"再苦不能苦孩子,再穷不能穷教育"的观念已经深入每个中国家庭的心中,随着中国经济的增长,教育在家庭消费中的比重也越来越大。目前,中国的教育市场持续火爆。国内各类教育机构不断涌现,国外教育机构也以各种名义进入中国市场。
就幼儿教育消费而言,另一项统计数据表明,目前大、中城市养一个孩子到大学毕业,大概需要30万元,而作为学前教育,比起同属非义务教育的大学生消费来讲,是有过之而无不及,04年就爆出了天津一所民办幼儿园1人1年1万美元的新闻,至07年,中国各大城市中年收费在10万元以上的幼儿园不再稀有,年收费在2-5万元的更是比比皆是。通过以上各数据的简单计算,学前教育市场巨大的潜力不言自明。
所以可以预见中国的学前教育市场,一方面孕育着巨大的机遇,另一方面也要求向着合法化、规范化、规模化、品牌化发展。这就为一些有实力、有远见的投资者展示了一个广阔的市场前景,提供了一个难得的发展机遇,这进一步拓宽了学前教育市场。
一、现在市场分析
沈阳市铁西区南滑翔路鸿凯花园,东邻城建别墅小区,西靠万科 小区和医大家属楼,北接城建小区,南应滑翔六小区老楼至少有20年了,五大小区,现居住人口 万,其中80后人群占有率 ,且居民家庭经济条件较好,生活水平较高,据不完全统计,其家庭平均年收入在8万元左右。
目前附近已有两个公立幼儿园分别是铁西区教工二幼儿园、滑翔幼儿园; 一个私立大型幼儿园大约1200多平米在城建小区内,有三个300平米左右的小型幼儿园。其中两个在对面的滑翔六小区内,四个幼儿园的孩子合计1200人左右。随着近几年80后人群生育期的到来,幼儿园适龄儿童迅速增加,该区域的幼儿园建设仍需要大力发展。
二、幼儿园综述
(一)幼儿园名称:儿童之家幼儿园
(二)幼儿园选址:沈阳市铁西区南滑翔路鸿凯花园内
(三)幼儿园规模:
1、本幼儿园占地面积1000平方米,主要有 个幼儿活动室(活动室与卧室合二为一,是阁楼房), 个蒙氏教室, 个备用教室, 个接待室、 个办公室、 个医务室、户外活动场所和食堂;
2、预计招生 名,主要有小小班 个、小班 个、中班 个、大班 个,每班约25名幼儿;
3、本园预计招聘幼儿老师 名,保育员 名,医务人员 名,司机 名,保安名和食堂工作人员 名(如有需要另行增加)。
(四)幼园办学原则:
1、办园理念:以幼儿为中心,促进幼儿全面发展;
2、园风:和谐进取,精益求精(仅作参考);
3、教风:研究探索,教学相长(仅作参考)。
(五)幼儿园教育内容:
1、根据我国幼教的具体情况,合理地利用蒙台梭利教育理念,并把它落实到幼儿五大领域活动(语言、科学、社会、艺术及健康)当中;
2、本园对所有班级开设蒙氏课,园内设有专门的蒙氏教室和蒙氏教具,以促进幼儿的全面发展;
3、本园设有各种兴趣班,供儿童自主选择,如:珠心算兴趣班、舞蹈兴趣班、美术兴趣班、武术兴趣班、手工制作等等
三、办园准备事项
(一)本园具备如下办园条件:
1、本园全面贯彻《中华人民共和国民办教育促进法》、《幼儿园管理条例》、《幼儿园工作规程》,实施《幼儿园教育指导纲要》。
2、幼儿园园舍独立安全卫生,符合消防安全;有围墙;环境无危险、无污染。园内有独立的户外活动场地并设有安全防护设施。
3、幼儿园活动室人均面积不少于5平方米,有独立的园内户外活动场地,平整、安全,并适当绿化。
4、设备、教玩具配备要安全,做到一人一位一床。小型玩具人均不少于5件,录音机、电钢琴、电视、黑板、桌椅、柜子每班配备,园内共有大中型玩具5件。
5、举办幼儿园的个人及在园工作人员,具有政治权利和完全民事行为能力。
园长、教师具有幼教专业毕业学历并取得专业合格证书和幼儿教师资格证书,园长还取得了《幼儿园园长岗位培训合格证书》。
6、传染病、精神病患者,不得在幼儿园工作。
7、幼儿园的开办经费不少于80万元,由举办者筹措。
