为确保中秋、国庆节期间食品安全,使人民群众过上一个欢乐、祥和的节日。根据省、市、县相关的文件要求,现将我局的工作开展情况总结如下:
我局严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定,结合节日期间食品消费特点,重点对全县的农家乐、餐饮店、学校食堂等重点区域,对酒、饮料、蛋、米、面、油、糖、肉、肉制品、酱油、醋、蔬菜等重点品种进行了检查,确保辖区餐饮服务环节食品安全。
抓住薄弱环节,突出工作重点,集中开展了以下食品安全专项整治工作:一是保健品食品安全整治。此次重点对23家保健食品销售单位进行了监督检查,严格按照《保健食品标识》和《保健食品管理办法》对保健食品进行全面的清查,严厉查处保健食品违法宣传和销售行为,维护了保健食品市场秩序。二是学校食堂食品安全整治。集中对全县的中、小学食堂、幼儿园食堂进行了监督检查,从业人员172人均持有有效《健康体检合格证》。检查中发现少数学校食堂未办理有效《餐饮服务许可证》,部分食堂存在进货验收制度和验收台账不完善,工作人员未着装从业等问题,针对以上情况我局下达了整改意见书责令限期改正。三是餐饮服务业食品安全整治。此次检查餐饮单位167家,经查已取得餐饮服务(卫生)许可证营业的153家,共有从业人员426人,已取得有效健康证上岗的322人。有39家餐饮单位存在防蝇、防尘设施不足,厨房未按原料、半成品顺序分类堆放。盛装菜、肉器具及切菜肉的刀、案板生熟不分、无标识、个别从业人员未穿戴工作衣帽,个人卫生不洁,采购原料未索取相应证件的问题。针对以上存在的问题,我局下发了监督意见书并责令限期整改。四是认真落实食品安全自律制度,本次食品专项执法检查中,还重点检查了餐饮服务经营单位的进货查验、索证索票台帐制度建立情况,督促餐饮服务经营单位进一步做好索证索票和进货台帐。
“两节”期间,我局共出动检查人员546人次,车辆69车次。未发现制作销售过期、变质等不合格食品。通过集中执法检查,进一步规范了餐饮服务经营单位的经营行为和经营秩序,增强了餐饮服务经营单位的责任意识和质量意识,监督餐饮服务经营单位履行进货查验、索证索票台帐的义务,净化了节日餐饮服务业的食品安全,做到问题食品早发现、早规范、早查处,确保节日期间食品安全。
又一次在TcL做促销活动,这一次与往常不一样,在店面带我们的是一位刚毕业的、充满工作激情的大学生,他来自北方,这一次是来TcL总公司实习并参与店面的工作。一直很希望能够跟着这样的人学习,因为他们就是我将来工作的写照,我也深信只有从这些人身上我才能得到我去参与社会实践所想要学到的东西。
店长——顾超群,我们的老大。他是一个做事认真负责的人,并且勤劳刻苦。就像他说的,我们都是来自贫苦的家庭,都想为了更好的生活而奋斗。他有能力、有目标、有计划。他告诉过我们他学生时代的辉煌,他说过他未来几年的努力方向。这一些,都是他把我们当成一个朋友来告诫,他希望我们能和他一起奋斗。我想,这也是他想成功领导我们的一种鼓励手段吧。
下面是我感触最深的几点收获:
第一,在推销产品时——突出产品的特点,强调消费者的利益点
他给我上的第一堂课是,初次见面,他让我准备一下介绍我最熟悉的一款产品。这时我真的有点措手不及,但是最终还是硬着头皮把我知道的都说了出来。他先是表扬了我对产品知识的熟悉,接着便是提出问题。他指出,我在介绍产品时,只是一味地强调产品的优点,却忽视了这些对于消费者的好处。我突然间恍然大悟,我上的每一门课几乎都在强调消费者的利益,但当我真正与消费者接触时,我却忽视了最基础也是最重要的一点。
第二,在与顾客交流时——要信心百倍,让顾客相信你以致相信你的产品
他说:“没有人知道你是昨天才来的,只有你在熟悉产品知识的基础上,用坚定的语气告诉顾客,他才有可能信任你。”的确,只有当顾客认为你是时刻为他着想时,并且你是以一种“专家+朋友”的身份在给他建议时,他就会对你倍感亲切。所以我在后来的工作中,经常告诉顾客:“不是最贵的是最好,而是适合你的才是最好”。事实也证明了,每当我像朋友般的建议、亲人般的关怀以及用真实的产品知识,顾客都会买单。
第三,团队合作——每个人只有做到最好,团队才比较有可能成功
