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美食节的活动总结

孙小飞老师

美食节的活动总结

　　活动总结一

　　一.亏盈总结

　　1.韩雯希——10斤凉粉(31元)

　　2.王方盺——4斤面粉(约15元)

　　3.王曦皞——4斤面粉(约15元)

　　4.魏心怡——4斤面粉(约15元)

　　5.胡清宇——4斤面粉，鸡蛋数个(约20元)

　　6.帅哲辰——十个在家做好的鸡蛋饼(大约5元)

　　7.易颖雯——6大瓶可乐(大约35元)

　　8.牛博——西红柿切片一碗。葱姜末一瓶，鸡蛋数个(大约15元)

　　9.谢天舟——四大瓶冰镇酸梅汁，火腿一大箱(大约70元)

　　10.刘雨田——葱一大把，生菜一大袋，油一瓶(约30元)

　　11.石佳宁——醋，酱油各一瓶(大约十元)

　　12班费支出——老干妈辣椒油两瓶，番茄酱一瓶，一个拌粉盆(大约25元)

　　支出共286元，共赚得254.5元，亏31.5元。

　　由于我们大组买的碗筷各种佐料及面粉有些根本没有用，所以没有算支出。其他家长带的是厨具，所以也没有算支出。

　　二.菜品介绍

　　1.鸡蛋卷饼

　　2.凉粉

　　3.酸梅汁

　　4.汽水

　　三.分析

　　1.鸡蛋卷饼：鸡蛋饼花费的材料和费用最多，但也最美味，投入了最多的汗水。帅哲辰的爷爷独自在一个角落里为我们做煎饼，谢天舟帅哲辰一刻也没有休息，跑前跑后为顾客推销，感谢他们，因有你们，我们才有如此成就。唯一不足的是我们没有经验，所以买东西的份量没有预计好，有很多剩余。

　　2.凉粉：以前我们没有做过，所以做的并不够好吃，导致不是特别好卖，花费过多时间宣传推销。尽管如此，谢天舟父母和王方盺，韩雯希，魏心怡，牛博，一刻不离，坚守岗位。

　　3.酸梅汁，汽水：本一开始，这两样饮品本来是附赠的，但后来我想到这个可以用来赚钱。便发现这是个好点子，大部分的钱都由此而来。也特别感谢谢天舟父母自己在家做的酸梅汁。

　　四.感激与表扬

　　父母：帅哲辰爷爷不起眼的辛苦与汗水，谢天舟父母一下午不停的忙碌及其他家长在背后的奔波与付出，你们是我们最坚强的后背!

　　同学：帅哲辰，谢天舟，王方盺，韩雯希，刘雨田不停的忙碌。左炎，孙藤，魏心怡和牛博大声的宣传与推销。其他同学负责的工作，我们大组因你们而精彩!

　　活动总结二

　　一、购物清单

　　1、王怡婷薯条 2.5kg 25元左右

　　2、余楚山各种肉串、调味料 50元左右

　　3、杨雯食用油 5l(有剩余约3.5l) 30元左右

　　4、黄泽圣肉串、鸡蛋 三袋，鸡蛋15个(鸡蛋未用) 65元左右

　　5、胡安淇火腿肠 60元左右

　　6、王曦皞碗筷 300套 100元左右

　　【注：厨具类可再次使用，所以未计入成本】

　　二、收支情况

　　总成本：330元左右

　　收入：146元

　　盈利：146-330=-184元(亏损184元)

　　三、活动总结

　　本次第一小组亏损184元。主要原因是原材料价格过高，但售价稍低，导致了亏本。这次还是因为开始的方案中食材安排不够合理。比如炸薯条，非常之赚钱与畅销，但开始只准备了2.5kg的原材料，买到后来都没有了。比如火腿肠，准备地也很少，就导致了脱销现象的发生。再比如肉串，原材料价格很高，但售价又比较低，所以还是亏本。以后的活动中应该对活动有总体规划，考虑到成本与售价的关系。不能到最后“空赚吆喝”甚至亏本。所以从这次活动中应该吸取教训，供后来借鉴。

　　四、表扬与借鉴

　　本次活动中表现好的同学有：王曦皞、贺旭清、邓姝睿、丁殊睿、田小雨、罗雅涵、胡安淇、龚雪婷。这些同学一直坚持在工作岗位上。特别是王曦皞，四个小时没有离开岗位一步，甚至自己都没有买美食吃。他的这种精神值得很多同学向他们学习。还有王曦皞的妈妈送来三百多双碗筷;丁殊睿的爸爸、妈妈、王曦皞的妈妈到现场为班级烹饪美食;杨雯的妈妈、余楚山的爸爸、王怡婷的妈妈、胡安淇的妈妈为我们送来了急需的食材。感谢这些同学和叔叔阿姨们，你们的帮助是我们前进的动力!

　　美食节总结三

　　一. 成本

　　云帆：生菜，火腿肠，豆皮，海带，饮料，土豆，魔芋……

　　卢笛：肉丸子，鱼丸子，苕粉，香肠……

　　雨珂：鱿鱼，螺丝肉，虾仁，豆干，蘑菇……

　　程墨：火锅底料

　　金铨：冰块，青菜，餐具……

　　雨辰：碗筷，餐具……

　　二. 收入：共228元

　　三. 菜品：酸梅汤，汽水，麻辣烫。

　　1. 酸梅汤有着浓郁的传统特色，清凉爽口，以0.5元每杯的价格出售，很畅销。

　　2. 汽水是现成买的，加冰后售卖很好。可是0.5元每杯，有时甚至送，有些亏损。

　　3. 麻辣烫的'菜品种类多，花费大。我们进行了充分的春悲，菜品的味道很好，但因为卖相不好，不够吸引人。今后，我们可以带些配料(如葱花，芝麻)给食品添色。售卖中途，部分菜品价格定的较底，所以导致亏本。

　　四. 表扬

　　王力为，云帆，张曦，雅少，文杰，雨珂，金铨。他们有的一直守在炉前专注的烹饪，出售。有的大胆，开朗，摊前热情的招揽客人。有的在店内任劳任怨给食品装袋出售。其他同学也十分得力。

　　五. 感谢

　　感谢云帆妈妈，金铨爸爸妈妈在售卖现场给予我们的大力支持!也感谢本组所有家长在幕后默默的支持，你们永远是我们最坚强的后盾!

　　六. 有待改进

　　1. 不注意卫生，导致铺内脏乱，美食节结束后难以收拾。

　　2. 人员安排不合理，柜前特别拥挤。

　　3. 没有对食品进行简单的包装，卖不起价来。

　　4. 对食品价格和数量估计不准确(经验有限)，于是亏损较多，也有些浪费。

　　七. 继续发扬

　　1. 金铨的冰块加在饮料中很畅销，明年可以做更多。

　　2. 大方活泼地进行推销，招揽客人

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