暑假经营的最佳时节,忙碌的六十天渐至已到八月月末,随着大、中、小学开学的到来即将拉下结束的大幕,回顾这个月工作的过程,有收获有不足也有遗憾,八月份工作的具体概况如下。
在本月中作为扬州市政府极为关注重视的:中央文明办对扬州文明卫生城市的综合工作复查,对服务行业提出了更高更加明确的要求:诚信经营,提升行业素养,创造舒适优越的环境,给予规范标准的服务。我们店座落在繁华的文昌商圈,作为精神文明窗口,一个社会格为关注的焦点,我们明确工作方向和目标:通过我们在工作中用心尽心的努力付出,去更好更真实的体现我们公司的经营宗旨和经营理念,通过我们在工作中真真切切的言行去争荣,去更进一步的再次提高店面形象,达到经济效益和社会效应的双赢。
经营:经营之难一直是我们当前思量的问题,(1)面对市场的发展,众商家都想在经营的最佳时节,攒足人气之旺赚足业绩之钵,竞争是越发的酷热,在经营营销上的策略更是不断出新推旧,作为电玩行业的我们同样如此,竞争是日益的明朗与激烈,如何能更好的应对竞争做到平衡,避其竞争的碰撞,在经营思路上我们格为谨慎,结合大业态之利发挥自己优势力争市场份额。
工作中我们必将拼尽全力,七月份的经营业绩并没有达到我们在月初制定的营收计划目标之内,然而经营最佳时机又仅剩一个月,加之政府创卫工作的复查给经营带来了一定的干扰,如何能抓好能争创,八月份的经营对于我们来说非常重要,月初开局我们就对前台的销售更加注重不敢有松懈,要求做到认真热情接待的做好每一笔销售,重心以前台实体销售为主,只保留店面两个互动优惠套餐销售为铺,最大的争取营收业绩达到制定目标,两个互动优惠套餐。
合作同盟的西部牛排及世纪影城的套票销售,一直作为我们店业绩增收的主体,消费群的主流是家庭及学生团体的聚会 ,二次消费的业绩增收同时给我们带来的是更多更好的宣传效应 (2)成本支出的降低,部分工作可以灵活性的掌控但要求我们必须用心,重点问题如礼品采购的成本在日益加大,如何在经营中寻求其它途径进行挡拆,转移分流达到降低成本,转换的过程中必须权衡好我们商家与宾客的利益点,同时逐步减小对我们现有工作的牵制,这是我们以下值得思虑的重要工作.
管理: 在经营的旺季,管理工作的首要就是要求提高各项工作的安全系数,确保场所经营的平稳性,工作有计划,每日应对场所的繁忙事务性工作, 能够合理分配有效安排, 做到忙而不乱、忙而又序,应对突发事情和客诉做到预防及正确处理, 此次三楼的整体重新装修也给店面工作增加一定的负重。
通过团队的用心努力工作,之以在此次扬州文明卫生城的复查工作中,我们店受到了上级多个部门表扬,门店经理黄玮在本月的工作中表现出了较强的责任心,较强的工作跟进度,将团队的凝聚力与协作力发挥到最大,带领团队拼搏奋进,值得表扬团队更值得表扬,工作中的不足,还是在细节中,容易忽视细节中一些小处,工作无大小,小处更能体现反应出我们的工作是否到位是否规范,在淡季的九月中,我们将认真总结这两月工作上的不足,自检改进。
思想:两个月的紧张奋斗,接下来是总结全面工作反思不足,平静理性的对待经营上的竞争,加强约束执行管理上的规范,保持心态谨记店面发展的平稳性和安全性,提升工作节奏,虽是进入淡季但现在要解决处理的工作还是比较多,每天必须完成当日工作计划,加强学习提高认知,不知道不清楚困难和障碍的存在,工作就忙而无用碌而不为,公司的生存与发展得不到良好循环,一切的'一切都是空忙。
九月的工作计划:
(1) 经营:合作商家的拓展 ,与五楼的名家汉拿山美食就合作一事,正在接洽商谈中,名家汉拿山是品牌连锁,消费人气指数比较旺,以年轻消费群为主体,有可合作的共享资源。早在20xx年就双方合作事宜,因当时在利益的分配比例上达不成共识而告流败,随着现在竞争的加剧,看到我店与西部牛排长期合作后所带来的利益及效应,这次做出了主动的让步,我们将结合店面现有套餐,平衡区分利益点,加大套餐的正常销售运行。
