重庆开州人过年习俗

　　杀过年猪

　　农村家庭在过年前要杀肥猪（俗称“杀过年猪”），至早立冬后，至迟腊月下旬，农村有“四六不开圈门”和“杀七不杀八”的风俗，腊月二十七、二十九这两天杀年猪的农户较多。只要开始杀年猪了，农村就开始有过年气氛了。人们常说：“在杀年猪了，要过年了。”在上世纪80年代以前，杀年猪后要将猪肉的一半边送到当地食品部门卖给国家，自己只能吃一半，否则被人举报将受严处，过不到清静年。

　　吃腊八饭

　　农历十二月初八，是我国传统的腊八节，这天开县人有吃“腊八饭”习俗。“腊八饭”是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般为甜味，农户人家喜欢吃咸味。饭内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

　　过小年与祭灶神

　　在民间，特别是乡村，有过小年和大年习惯。大年，从腊月最末一天开始，一般到正月十五日元宵节为止，亦有未出正月就是年的说法。小年，即农历腊月二十三日，送灶王爷上天（把供奉的灶王画火化），到除夕再把灶王迎回来（买一张新的灶王画供在厨房）。画的两侧通常贴一副对联：上天言好事，回宫降吉祥。横批：一家之主。农村祭灶神不大讲究，主要是在这天中午或晚上煮顿较丰盛的饭菜吃，或把破旧的灶重新修补好就行了。

　　扫扬尘

　　举行过灶祭后，便正式地开始做迎接过年的准备。每年从腊月二十三日起到除夕止，民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”。扫尘就是年终大扫除，这是开县人民素有的传统习惯。在这期间，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫庭院，拂去尘垢蛛网，疏通明渠暗沟，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新年的气氛。按民间说法：因“尘”与“陈”谐音，过年扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门，寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

　　剪贴窗花

　　不论过去还是现在，在年前均有剪贴窗花的民俗。窗花内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅、燕穿桃柳、孔雀戏牡丹、狮子滚绣球、三羊（阳）开泰、二龙戏珠、鹿鹤桐椿（六合同春）、五蝠（福）捧寿、犀牛望月、莲（连）年有鱼（馀）、鸳鸯戏水、和合二仙等。也有各种戏剧故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教子四进士，五女拜寿六月雪，七月七日天河配，八仙庆寿九件衣”的说法，体现了民间对戏剧故事的偏爱。有新媳妇的人家，新媳妇要带上自己剪制的各种窗花，回婆家糊窗户，左邻右舍还要前来观赏。

　　贴春联

　　腊月二十三以后，家家户户开始贴春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，所以春节的'对联数量多、内容全。神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。常见的有天地神联：“天恩深似海，地德重如山”；土地神联：“土中生白玉，地内出黄金”；财神联：“天上财源主，人间福禄神”；粮仓、畜圈联：“五谷丰登，六畜兴旺”等。还有一些单联，如室内贴“抬头见喜”，门面贴“出门见喜”，院内贴“满院生金”等。

　　大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景，内容丰富，妙语联珠。

　　贴门神或倒“福”

　　在乡下过年有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼，有他们守住门户，大小恶鬼便不敢入门为害。现在门神多为“麒麟送子”像，两个抹粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。有的人家不贴门神，而是在门的上方两边挂一对大大的红灯笼，在大门正中间贴一个大大的金黄色倒“福”，意味着福运到。

　　吃团圆饭

　　这是过年时家家户户最热闹愉快的时候。农村多在大年三十中午吃团圆饭，城镇人多在大年夜晚吃团圆饭。丰盛的年饭摆满一桌，一家人围坐桌旁，既享受满桌的佳肴盛宴，也享受着节日的气氛。桌上菜，因不同家庭而异，但在农村家庭离不了猪头和鱼的，“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，喻示“年年有余”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。在团圆饭上，即使不会喝酒的人，也多少得喝一点。开县人可不只大年三十这顿才叫团圆饭，从小年开始，不少人家要宴请亲人吃一顿团圆饭。但这种轮流请客吃团圆饭是有讲究的，特别是大年三十和正月初一这两天一般是到他们认为有地位、有威信的人家去吃。

　　除夕守岁

　　除夕中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧布新，有旧岁至此而除、来年另换新岁的意思，是农历全年最后一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧布新、消灾祈福为中心。我县民间在除夕之夜有守岁的习惯，俗称“熬年”。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。不少地方在守岁时要备糕点瓜果，一家老小围坐一团，边吃边乐，谈笑畅叙。

