诞节传统。它通常是浸泡一夜，滤除盐，卷成球，油炸。

　　爱尔兰

　　爱尔兰的圣诞晚餐和美国的看起来没什么不同。他们通常供应火鸡或烤火腿，尽管鹅肉被认为是更传统的食物。餐点通常以熏鲑鱼或对虾开始，然后是主菜，以及一些配菜，如蔬菜和土豆。最受欢迎的甜点是加了白兰地、黄油或雪利酒酱的圣诞布丁，或一片圣诞蛋糕。雪莉蛋糕最受欢迎，它是用水果、果冻和奶油浸泡在雪莉酒里的海绵蛋糕。