8、设有儿童厕所,每班6个以上蹲位,并安装扶手。每班设4个以上适合儿童 使用的水龙头。
9、食堂(厨房)符合卫生部门的规定。
(二)本园向教体局提出了书面办园申请,并提供如下材料:
1、申办报告;
2、举办者的资格证明文件;
3、办园章程和发展规划;
4、资产来源、资金数额及有效证明文件,并载明产权;
5、幼儿园园舍图纸和面积证明文件及复印件;
6、持有消防部门出具的消防安全的认定书;
7、拟任园长、教师、保健员、保育员、财会人员等工作人员的资格证明文件。教师及工作人员的个人身份证及复印件;教师及工作人员的学历证书及复印件;教师及工作人员的健康证(教师由县级以上妇保院体检发证;食堂人员由卫生监督部门体检发证)及复印件;
8、幼儿园持有卫生部门认定的食堂卫生许可证;
9、持有《卫生保健许可证》。
(三)到物价部门办理《收费许可证》,任何收费都报物价部门审批同意后再收取;
(四)经卫生部门考核领取《卫生保健合格证》和《食堂卫生许可证》;
(五)到民政部门办理《民办非企业单位许可证》,到财政部门领取发票。
四、招生推广政策
随着社会化办学的不断深入,幼儿园工作面临着前所未有的竞争压力,招生工作尤其如此。能否保证合格、稳定的生源,既是经营者及管理者最关心的问题,更是关系到幼儿园能否生存发展的根本性问题。幼儿园招生要懂得"知己知彼",一方面我们要去发掘自身的优势与特色,另一方面要去剖析市场状况及竞争对手。也就是说经营者要大力宣传本幼儿园的一些办学优势及办学特色,还要对幼儿园所处的地理位置、住宅与企业分布、配套设施(如公立小学)、经济收入状况、人口数量组成和流动情况、文化教育水平、教育观念和价格敏感度等尽量有一个较全面的认识,并对周围其他幼儿园的办学情况进行一个全面的了解,并找到其中的不足以之借鉴。
具体的从下面几方面来谈:
第一,编写一本幼儿园的家长完全手册。在这本手册里,把幼儿园的概况、举办者的背景、办园理念、办园特色、收费标准、入托须知等做一详细的介绍。若有家长来咨询时,送上一本;
第二,请幼儿专家做讲座,请幼儿专家宣讲蒙台梭利教育的先进理念和方法。和家长统一认识,提高幼儿园管理理论水平,现场交流为家长答疑,发现一些平常不易发现的问题;
第三,一旦幼儿园大型玩具到货,即打开园门,免费供小区幼儿游玩。此时,注意一个环节,一定要在大喇叭里播放儿童经典歌曲,以创造一个儿童游玩的人文环境;
第四,印一些能反映本幼儿园特色的宣传单,在周边小区、 超市、娱乐中心及各幼儿园家长出入必经地发放和张贴,实行微笑服务,在发放宣传单时态度要好,对于家长的一些疑惑要耐心解答,突出本园特色与优势。如果条件允许发放宣传单到小区居民的家中进行有争对性的宣传。
第五,做一些横幅,印上本幼儿园的名称、标语及咨询电话等,挂在小区主要出入口,以及城市主要街道上;
第六,依据自己的经济实力,有选择地在当地媒体,通常是电视台、报纸、室外广告牌上做宣传。
第七,利用六一儿童节、元旦等节日免费为幼儿发放印有幼儿园名字的背心、小奖品等等。采用以上的促销手段,投资不大,但对吸引家长、扩大知名度很有效果;
第八,开通家长热线。幼儿园可以和幼儿专家合办专家热线,规定每周末上午8点至11点为家长解惑答疑。这种方式的好处是,回避面对面沟通家长的顾虑和不好意思,对家长的帮助是实质性的,是建立幼儿园口碑的很好的方式;
第九,做温馨提示牌。现在多数幼儿园都把车接车送作为幼儿园服务的标准配置,因此有很多的接送站点,在这些站点做一个幼儿园的温馨提示牌,既能体现幼儿园的细心周到,在当地也能起到一定宣传作用。
五、幼儿园特色
1、本园将特邀相关幼儿教育专家对我园老师进行培训与指导,同时也派相关老师去培训与学习,提高教师自身教研与教学水平;
2、本园将对老师进行专门的蒙台梭利教育法培训,且本园将购买整套的蒙台梭利教具;