　　发压岁钱

　　压岁钱是由长辈发给晚辈，有的家里是吃完夜饭后，人人坐在桌旁不走，等大家都吃完了，由长辈给晚辈发压岁钱，并勉励儿孙在新一年里学习长进，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们的枕头下。更多人家是小孩们齐集正厅，高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年快乐，列队跪拜，而后伸手要红包。甚而追讨到爷爷奶奶的卧房，一齐跑到床沿，大嚷特嚷：“压岁钱，压岁钱！”尽管如此，老人家还嫌不够热闹，故作小气，由讨价还价到围攻摸索，最后把老祖宗的红包挖掘出来，大家抢掠一空，才呼啸而散。而老人逢此情景却乐不可支，认为这是新年事事顺利的好兆头。过年给压岁钱，体现长辈对晚辈的关爱，和晚辈对长辈的尊敬。

　　新年祭祀

　　开县人过年时不会忘了过世亲人，在吃团圆饭时，首先把酒菜摆放在席桌上叫已故亲人“吃席”，这叫接“老客”，约一二十分钟后，大家才围拢去吃团圆饭。大年初二开始，很多人都会祭拜过世亲人，将新春的祝福带给另一个世界的人！因各地礼俗不同，祭祖形式各异，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，将祖先牌位依次摆放，陈列供品，然后祭拜者按长幼顺序上香跪拜。

　　燃爆竹

　　开县大年三十很多人都要玩到零点以后或者通宵。当午夜交正子时，新年钟声敲响之际，市民们走出家门，点燃绚丽的焰火，整个开县城上空，爆竹声震响天宇。在农村，家家户户也会点燃鞭炮，以迎新年到来，祈祷来年红红火火！经商人家，放爆竹还有另一番意义：他们在除夕之夜大放爆竹是为了新的一年大发大利。爆竹声响是辞旧迎新的标志、喜庆心情的流露。不少农村家庭还在庭院里烧一堆“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放鞭炮，欢乐地活蹦乱跳，这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了高潮。正月初一早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，称为“满堂红”。

　　抢头香

　　不少人大年之夜喜欢去寺庙祭拜祈祷，人人都想抢到新年第一炷香，让自己来年风调雨顺！这一夜，开县人到盛山大觉寺、南雅大佛寺去烧香拜佛的特别多，到其他寺庙去烧香拜佛的也不少，有的为了抢得新年第一炷香，不惜花重金请寺庙负责人事先作好安排。

　　新年拜年

　　过年期间一项重要活动，是到亲朋好友家和邻里祝贺新春，旧称拜年。拜年是一种传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。开县人大年初一开始拜年，又叫“走人户”，拜年活动一直持续到正月十五元宵节。拜年的规距是很有讲究的，初一人们是不走远门的，首先是向自己的长辈拜年，再就是向邻里其他年长的人拜年；初二到岳父母或外公外婆家去拜年；初三及以后才到其他亲朋好友家去拜年。在旧社会，不过正月初五，妇女是不能到别人家去拜年的，初六才开始“走人户”。

　　吃饺子和汤圆

　　饺子和汤圆是开县人过年必吃的东西。城里人多数过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。城里人也有吃汤圆的。乡下人多吃汤圆不吃饺子，象征一家人团团圆圆！大年初一早晨吃汤圆，有的在做汤圆时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。初二早晨吃面条，新年吃面条，是预祝长寿百年。初三、初四早晨仍吃汤圆，有的家庭吃到正月十五。

　　祭财神

　　在正月初五这天无论是商场店铺，还是普通家庭，要举行祭财神活动。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。祭财神就是各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事，祈望新年要发大财。旧俗过年期间大小店铺从大年初一起关门，在正月初五开业。因为正月初五为财神日，认为选择这一天开业就能招财进宝。

　　登高

　　开县人在过年期间的上九这天登高。每年这一天，万人空巷，一家老小带着小吃，清早就往凤凰山上爬，现在也有不少人往南山上爬，爬得越高心里越觉舒服。凤凰山也好，南山也罢，到处都是人山人海，其气派非常盛大。

　　正月十五闹元宵

　　元宵节是我国重要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节。这天，在乡下人们常开展击太平鼓、打腰鼓、溜秧歌、舞龙、舞狮等游戏。晚间，乡下家家户户都“放亮”，不少人趁月色出去“摸青”，城市多举办烟花晚会。

　　闹完元宵，意味着年过完了，人们又开始进入生产、工作、学习的平静生活。