湖南神秘的冬至习俗

　　苗族冬至习俗

　　祭祖：

　　祭祀“村中寨主”，即第一个到寨子里安家的人。

　　净身：

　　冬至前一天或后一天用浸了菖蒲叶的水洗澡，寓意驱凶辟邪。

　　护宅：

　　将过岗龙藤、杉树叶、菖蒲三样捆在一起挂于门上方。

　　许接龙愿：

　　用五色纸剪成古币长钱形状，在堂屋正中设龙穴，将盛了取自东方水井的龙碗置于穴内，用雕刻有太极图的石板密封。寓意财丁两旺。

　　禁忌：

　　不能有哭声、不能吵闹；另外畜禽需好好招待，尤其耕牛，有喂耕牛吃糍粑的习俗。

　　冬至，这天所有侗族人都过侗年，相当于过春节，各地区活动热闹非凡，有赛芦笙、多耶、侗戏、对歌等丰富多彩的活动。

　　侗族冬至习俗

　　冬至茶

　　冬至节要摘冬至茶做油茶，那时采摘的茶最入味，更重要的'是吃冬至肉。

　　杀年猪

　　侗族敬猪栏土地、念经超度。

　　侗族宰杀土猪

　　猪头、猪尾敬祖宗神灵保佑子孙发达，事事顺利。

　　到冬至节那天，团寨里会有人杀猪，请寨子里的人“呷冬至肉”。过年杀年猪，谁家杀年猪，全团寨的人男女老少都去“呷年猪”。谁家吃的人少，是很没脸面的。

　　侗族冻鱼

　　侗族自古便有“侗不离酸”的说法、“侗不离鱼”的饮食习惯，食油茶、黑糯米饭和“腊也”(合拢饭)的食风。尤其冻鱼是过侗年少不了的美味佳肴，其味道鲜美，甜而略酸，麻辣适度，十分开胃。腌鱼、腌肉既可生吃，也可熟吃。

　　白族冬至习俗

　　白族传统节日祭祖节即冬至节日，白族较大的村寨一般建有宗祠，又称家庙。每到冬至节日，男女老幼着盛装，在祠堂聚会，杀猪宰羊，敬祭本主，举行赛神活动，跳杖鼓舞，大摆筵席。

　　白族有句俗话说：冬大年小。人们认为，按中国上古的白族历法，一年为十个月，十一月便是第二年的岁首，故冬大。因这个季节为农闲粮盈期，青年们多选冬至天商订婚事。这天，各个白族村庄都沉浸在节日气氛中。白族冬至节吃炒养粒和羊肉场。

　　汉族冬至习俗

　　冬至对于汉族来说，是一个传统大节。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。我大弗兰，当然也有自己的特色过法。来看看，都有哪些？

　　八宝糯米饭

　　湖南长沙株洲等地汉族，冬至的习俗是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

　　冬至肉

　　冬至日，又有制“冬至肉”的说法。汉族习惯在冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐。

　　冬至猫乳

　　冬至日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为长沙地方特产之一。腐乳在湖南很多方言称“猫乳”，因为在湖南汉语方言中“腐”和“虎”同音，人们忌讳说凶猛动物，而猫和虎很像，遂称“猫乳”，反映一种趋吉避凶的心理。

　　冬桑叶

　　在冬至日，长沙周边农村亦有采摘“叶大而肥、色黄橙无损"的阴干冬桑叶阴干以为药者。他们认为在冬至日采摘到的冬桑叶药性更佳(一般采摘时期在晚秋和初冬之时)，对治疗风热干咳症，十分有效。甚至用水熬煮冬桑叶服用。

　　冬至酒

　　民间认为冬至日前，水温太暖，制酒易酸，或具酸性;冬至日后，水性又寒。而独在冬至日，水味最佳，酒味最称醇正，极具回甘之旨，劲道亦足。过去制酒工艺不发达，对于冬至日这样的大节令，人们自觉不自觉地保持一种崇信。但，冬至日天气毕竟寒冷，据说此时酿酒发酵具有一定难度。