我们工作的第一天遇到康佳在搞活动,他们的店面人流量很多,而我们也就相形见绌。老大把我的队友——四个男生安排到四个位置去拦截顾客。但是半天下来,效果却不理想。老大之后总结说:“你们每个人都认为自己已经做得很好了,已经尽力九成的功力,但是,我们是一个团队,当每个人都只到达0。9时,那么0。9的5次方是多少呢?这样我们的团队就连一半的成效都没有。”确实,在一个团队中,只有抓好每一个环节,做好每一个细节,才能保证我们取得结果。
除此之外,我还学到了课堂上没有老师告诉我们的案例知识:
沃尔玛,一个零售业的强者,世界500强之首。为何在广州却未见一家连锁店呢?就是在我们汕头不算发达的城市也有连锁店。这是每当课堂上老师以它为案例是我所疑惑的,却未曾请教过老师。却在一个好又多的促销员口里得知。他说:“沃尔玛进不了广州市场,因为它的价位太低了,但是它收购了好又多。”原来,沃尔玛早就在2004年收购了好又多,由于种种原因,它进不了广州市场,但是,好又多超市的定位、选址都与沃尔玛的战略相匹配。收购后,好又多的经营战略与其他沃尔玛连锁店几乎一样。在好又多消费,会员价与非会员价相差很多,但是会员卡也不难得到,这就说明了好又多注重与客户的联系,它需要了解顾客的消费信息,以便更好地为顾客服务,来保证经营
的正常以及盈利。这就与沃尔玛注重顾客以及重视信息收集相吻合。
20xx年9月30日晚上6点30由企管办组织策划的国庆晚会在俱乐部举行的,本次晚会的主题是“团结奋进开拓创新”,整个晚会大约持续了一个半小时。这是我第一次经历这种大型室内,由王总参加的晚会,我几乎是在紧张和忙碌中度过。总的来说还可以,就是结尾有些仓促,下面我简单地做一下总结,希望在下次工作中进行弥补。
1、节目单的制作一定要进行各方面的统一,统一之后就不再进行更改,解说词和伴奏都要随着节目单的变化而进行相应的变化。
2、要考虑到颁奖的礼仪小姐,并进行彩排训练。
3、晚会背景的制作方案应该尽早敲定,提前布置好晚会现场。
4、男主持人主持效果不佳,没有感情,只是单纯的念串词,不能很好的调动晚会的气氛,继续寻找合适的主持人。
5、建议比赛性质的晚会评奖时要分好类型,如舞蹈类、歌曲类、曲艺类等,关于评委部分,至少准备一到二个专业评委老师。
6、有王总参加的晚会,一定要把彩头留给王总,事先询问王总是否上台讲话,若王总上台讲话让主持人邀请王总上台,并且让王总宣布晚会的奖项以及与演员合影留念。
7、演员们在演完自己的节目后,如果没有特殊状况尽量不要离开会场,如要上班,也要至少留下节目负责人,留在会场方便联系,尤其是颁奖的时候一定要及时地登台领奖。
8、以三、二、一等奖的顺序颁奖,获奖选手不要下台,等待颁发一等奖,合影留念。
9、在一些节目中,可以设计一些互动环节,增强晚会的'气氛,如,鲜花或领掌等。
10、加强与警卫的沟通,让警卫主管加强对警卫的管理,应该严格要求,维持好晚会的秩序,不允许员工乱走动;另外不允许员工提前退场,相关部门内勤管理好本部门的员工,禁止携带零食入场,禁止员工太早离席,避免晚会收场出现冷清的状况。
“十一”黄金周全市共接待游客xxx万人次,旅游综合收入xxx亿元,与xxx年比,分别增长51.5%和67.5%。未发生旅游安全事故,无旅游投诉,旅游市场秩序良好,实现十一黄金周旅游接待“健康、安全、秩序、质量”目标要求。
节前,通过关注客房预定,我们预感到黄金周的住宿可能会没有往年多。分析原因主要是中秋节也在黄金周内,所以我们把销售政策做了调整,往年黄金周的房价在原房价的基础上上调1%,而今年没有高速,保持了平时的售价。
另外,为了突显亲情服务,我们在中秋佳节当日为每位住宿的宾客配备了月饼和水果,使宾客感受到了中秋佳节的温馨。
一、接待情况
1.1、重点旅游区(点)接待情况
遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客3.67万人次;赤水旅游区共接待2.28万人次;遵义动物园接待1.57万人次;盐津河旅游区接待.32万人次;水晶温泉接待.84万人次;乌江旅游区接待.69万人次;雅泉乡村旅游接待1.62万人次。