(2) 管理:通过周会认真总结这两个月的工作上存在不足之处,进行改进,从每个岗位每个区域严格三条开始做起,进一步加强工作的规范性。
(3) 维修:两个月的负荷运转,机台开始进入保养期需要认真维护,从20xx年到现在,部分机台平时所出现的故障已传递信号,经过反复调换试用,现有三台设备需要更换部件,部件的购买申请及更换事由说明将在下周递交。
(4)安排时间调研市场,需求可拓展门店的店址。 针对现在时代广场三楼的重新装修后招商入驻的70%是时尚休闲品牌,接纳面对的将是更多的年轻消费群体,同时也会给我们店带来一定的连动效应,我们将认真考虑省视现有的经营运行,计划推出适当的优惠活动,加以迎合。
在不知不觉当中,又过了一个月,这一个月我的工作完成的是非常的不理想,想过为什么,但最终不知道应该怎样去做,才能做好。
首先要谈的问题就是人员问题。门店的经营以门店的员工为基础,所有的工作只有依托人才能执行下去,可以说员工是门店的财富,而优秀的员工更是公司的财富,这些我都知道,可我在如何去平衡员工之间的公平、营造凝聚力及维护好员工上面存在着检验不足或者说是采取的积极措施不多,导致了现在门店出现了很严重的人员紧缺情况特别是前厅,甚至只有不到5个员工,虽然正在招聘可效果不理想,并且在制定招聘计划时也没有了解到具体情况而想当然了,比如说去常熟理工大学招聘零时工一样,没有做好事前的调查,结果到那才知道学生出校门的高峰期与我们所到的时间是不符的。
另一方面,学校的大三学生也出校门了,也就是说我们要的人员群体很少了,所以时间的不对,事前的无准备,就导致了到常熟理工大学招聘的失败。所以说在以后一方面要注意员工的招聘制定可行有效的方法,也要留得住优秀的员工,让我们逐渐掌握主动权,而不是被员工所掌握,搞的他们跟老大似的,想上班就上,不想上就不上,搞的跟我们求他们做似的。
其次,要说的应该是门店的内务问题,这个月与上个月相比结果更差了,想想估计有这些方面的原因。
一是人员少了,8月的生意比7月好一点,所以搞内务的时间就少了,所以在时间上导致了内务的没做好。
第二个原因可能是门店管理人员思想的不统一,所以导致员工不知道该听谁的,产生了一些混乱现象。
第三个原因可能是我的积极性没有以前那么高了,所以对门店的内务有了一定的影响。最后一方面可能是因为人少了,所以平时对他们的要求放松了就产生了他们越来越放纵自己了,所以在一些标准内务上有了影响。
整个店前厅后堂都比较差,所以在就月份前厅经理调动的过程中要好好的整改门店的内务工作。 再者就是工作态度的问题,一句话没有吧事情主动地做好,而是被动的去执行公司的规章制度或实行一些政策,有的甚至只是浮在表面上的,所以在以后的工作中,话被动为主动,慢慢的让店里的管理层都尽量的做到主动工作,那门店将会经营的很好。
最后讲讲门店宣传的问题,其实门店宣传是存在这一定问题的,一般情况下都在楼下发单子,经常的行为是一边宣传一边招聘,但城管不停的巡逻,所以效果没怎么达到,其次宣传有点敷衍了事的感觉,因为人手不够所以城管来个一两次就上去了,因为心里给自己找的理由是上面少人,下面又不让发,所以还是上去算了,这就导致了宣传的效果不大。
当人门店也存在着好多其他问题,如个细节卫生做的不行,员工伙食不满意等等情况,但一句话是真的,如果没有问题的话,还要你干什么呢,所以说努力学习试着去解决更多的问题吧,加油!
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