面包店开业策划方案

面包店开业策划方案1

　　美食乐面包店开业庆典公关策划活动背景为八一农垦大学美食乐蛋糕店门前。美食乐公司是以“健康大庆人”为使命,专业生产面包、蛋糕、月饼等产品的大型食品公司。始建于1988年,xx年来,公司坚持走专业化、品牌化的发展道路,并确定了自有的销售渠道——连锁经营,经营规模不断扩大,在大庆各个地区均有分店。虽然美食乐知名度很高,但由于初次进入大学校园,所以打好开业这一炮是至关重要的。

　　一、策划目标

　　最大限度的提高品牌在校园内的知名度,打开学生市场,通过一系列系统性的卖场内外布置宣传,给顾客耳目一新的感觉,充分营造良好购物环境,提升公司对外整体社会形象。通过一系列宣传活动,吸引客流,增加人气,直接提升知名度,为今后的销售奠定坚实的基础。

　　二、活动主题

　　狂欢庆开业,吉祥献贺礼

　　三、活动时间

　　十月二十四号(星期日)开业当日

　　四、活动地点

　　农大美食乐店门前

　　五、活动参与者

　　农大学生均可参加

　　六、对公众的分析

　　校园本就有几家专门经营面包的商店,并且学校内的各个超市也都出售各种品牌的面包,因此学校内的竞争是十分激烈的。同时,随着物质生活的丰富,学生们对食品口味的要求也越来越高,一旦产品不能适应学生们的要求,就会很快被淘汰。

　　在面包市场上来讲,美食乐面包价位并不低廉,所以想要走低端路线,靠走量来进行盈利是不太可行的。幸好,对于学生消费群体来说,更注重的是食品本身的品质,而不是价位的高低,这就给我们的产品带来了商机。我们要在食品的多种多样化以及高品质上进行重点宣传,试图在质量上获胜。

　　七、宣传计划

　　1、海报:根据公司要求在店铺内外墙壁上粘贴美食乐海报

　　2、店铺装饰要求:在营业厅门口放置一个直径15米的红色拱门。在拱门上悬挂开业条幅,增加开业当天的喜庆氛围。

　　3、派发宣传单:将在活动当日派发五千份宣传单,利用其中的广告宣传和人群的从众心理宣传本店的开业方式及对消费者的让利情况。

　　八、活动内容

　　1、打折:活动期间,全场商品八折出售。

　　2、购物玩骰子,赢得好运来

　　3、在开业当日凡在本店购买商品超过38元者均可办理会员卡一张,今后本人持会员卡可享受生日蛋糕8、5折优惠,仅限本人使用。

　　九、经费预算

　　费用共计xx元

　　十、效果预测

　　1、通过前期派发宣传单,使公众对美食乐蛋糕店有一个初步了解,引发客户的好奇感,吸引顾客尝试本店蛋糕。

　　2、通过开业公关,营造一个热闹的气氛,给公众一个耳目一新的感觉,留给公众一个深刻的印象。

　　3、通过“玩购物玩骰子”活动,吸引顾客购买本店产品,使其对本店产品有个初步的认识,促进以后继续购买本店产品。

面包店开业策划方案2

　　一、面包店项目分析

　　目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。

　　虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的'增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。

　　二、面包店项目宗旨

　　我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地,建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

　　三、面包店主要产品

　　我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

　　四、面包店服务计划

　　1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　　2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。

　　4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。

　　五、面包店竞争分析

　　目前市场上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。

　　2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。

　　3、产品种类单一,口味单调。

　　4、广告宣传不足,客户认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场。

　　6、缺乏特色产品。

　　我们的优势

　　1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。

　　2、我们打算明年针对比较重要的原材料,与人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。

　　4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。

　　5、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的加入会加快市场洗牌,提升行业整体水平,市场前景非常广泛。

　　六、面包店营销策略

　　1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。

　　2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。

　　3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。

　　4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。

　　5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。

　　6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。

　　七、面包店投资与收益分析

　　资金需求:资金以单店计算

　　1、店面租金:3万/年(30平米)

　　2、装修:1万

　　3、设备:2万

　　4、证件执照:20xx左右

　　5、工资:1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。

　　装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。

　　收入分析:根据旗舰店目前的销量,每日平均销售额1000左右,月销售额3万,年销售额36万。

　　效益分析:36万收入减去固定成本12万,年纯入24万,由于面包行业利润率相对较高,扣除面包的原材料成本,单店年利润基本能超过10万。

　　八、面包店风险与防范措施

　　风险:

　　1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。

　　2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

　　3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。

　　4、新店刚开业,品牌知名度不高。

　　防范措施:

　　1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以赢得更多顾客的光顾。

　　2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。

　　3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。

　　4、新店开业我们准备了不少的活动:例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大和其他分店的开张,我们的品牌影响力将会不断增强。