1.2、重点星级宾馆酒店接待情况。大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人,客房平均出租率均在6%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人,客房平均出租率在55%左右。
二、特点及变化
游客以散客为主。省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地。
自驾车游增多。外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地,其次为本地、贵阳及周边。
游客以探亲访友、休闲度假为主。
城乡互动游增多。
2.1、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观北京风景区大幅度增加,成十一黄金周旅游新亮点。
2.2、温泉休闲度假游大幅度增长。
2.3、城郊游、乡村旅游持续增长。
2.4、过夜游客量大幅度增加。
2.5、游客人均花费有较大增长。
三、原因分析
1、旅游营销宣传效果凸显。我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度。同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动。在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传。
2、举办丰富的旅游节庆活动。市政府启动东线乡村旅游大型活动;举办2xx中国(遵义)酒类博览会、娄山关、海龙屯国际户外挑战赛等系列活动,对外产生了极大影响,预热了旅游市场。
3、旅游产品建设步伐加快。加快了遵义会议会址、娄山关、四渡赤水纪念馆、生态旅游、酒文化旅游、温泉、全国工农业旅游示范点、乡村旅游等重点旅游产品建设,形成点多面广的旅游线路。
4、南北大交通及景区交通改善。
5、旅游配套服务设施加快改善。20xx年我市新增17家星级酒店,其中四星级酒店3家,三星级2家,二星级12家。目前全市有近5家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营。之外,还有近2家经济型酒店开展经营。
6、各地营造浓郁的节日气氛。市委、市政府举办20xx年迎春晚会,红花岗区举办迎春音乐晚会,此外,各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动。
7、天气晴好,适宜出游。
8、节前准备工作充分。各级假日旅游协调机构加强领导,精心组织,周密安排部署十一黄金周旅游各项准备工作。有关职能部门各负其责,开展以旅游安全、旅游市场秩序为重点的检查整治,排除安全隐患,规范旅游市场秩序。
9、各级旅游部门坚守工作岗位。坚持24小时值班,及时为游客提供咨询、投诉等方面服务。
四、存在问题
1、交通对我市旅游业发展的制约仍然明显。
2、重点旅游产品的开发滞后,不适应市场需求。
3、遵义会址旅游区停车场亟待解决。
国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子,庆祝自然就少不了会餐,酒店部门领导高度重视,制定国庆节促销活动方案,国庆节餐厅促销,以国庆节为大背景,结合自己的产品特点,做出适合自己的促销活动。结合客房推出758元房包餐活动,团购158元活动,酒店官方微信等促销活动,全日餐厅推出海鲜自助餐,为了增加特色,在活动期间增加了传统小火锅,得到了客人的一致好评。
十一期间总接待了散客2282人,其中早餐1711人用餐,午餐114人用餐,晚餐457人用餐,总收入141778元,其中早餐收入72100元,午餐收入15484元,晚餐收入54194元。
一、 国庆节准备工作
1、 为了增加餐厅整体氛围,全日餐厅统一布局调整台型,在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花,给消费者带来优美的用餐环境。
2、 在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考,反复的调整菜品,为满足每位客人的口味。