3、本园引进蒙台梭利的教育理念与教学方法。
蒙台梭利教育理念:
玛丽娅o蒙台梭利强调早期教育的必要性,创新了儿童教育与课程,她创立的教育思想和方法,可算是当代幼儿教育的里程碑。
蒙台梭利教育理念可概括如下:
1、使人成为人
蒙台梭利教育是使人成为人。第一个人是刚刚出生的生物性的人;第二
个人是为人,为人就是受过教育,具备了教养、具备了人格的人。这就是蒙台梭利教育的意义,也就是人格形成才能成为真正的人。
2、自发性的智能
人之所以有学习的欲望,就是受到与生俱来的智能所驱使,也就是孩子
内在有一种执著追求知识和求发展的动力。那是内部发生的原动力,透过人格的选择及行动而表现出来。如孩子热衷做某一件事时,大多会不知不觉地进行"分析、比一比、合起来、集在一起"的工作。如果这种内在冲动不通过教育去启动他,将会使幼儿本身存在着的巨大能量迟滞、消磨。
3、协助孩子自我发展
成人给儿童的教育是协助儿童自我发展,是给他出一己之力。传统的教育则是成人在那里不断地教导儿童怎样怎样去做,儿童就遵命式地去服从。那么,蒙台梭利教育就是让儿童发挥他自身的生命潜能,通过自身的实际的这种活动来发展自己各个方面,包 括人格的养成,这是教育的真谛。
4、有准备的环境
蒙台梭利认为环境是有生命的,是成人对儿童的使命清楚了解所准备的,
这个环境包含儿童成长所需的一切事物的积极意义,同时也要将所有不利于儿童成长的事物加以排除。
5、给孩子自由
要给孩子自由,促进他们自发性地表现自己,然后加以观察。这里所谓
的给孩子自由,并不是放纵的意思,简单地说自由的意义就是活动,让孩子自由选择对象、自由注意工作做到何种程度等。成人应观察那些活动,辨别幼儿 哪些行为应该禁止,如任性、无理、暴力、不守秩序及妨碍团体的活动等都要严格地禁止,逐渐加以根绝。
蒙台梭利的教学法特点:
1、以儿童为中心
反对以成人为本位的教学观点,视儿童有别于成人的独立个体。
2、不教的教育
蒙台梭利反对以教师为中心的填鸭教学,主张由日常生活训练着手,配
合良好的学习环境、丰富的教具,让儿童自发的主动学习,自己建构完善的人格。
3、把握儿童的敏感期
0-6岁的幼儿,会出现特定的喜好倾向,若顺着敏感期学习该特性,即可获得最大的学习效果。
4、教师扮演协助者的角色
一般称蒙氏教师为启导员,他必须对孩子的心灵世界有深刻的认识与了解,对于孩子发展状况了如指掌,才能提供孩子适性、适时的协助与指导。
5、完全人格的培养
蒙氏科学幼教的最大目的就是协助孩子正常化。透过环境的设计、教具的操作,使孩子一步步建构完善的人格。
6、尊重孩子的成长步调
蒙氏教育要求教师根据儿童发展的进程,对不同特点的儿童进行因材施教,不搞"一刀切"式的教育。
7、混龄教学
让一岁到六岁的孩子在一起,可使较小的孩子有不同年龄层的模仿对象,而较大的孩子则可以从帮助年幼的儿童中增强自己的知识和能力。
8、丰富的教材与教具
蒙台梭利教具繁多,这些教具并非是教师用来教学的工具,而是孩子工作的材料。孩子透过这些工作,从自我重复操作练习中,建构完善的人格。
9、屏除奖惩制度
蒙氏科学采取尊重孩子的方式,培养孩子正在萌芽的尊严感。
10、爆发的教学成果
蒙氏科学幼教采取尊重孩子内在需求的方式,让孩子适时、适性地成长,短期内不易察觉成果,但却会在某一时间以爆发的力量彰显出孩子内在的心智成长。
六、财务需求与运用
七、常见风险评估
(一)幼儿园人才风险:
人员流失风险:幼儿园建成并投入经营,通过师资培训,对相关员工进行了关于蒙台梭利教育理念的培训,从而培养的一批较为优秀的幼儿老师已经逐步成长起来,我们幼儿园必须采用一套好的绩效管理体系维持这批优秀老师的稳定性,否则幼儿园将面临优秀人员的流失风险。
