厨师简历自我介绍范文

　　厨师自我介绍范文一

　　厨师作为餐饮业主要职位代表，其岗位员工招聘流程中必不可少就是厨师自我介绍了。那么厨师该如何介绍自己呢?厨师自我介绍范文可给大家一些启示。本资料是一份优秀厨师自我介绍范文，供参考。

　　湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技校

　　1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历：

　　1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

　　1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

　　2000年1月——2003年任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛。

　　2003年8月——2007年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。厨房管理心德：

　　1、团结、友爱、理解、向前

　　2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切

　　3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功

　　4、菜留人+人留心+心留忆

　　5、厨部十不准;

　　(1)刀工不精、不准出品

　　(2)味道不正、不准出品

　　(3)温度不够，不准出品

　　(4)火候不到、不准出品

　　(5)菜肴不齐、不准出品

　　(6)菜肴不洁、不准出品

　　(7)份量不够、不准出品(8)颜色不亮、不准出品

　　(9)装盘不美、不准出品

　　(10)器皿不整、不准出品

　　一：本人有较强厨房管理能力，能很好控制好成本核算，对于厨房管理和饮食业发展方向以及经营思路有一定体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流厨师队伍，可以接手各类型湘菜厨房,有经过严格培训厨师可以派送到各大中小酒店从厨。

　　二：本人从厨十几年造就了一流厨师队伍和优秀管理团队。

　　1、有策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。

　　2、对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。

　　3、擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。

　　4、沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套相应出品体系，善于研究开发有自己创新菜，特色菜。

　　5、经长期实践型锻炼，有开业就红火实战经验。自认为没有不成功行业只有不成功企业，虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。三：我目标：控制成本，提高毛利。

　　采百家之长，做精美菜肴。打破传统隔阂，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段迎合消费者口味。坚持不懈做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们满意就是我们效益。总之，我们应该走在时间前面，我们不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次机会，让我还您一份精彩!

　　厨师自我介绍范文二

　　时间如流水一般急忙忙逝去，回首往事，在这多姿多彩季节里，我取得了一些成绩，在往后日子里，希望我能做得更好。

　　一、 政治思想上。我认真学习党路线方针、政策，邓小平理论，党和国家教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。

　　二、 工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。

　　首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己烹饪技术。在实践中我不断探索，根据桂林地区饮食爱好，不断提高自己烹调技术，配制有多套特色菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口饭菜。让中心职工吃满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃健康。二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。三是保证按时开餐，作好厨房后勤准备工作，在2012年7月新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门认可。

　　三、 在生活上，我崇尚质朴生活，养成良好生活习惯/和正派作风。此外，对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。注重学习，养成读书看报良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

　　烹饪是一门实践性很强工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同原料、不同烹调方法、不同造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。