3、 本部门人员力量不够,30号进了6名帮工,增加员工培训,自助餐服务流程,火锅服务流程,促销特色,服务态度意识培训等,结合模拟式演练,让员工更快的了解工作流程。
4、 30号对本餐厅整体做了细节卫生。
二、活动期间工作安排
1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐,活动期间全日餐厅员工全体加班,考虑员工长时间加班,在不忙时合理安排员工休息。
2、对部门员工做了细致的分工,分为早晚两个班次,每个班次6名员工,领班1名,领位1名,餐台1名,服务3名,各为其职。
3、1-2号是客人用餐上升期,3-5号是用餐高峰期,6-7号下降期,在6-7号客流量少时,合理安排员工倒休。
4、每天领位18:00会询问前台,统计在住客房率,通知厨房为转天三餐做准备。
三、问题与不足
1、在工作的过程中不够细节化。
2、服务员的服务意识不够,没能及时清理客人所用过的餐具。
3、4号早餐是客人用餐高峰期,出现菜品断档情况。 根据以上的问题与不足,我将以更高的标准要求自己,加强本部门的管理,加强对员工的培训, 在以后的工作中,能踏上一个新的台阶,更上一层楼。
“十一”黄金周恰逢《中华人民共和国旅游法》实施,区旅游局按照国家、省假日办要求,根据市假日指挥中心的统一部署,详细安排了我区十一黄金周假日旅游组织服务和保障工作,让市民游客度过一个欢乐祥和、繁荣有序、人气旺盛的黄金周假日,呈现旅游接待取得了质量与数量同步增长、经济和社会效益双丰收的喜人局面。整个十一黄金周期间,我区旅游市场旺而不乱、热而有序,现将旅游工作情况报告如下。
一、精心组织、周密部署、狠抓落实,确保假日旅游市场安全有序
为贯彻《旅游法》的正式实施,结合十一黄金周假日旅游工作的具体要求,进一步规范我区旅游市场秩序,保障旅游者和旅游经营者的合法权益,区旅游局在黄金周前开展了“第二次旅游市场检查周”活动。检查中,区旅游局重点对全区重点旅行社、星级宾馆、景区景点以及其他相关旅游企业共开展检查行动18次,出动检查人员33人次,联合工商、物价、质监等政府相关职能部门检查3次。从检查总体情况来看,各旅游企业都能按照相关工作要求认真学习贯彻《旅游法》,积极开展诚信经营和优质服务,取得了明显成效,旅游市场秩序不断规范,行业自律意识不断增强,企业经营管理水平和服务质量不断提升,旅游市场环境得到明显优化。
二、活动丰富、亮点突出,旅游景区(点)接待稳定增长
“十一”黄金周七天,我区各旅游景点处处洋溢着欢乐祥和、喜庆平安的节日气氛,呈现出一片花的海洋、人的海洋和欢乐的海洋。湖游园活动丰富多彩。梁洲金陵盆景园内举办的“南京市第九届职工盆景艺术展”,汇集了南京市职工盆景作品200余盆,代表了我市职工盆景艺术的综合水平,盆盆佳作把大自然造化的奇妙和中国传统盆景文化的精彩很好地结合到一起,展现给观众一个巧夺天工的奇妙世界。翠洲举办的“阿u泡泡巨人儿童嘉年华”活动,数十只“活恐龙”穿越空降湖,数十大主题版块亲子游艺项目,给南京市民提供了一个狂欢的好去处。环洲莲花广场举办的“湖国庆美食游乐游园会”人气很旺,回味美好过去,让游客们流连忘返。红山动物园综合表演馆内的“南京市红山森林动物园俄罗斯马戏节”,节目精彩分呈,小丑、魔术等表演引发了小朋友和家长们阵阵喝彩。
三、回归理性、喜忧参半,旅游行业亟待规范发展
从全市的旅游统计数据中分析,主要星级饭店平均客房出租率72。6%,同比增加7。2个百分点,营业收入同比下降3。1%。其中五星级饭店平均客房出租率73%,同比增加3个百分点,营业收入同比下降7。5%;四星级饭店平均客房出租率75。7%,同比增长11个百分点,营业收入同比增长1。7%;三星级饭店平均客房出租率67。6%,同比增加4个百分点,营业收入同比持平。统计结果显示,旅游饭店经营接待呈现复苏状态,平均客房出租率保持增长态势,而且星级饭店经营情况总体好于非星级饭店。今年十一黄金周《旅游法》正式实施,促使旅游行业亟待规范发展,特别是旅游价格回归理性,使得更多的游客选择自助出游,放弃跟团旅游,特别是省内及周边城市短途旅游倾向于选择自驾游。同时,9月份已经出现游客跟团出游高峰,也对十一出游带来影响。
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