防范措施:人事制度,实行长期雇佣制,一般情况下不开除或解雇员工;实行以工龄为基础的晋升制度;幼儿园实行普遍考核制度,考核不仅看工作成果,还要看干劲看热情,要看是否有集体主义精神,责任感,注重职工福利。
(二)幼儿园经营管理风险
1、幼儿园建设控制风险:幼儿园在投资建设过程中,比如在购买一些设
备,租赁场地等方面并没有先前预估水平相吻合,投资成本超过预算,给幼儿园的正常建设与运营带来阻碍。
2、制度保障风险:我们幼儿园要建立一套完备的经营管理模式以及日常管理规则,而这些的最终的执行者是幼儿园的全体员工,让他们改变日常的工作习惯,是一件工作很大而且很困难的事情。幼儿教师可能会把她以前一些不良的工作习惯带到本幼儿园里,直接影响本幼儿园的声誉;还有保育员、食堂工作人员、司机及保安由于自身各方面的原因,也没能严格按照幼儿园的一些日常管理制度,可能会给幼儿园带来一些意外损失。
3、资金风险:可能由于幼儿园招生情况不好,使幼儿园经营状况欠佳,幼儿园负债情况没能得到缓和,资金周转不灵,加重了幼儿园的经营负担。
防范措施:
1、我们必须建立一套组织机构要严密、分工明确、职责分明,在职责分明的基础上强调合作,追求集体中所有成员协调一致的工作团队来抵御幼儿园建设控制风险和制度保障风险。
2、幼儿园财务实行电子化管理,建立健全并严格执行投资中小企业融资管理制度、账款管理制度、采购制度、薪金管理制度、财务审计制度和财务岗位责任制。
(三)幼儿园人员及幼儿园财产风险
1、幼儿身心健康风险:幼儿在活动中发生的意外伤害、心理伤害、传染病等,教职工在工作过程中防护不当给幼儿带来的伤害。
2、幼儿园设备带来的风险:幼儿园的房屋设施、配电设施、大型玩教具、班车、厨房设备等在安全操作和使用方面规定不明确带来的意外事件或事故,一方面给幼儿园里的人员带来伤害,另一方面给幼儿园财产造成损失。
3、环境方面的风险:如果周围有害气体或化学品的污染得不到有效控制,将给孩子带来致命伤害;幼儿学习环境和休息环境的消毒、消防和防止不法分子进入等都会给幼儿带来伤害。
4、餐饮不当给幼儿带来的风险:食堂对食品原料的采购、食品原料的质量及餐具消毒上的疏忽会给幼儿带来伤害。
防范措施:
1、由于幼儿在安全防护方面的判断和自我控制能力上都比较差,作为幼儿园的教职员工要替孩子想到可能发生的风险。
2、幼儿老师要采取适当的方法教会孩子认识和正确防范;如:我们在设计幼儿一日流程的时候就应充分考虑我们所要进行的课程和活动所能带来的预期的风险是什么,并制定出合理的控制方法,并将这些防范方法用幼儿能理解的话语讲给幼儿听。
3、要建立健全并严格执行岗位责任制、幼儿园安全制度、饮食制度和健康检查制度。
八、预期发展规划
(一)办园规模:开始的时候预计招160名幼儿,可以维持幼儿园基本运营,后期,当幼儿园运转上轨道之后,加大宣传力度,扩招学生,扩大幼儿园规模。
(二)合作理念:和当地幼儿园进行交流,互相学习,吸取别的幼儿园的长处,同时,也不断的传播蒙台梭利的教育思想。旨在提高当地幼儿教育的水平
(三)扩大服务项目:
1、建立幼儿园网站、电子邮件及电话服务等以促进家园共育。
2、 开办家长课堂班,向他们讲授一些育儿方法。
(四)通过培训,提升教师教学水平并尽量聘用教学经验丰富的`老师:
1、邀请幼儿教育专家来我园进行指导讲学,提高教师的理论素养;
2、采取园本教研活动,提高教师的教研水平;
3、多带老师出去参观其他的幼儿园的教学;
4、提供教师出去学习深造的机会;
5、多给老师提供参加比赛的机会,增强老师的教学水平。
(五)完善管理制度:
给幼儿老师提供一个好的工作环境,不断的完善管理,优化管理水平,提高幼儿园的管理制度和工作效率。
(六)引进优质特色课程,全面改善教育教学成效:
在蒙台梭利教育理念的基础上,我们会引进更多的先进的教学理念,不断的完善我们的课程,提高我们幼儿园的整体教学水平。
