2022腊八节主要吃的传统食物

马振华老师2023-08-24 20:34:49

所以，腊八不仅仅是一个节气，更是一个美食的日子。放在农村，腊八更像一个定好时间的闹钟，到了腊八这个时候，外出的农民工都要开始返乡回家了。忙碌了一年也该回家和家人好好聚聚了。

腊八，一个年头的结尾一个新年的即将开始。这就是腊八!

腊八节人们干什么

酿醋。腊八日酿醋的习俗比较普遍。据说腊八日所做的醋，到来年夏天也不会生虫蛆。湖北人则在腊八这天用腊水煮红高粱为粥，封入缸中，至来年春天。才用来造醋。

酿酒。腊八日所酿的酒，据说味道倍加清例，而且久放不坏，愈久愈佳。

在湖南沅陵，人们酿糯米酒(用糯米酿槽)，称“腊八糟”，据说此日酿的酒味道甜美，可久藏于窖中，食之可治愈痢疾、腹泻，还可止烦渴。山西沂州则把吃剩的腊八粥用于酿制黄酒。在粥中掺入酒曲，再加些白酒，入缸封存到春节，正好酿成。

做腊肉。每年自腊八开始，人们就开始屠宰猪、鸡、鸭、鹅，或腌或熏，为过年准备腊肉。据说腊肉可经年不腐，是招待客人的绝佳食物。