大雪的民间风俗习惯

莉落老师

  2020年大雪的.民间风俗习惯

  兑糖儿

  “糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”每到“大雪”节气前后,在浙江温州的街头,就会出现“兑糖儿”的场面。“兑糖儿”就是各地的饴糖作坊将制作的饴糖提供给小商贩,他们一边敲打糖刀,一边吆喝卖糖,这些商贩也被称为“糖儿客”。

  腌肉

  大雪节气一到,各地农村家家户户忙着腌制“咸货”,以迎接新年,江苏南京有俗语“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气天气寒冷,在不易保鲜的古代,人们发现此时腌制肉类食品不易变质,于是大雪节气一到,家家户户就忙着腌制咸肉,以迎接新年。

  红薯粥

  大雪时节,鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥。家里面喝着热气腾腾的红薯粥来取暖,冬天喝粥,可以补脾养胃,润养肺燥,有助于健康少生病。

  胡萝卜丸子

  大雪时节,南京人多吃大萝卜。用萝卜加工成的萝卜丸子,多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头,都有卖萝卜作原料制成的萝卜丸子,这是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃点心的习惯,围坐在摊子前,摊主在煮沸的水中舀出几个丸子盛在碗中,撒些蒜花,那真是清香无比,吃起来有滋有味。

  雪菜汤

  大雪节气前后,不少新鲜雪菜也逐渐上市。雪菜又叫雪里蕻,属于性温味甘辛的蔬菜。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素。大雪节气前后,不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。对于寒冷天气整天闷在空调房里的白领们来说,日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。

  大雪气温变化是怎样

  大雪时节,除华南和云南南部无冬区外,我国大部分地区已进入冬季,东北、西北地区平均气温已达-10℃以下,黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下,此时,黄河流域一带已渐有积雪,而在更北的地方,则已大雪纷飞了。