一、市场评估及前景
预测我市的市区常住人口35万,外来人口5万左右,学龄前的儿童2万左右,虽然竞争对手比较多,但大都小打小闹且很多无照经营的幼儿园,根据简单的市场调查,开办幼儿园的市场前景非常广阔,虽然开办一所中等规模的幼儿园前期投资会相对比较大,但之后的经营持续投资量就会小很多;而且一旦有了较好的口碑,经营就会很顺利且将会持续性的盈利以至发展壮大。
由于目前社会经济等各方面的的高速发展,各位家长对幼儿的教育越来越重视,所以针对学前教育这一块,幼儿园目标顾客的市场只会增加而不会减少。如果不是自身经营管理的失误,目标群体的市场规模只会上升不会下滑。
二、目标顾客
开办幼儿园的目标顾客锁定在2岁以上的3-6岁的学龄前儿童。 2岁之前,在开办初期先不予考虑。因个体办园开办初期条件有限,师资有限。2岁以下的幼儿从语言、行动、自理能力方面稍差,所以,看护责任和风险增大,承受风险的能力有限,随着幼儿园的发展和壮大,在以后可以考虑开设托幼班,招收2周岁之前的幼儿入学。
三、幼儿园的生源主要来自以下四部分:
1、经常加班的双职工家庭:这些家庭望子成龙,望女成凤的心在这一代父母心目中比任何一代都显得更为强烈,为了让自己的孩子接受良好的启蒙教育,许多家长不知费了多少心思,但由于各方面条件所限,不是每一位家庭都能将孩子送到正规的公办幼儿园接受教育。
2、收入相对较低的家庭:公办幼儿园收费相对高一些。这些低收入家庭除去日常开支,所剩根本不能供孩子进公办幼儿园接受教育,他们则会选择条件相对好一些、收费适中的个体幼儿园。
3、从事经商和打工的本地及外来人口:这些家长终日早出晚归,忙于生意,无暇照顾孩子。公办幼儿园由于学生名额、片区划分、学费以及服务范围等各方面的限制不能满足这些家长的要求,而个体幼儿园灵活的服务方式以及质优价廉的软硬件条件等吸引家长的关注。
4、如果可行,在城市周边的近一些镇和村子的幼儿也可吸引到我校学习。
总之,我们通过开展差异化的服务,并在基础设施、教育特色、卫生、安全等方面下功夫,一定会吸引不少家长的关注和信赖,这样一来,口碑好了,以后的生源问题就自然解决了。
四、开园计划
1、要开办好幼儿园,就要办出自己的特色,且开办各种服务项目,区别于其他幼儿园。同时,要利用好天时、地利、人和。
2.选址。选址很关键。地点显眼 ,周围环境安全也是吸引家长的一个重要因素。开办的幼儿园地处村中心地带,紧邻中心街,区内环境绿化好,物业管理规范,安全可靠。同时,选址一定要选底层建筑,不仅方便家长孩子出入,避免孩子登高危险,而且不会影响楼上居民生活。
3.促销手段。如何吸引家长和孩子对幼儿园感兴趣?采取一些必要的促销手段也会起到意想不到的收获。例如,利用人和手段,借助周围熟悉的街坊邻居推广,增加影响力和信任;在街区显眼处常年悬挂招生广告,印发名片;与当地妇联搞好团结,争取支持,可以有效的增加幼儿园信誉度;利用六一儿童节、元旦等节日免费为幼儿发放印有幼儿园名字的背心、小奖品等等。采用以上的促销手段,投资不大,但对吸引家长、扩大知名度很有效果。
4.规范教学。个体开办幼儿园,一定要取得办园许可证。对于无证经营的幼儿园,可信度会在家长心中大打折扣。有了办园许可证,园幼双方都会得到保护,也会取得家长的信任。
5、经营风险及规避。不论从事什么样的生意,都会存在风险。这种经营风险不仅来自与竞争对手和政策等变动,还来自于经营本身。幼儿园本身的服务对象就是幼儿,这类人群是无行为能力的特殊人群,需要无微不至的照顾和看护。对于幼儿园最重要的是卫生条件、意外事故防范和疾病的防治。如果这三个工作做不到,即使老师教的再好,信誉度也会遭受质疑,极容易将幼儿园至于死地。反之,这三个工作做到家,就能获得家长的信任,幼儿园也就成功了一半。由于家长的信赖、推广,选择我们学校的儿童会逐渐增加的。
