英国人最爱的圣诞美食

王明刚老师2023-08-19 17:29:37

　　前菜

　　鹅肝酱和肉冻是英国圣诞节最常见的开胃前菜，在享受丰盛的主食前，以简单却不失风味的肝酱或各类肉冻，搭配法式吐司或苏打饼干，轻松开启食欲的大门。

　　主餐

　　对英国人来说，烤火鸡绝对是圣诞大餐中的最佳主角，要做出鲜嫩多汁的烤火鸡，调料非常重要，在烘烤途中多次的浇淋汁料，不仅可以做出柔滑并充满肉汁的火鸡，焗熟后的的鸡皮更是弹嫩且富有嚼劲。

　　除了火鸡外，烤牛肉配约克夏布丁也是经典的英式圣诞主餐，外脆内嫩的肉块，在多层的香料包覆下，一刀切开露出粉色渐层的内里，令人食指大动，再搭配香气十足的约克夏布丁和肉汁，绝妙的滋味绝对令人印象深刻。

　　副餐

　　除了主餐外，各式各样五颜六色的副餐让一切显得更加丰富，抱子甘蓝、培根香肠卷和脆皮土豆块是最受英国人欢迎的菜单，在大快朵颐主餐的同时，多样化的副餐也满足了全家人的味蕾。

　　甜点

　　完美的圣诞餐需要甜蜜的点心做结尾，经典的`圣诞布丁起源于中世纪英格兰，经过长时间蒸烤，出炉后缀以冬青树叶并配上温暖的白兰地或甜奶油酱，扎实的口感让人难忘，圣诞布丁中常混入银色的便士或象征物(小许愿骨、银色顶针或锚)，吃到的人会拥有一年的好运。

　　乳脂松糕也是圣诞大餐上常见的甜点，层次分明的奶黄、果冻、海绵蛋糕和鲜奶油，妆点上新鲜的水果或白兰地樱桃，绵密且丰富的口感吃一口都是大满足。

　　饮品

　　香料酒在英国是非常热门且传统的饮品，尤其在圣诞节前后，一般的香料酒是由柳橙、柠檬、肉桂、肉豆蔻、丁香、姜汁搭配糖浆而成，要喝的时候再将热红酒混合进去，在圣诞大餐后来上一杯温暖的香料酒，微醺的幸福感为圣诞节划下完美的尾声。