中国都市人居家生活调查报告

中国都市人居家生活调查报告

　　舌尖上的中国,让很多人读懂了自己的味蕾。

　　那么厨房和餐桌上的中国呢,是否也带着那么多的*?

　　昨天,宜家一年一度的新财年发布会上,一份《中国都市人居家生活报告》让很多人不自觉地按下了转发键——宜家走访了中国北上广等五大城市,年龄范围在25岁到45岁的1500个家庭,就都市人厨房内外的生活状况和用餐习惯进行了非常有意思的调查。

　　据说躺枪度很高,你感受一下——

　　你的厨房

　　2个砧板3把菜刀4口锅,你家也是这样的标配吗

　　关于吃饭速度:在平时工作日,中国家庭平均做一顿饭少于30分钟,有3.5%的人只需要15分钟就能做顿饭;大家平均20分钟内会吃完晚餐,有10%的受访者甚至在15分钟内就能解决晚餐。

　　调查解读:相较工作日,周末相对充裕的时间让大家能更好地准备每一餐,超过半数的受访家庭表示,他们愿意周末在家做饭。于是数字上升了——在周末,人们平均要花上45分钟做一顿饭,用餐时间也会比平时更长。

　　宜家发现,有72%的家庭表示,他们对自己的'烹饪技术很有自信,在有孩子的受访家庭中这一比例更是超过了80%。

　　关于烹饪:中国家庭平均拥有2个砧板,3把菜刀,4口锅,4个小家电,8个调味罐,11套餐具。

　　调查解读:不少年轻家庭,还是“买碗党”,厨房和餐厅的锅碗瓢盆常有多到没处放的地步。为此,宜家在发布会现场搭了一面挂着110条围裙和150口锅的墙,想说的道理很简单:挂起来吧。

　　你的餐桌

　　超四成的人吃饭,都是“没电视会死星人”

　　关于做饭:29%的受访家庭表示,与别人一起做饭的过程中能收获更多对于自我的认识;44%的受访者则认为与家人在一起准备一餐,比独自一人去完成更有趣。

　　调查解读:从数据里可以看到,家这个概念,在中国人的日常生活里还是有很大的影响占比的。比如45%单身居住的受访者表示,希望能有更多与家人相聚在一起的用餐时光。

　　而在做饭这件事上,很多人开始注意到“不沾阳春水”的孩子们,并把厨艺看成一种加分的技能——70%的受访家庭重视让孩子参与和烹饪与食物相关的家庭活动,更多(69%的家庭)的是“准备”的过程,其中,45%的受访者会让孩子一起去购买食材。

　　广州白女士想的是这样一个问题:如果有一天我们夫妻俩去旅游了,那他吃什么?“他起码要了解吃什么有营养,长身体的时候要吃什么,而且注意什么不可以吃,乱吃的话有什么后果。”

　　关于和谁吃饭:中国人用餐时拥有各种不同的“伴侣”。有42.3%的受访者表示,习惯有电视节目陪伴的用餐时光,因此他们更喜欢在客厅用餐,因为那里更靠近电视机的位置。

　　调查解读:如果一定要选其他选项,中国人还喜欢与挚亲好友共享家宴。57%的家庭表示他们平均每月会在家里举办至少一次的家宴,其中武汉(64%)和广州(61%)两地的比例更高。

　　你的菜篮子

　　六成家庭出于健康在家做菜,并开始种菜

　　关于为什么在家吃饭:在调研中,宜家发现愿意在家烹饪的家庭,主要原因是出于对健康(60.3%)、食品安全(47.2%)等考虑。相较之下,只有31%的家庭是出于省钱而在家做饭。

　　调查解读:中国的食品安全问题一直被持续关注,而家是食品安全的港湾。越来越多中国人选择在家烹饪,除了食品安全因素以外,还表达了一种生活态度。

　　比如77%的家庭表示享受在家烹饪,其中44%的受访者将烹饪看成是日常用于纾压的好方法。有超过半数(52%)的受访者认为,看到家人满足的笑容是他们在家烹饪的最大源动力。

　　关于种菜:家里有绿植的家庭占比超过80%,除了较为普遍的花和绿植(68%)以外,不少中国家庭也开始种植一些可用于烹饪的新鲜食材,例如调味类植物(27%)、蔬菜(21%)、水果(15%)等,也就是说,有超过6成的受访者,已经开始自己种菜自己吃了。

　　调查解读:就像广州的吴先生所说的那样,种一些能吃的植物蔬菜让人觉得更健康。“自己种自己吃,心情也会变得好,感觉家就像拥有了一个小农庄。”