如果能在收费标准、教学质量、办园特色包括差异化服务上下功夫,应会好于竞争对手,关键还是加强幼儿园自身的管理。
五、前景规划
个体办园虽比不上公办园的条件,但不论从教室的布置、人员的安排、教学计划等等,都要学习公办园,并建立健全幼儿园安全制度、卫生制度、接送制度、作息安排、教保人员制度等等一系列制度。
六、人员组织结构
(一)、园长,全面负责工作,可能会采取聘任职业的富有经验的幼儿教师担任
(二)、幼儿教师岗位职责、贯彻执行《幼儿园工作规程》和《幼儿园管理条例》,按照幼儿园教育纲要,搞好本班幼儿保教工作。
在教养活动中,培养幼儿良好的文明卫生习惯和独立生活能力。
根据幼儿园要求,认真备课,做好教材教具的准备工作,保证课堂教学质量。
课外时间组织幼儿开展各种游戏活动排练文艺节目,开展体育锻炼劳动和节日庆祝活动,保证幼儿有足够的户外活动时间,做到动静交替,使幼儿保持良好情趣;配合保育员搞好保教卫生保健及生活护理工作。
对幼儿进行初步的五爱教育,培养幼儿优良的品德文明礼貌的行为开朗的性格。
积极参加教研教改活动,做好观察记录。
积极参加各级组织的业务培训,不断提高能力。
按儿童特点,定期布置活动室自然角。
注意幼儿生活游戏等活动的安全,防止意外事故发生。
(三)、保育员岗位职责认真执行卫生保健制度,搞好室内外卫生,保持用具清洁整齐,定时开窗通风,确保室内空气流通。
热爱幼教事业,爱护幼儿,不怕脏不怕累不怕麻烦,树立全心全意为幼儿服务思想。
配合教师全面细致地搞好照顾好幼儿早晨接待进餐课堂活动户外活动游戏盥洗大小便饮水睡眠离园等。培养幼儿卫生习惯,根据天气冷热变化,随时给幼儿增减衣服,注意观察幼儿的活动饮食体温精神状况,发现问题及时报告医务人员。
定期换洗床单枕套枕巾窗帘,晾晒被褥,消毒玩具。
做好课前教具用具准备工作和活动后的整理工作。
管理好幼儿的衣物和本班的用品,不丢失无差错。
配合教师做好幼儿的各项教育工作,协助教师制做玩教具,开展游戏和户外活动,布置自然角活动角,必要时代理教师组织幼儿的活动。
每天保证幼儿喝到新鲜开水,每天刷洗消毒水桶一次。
掌握本班以往传染病史及易感儿,杜绝传染病蔓延。一量发生传染病,在保健医指导下负责检疫消毒清洗工作。
中大班保育员负责指导幼儿值日工作。
(四)、保健员岗位职责协助园长组织实施有关卫生保健方面的法规规章和制度,并监督执行。
密切与当地卫生保健机构联系,及时做好计划免疫和疾病防治工作。
组织安排幼儿入园前的查体接管好幼儿的各种卡片,并做好入园前的严格把关。
每年组织幼儿一次幼儿身高体重的测量,建好幼儿体检档案,向家长汇报反馈。
向全园工作人员和家长宣传幼儿卫生保健常识。
指导调配幼儿膳食,检查食品饮水和环境卫生。
组织安排全园教职工每年全面体检一次,搞好计划生育的宣传和具体工作。
组织保育员的业务学习和培训,检查和指导工作。
妥善管理医疗器械消毒用具和药品。
(五)、炊事员岗位职责按食谱做饭,按人量投料,按人数分发饭菜。
保证伙食质量,做到色香味型符合幼儿年龄的口味,坚持创新花样,每周主副食花样不重。
投料新鲜,操作科学,注意保存营养素,保证饭菜冷热适度(冬天保温,夏天降温)。
做好本岗位的卫生工作,保持室内外清洁,做到制度化经常化。
严格做好炊具餐具清洗消毒,生熟用具要分开,板刀加套。
做好个人卫生,食堂内不许吸烟,坚持穿工作服戴工作帽操作,入厕要脱掉工作服。
严格遵守开饭时间。
(六)、工勤人员岗位职责负责全园开水供应,每日换水,不让幼儿喝不开的水和陈旧水,并保证供水及时。
负责锅炉房内外卫生。
负责公共用房及操场器械砂池等幼儿活动场所各处的清洁卫生工作。
负责全园水电暖等设施的管理和养护工作。
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