啤酒花的功效与作用

　　啤酒花的功效：

　　成分：含树脂，其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等；含挥发油，其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等；

　　性味：苦，平（出处：《新疆中草药手册》）；

　　入药部分：未成熟的绿色果穗。（8～9月间，果穗呈绿色而略带黄色时摘下，晒干，或烘干）；

　　功效：健胃消食，抗痨，安神利尿。用于食欲不振，腹胀，肺结核，胸膜炎，失眠，癔病，浮肿，膀胱炎；

　　用法用量：0.5～1.5钱，水煎服，或水煎当茶饮。

　　啤酒花的作用：

　　1、药用价值：

　　（1）抗菌作用。啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长，对革兰氏阴性细菌无抑制作用，对结核菌亦能抑制，对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱，或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较葎草酮强。

　　（2）镇静作用。国外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠。

　　（3）雌性激素样作用。采集蛇麻花的`妇女大多于接触蛇麻花2-3日后即月经来潮，并能解除痛经。

　　（4）其他作用。酿造啤酒时加入蛇麻花不仅由于其挥发油具有香味，而且有防腐作用。

　　2、园林价值：

　　我们常见的啤酒花多是产于我国的新疆甘肃等地区，适合在较冷地区生长。啤酒花多年攀援草木、茎叶生长，青色的花朵最是惹人喜爱。

　　3、食用价值：

　　啤酒花作为啤酒酿制的原料，在这过程中起着不可或缺的部分。

　　（1）使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。

　　（2）形成啤酒优良的泡沫。

　　（3）有利于麦汁的澄清。

　　（4）啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。

　　啤酒花的注意事项：

　　适用人群：一般人均可食用；

　　禁忌人群：花粉过敏者忌服。啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用，最常见的为胃肠道反应，如少食、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等。此外，孕妇最好不要服用。