酒店餐饮圣诞节活动策划方案

刘莉莉老师

  一、整体策划:

  1、活动时间 2、目标定位 3、活动主题 4、活动目的 5、广告文案及宣传 6、活动内容:(a、场景布置 b、促销活动 c、活动安排表现形式 f、经费预算 )

  2、活动时间:12月23日(星期日 )—1月2日(星期三) 说明:每年的12月25日,是基督教徒纪念耶稣诞生的日子,称为圣诞节,是西方国家一年中最盛大的节日,可以和新年相提并论,类似我国过春节。

  3、目标定位: 政府部门领导及亲属、企业团体及个人、商务客人、白领及其以上中高消费水平人群;

  4、活动主题: 广告语---缤纷圣诞,欢聚**!Can you feel the love tonight 今夜你能感到我们的爱…

  5、活动目的: 提高酒店的知名度、指名度和美誉度,维持原有顾客,增加潜在消费群。达到在经济利益增长的同时,最大程度的达到良好的社会效益。

  6、广告文案:

  A.亲情篇:一家三代(口)围坐在圣诞桌旁,暖融融的亲情荡漾在每个人的心头,一种温馨的家庭氛围下,每个人都有了家的感觉,心灵有了停泊的港湾,彼此眷恋的望着对方,深情地发自内心最柔软的声音:“Can you feel the love tonight…今夜你能感到我的爱”

  B.友情篇:偶尔的繁忙,并不代表遗忘;圣诞的到来,愿我的朋友心情荡漾;未曾到达的问候这次一并补上,所有的祝福统统凝聚在今晚,圣诞夜来自友情的“爱”萦绕在您的身旁—Can you feel the love tonight.

  C.爱情篇:因为有你,我的生命里有了安定和缓慢“执子之手,与子偕老的海誓山盟。随着圣诞老人乘坐的由驯鹿拉着的雪橇,从挪威到这里留下深深的雪痕,一直向着更远的地方延伸着… 当圣诞雪花漫天飘零的时候,但愿我们都永远都保持着能够融化美丽雪花的温暖微笑,而此时此刻我要做的是:今晚让你感受到我的爱, Can you feel the love tonight…

  二、活动内容:

  一. 场景布置:

  A. 门口:一迎宾员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客,迎候语必须是‘Merry Christmas!’遇上大约10岁以下的小客人则发圣诞糖果。

  B. 大堂:中央摆上圣诞树,圣诞树要大,要与大堂的空间协调一致,树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意。

  C. 玻璃门窗:贴上圣诞画如:雪景,圣诞老人等

  D. 服务员头戴圣诞红帽,给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心,点心主要有蛋糕,饼干,也可以是平时很受欢迎的酒店的特色点心,周围摆上各式各样的糖果。

  E. 过道:用红纸扎成小巧的灯罩,每隔一米五挂一只,顺着过道挂两列。

  二.圣诞氛围营造

  A、服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子,衬托节日气氛,刺激顾客消费。

  B、大唐陈列各种圣诞礼品,放在圣诞树下排成一排,配以各种彩灯、装饰品等,加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围,将酒店变成圣诞晚会的天堂

  三、促销活动:

  订餐送手套,订餐满800元,凭发票,赠送一双手套(手套价值5-10元左右),在手套里还可藏有小礼物 操作说明:手套也是人们不可少的防寒用品,购物送手套,对顾客来说比较实在,将奖券藏在手套里又是一个新颖的促销方式,跟西方的小孩在过圣诞节时在长袜子里得到礼物有异曲同工之妙。注:购物赠品还可为一些时尚台历、圣诞礼品、平安符(平安夜赠送平安符)等。

  四、圣诞节酒店的布置及装饰;

  1, 主景点布置:

  酒店整体气氛布置:

  整个酒店安排一名圣诞老人在各个区域发礼品。

  1、大厅内

  在大厅内大堂副理桌旁空地摆设一棵三米高的挂满圣诞彩铃、贺卡、彩带、雪花、礼物等装饰物的圣诞树,高大气派,渲染氛围,烘托节日气氛。酒店员工一律穿着戴圣诞礼帽,包括门口的服务人员。

  2、餐厅:客梯口安排礼仪小姐穿着圣诞裙装,将客人带到指定的就餐厅大厅内外柱子:以灯和喷绘做主体装饰物

  3、礼品:主要是圣诞节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客,商务客人所送的礼品,预计礼品费用1500元.

  2, 活动会场布置

  (1)烛光晚宴:(情侣卡)

  时间:2014年12月 24日18:00——21:00

  地点:一楼美食轩

  餐桌布置:大红的桌布、摆放着圣诞蜡烛,香槟(自费),鲜艳的圣诞花,闪耀的烛光,以烘托出浓郁的.节日气氛。按西餐形式布置以套餐形式推广。

  规模:20——50人

  内容:烛光晚宴、情侣套餐。适合恋人、情侣。

  气氛布置:全场烛光,放轻音乐,强调安静祥和,浪漫温馨气氛。

  票价:88元/张。168元/2人套票 (含圣诞大餐+标准饮料+幸运抽奖)、(会场布置所需物品由采购部跟进)

  推销:先由客户经理及部门经理在拜访客户时

  (2)平安夜,狂欢夜自助大餐

  时间:2014年12月24日18:00——19:30

  地点:**会议中心

  规模:280人

  内容:大型自助餐(美国火鸡、酱牛肉,特色烤鱼,辣子鸡丁,辣白菜,蔬菜沙拉,鸡肉玉米羹……,既有地道的中国菜,也有西餐,还有中西合壁的创新菜,每一道美味佳肴都呈现着诱人的色泽。各色水果和圣诞节的特色饼干等)

  综艺节目演出

  (1) 邀请专门演出队伍精彩演绎缤纷圣诞。

  (2) 集体参与游戏项目:

  “圣诞舞会”:自备服装、道具等,舞会中可请部分专业领舞者参与。欢快的圣诞颂歌回荡在上空,邀请晚会部分嘉宾参加,大家可以尽情歌舞,享受激越、兴奋、精彩、难忘的圣诞狂欢夜。自助餐台上将备有精心特制的圣诞热饮,花样繁多的节日甜点,琳琅满目的世界风味佳肴,更有香浓地道的咖啡,口味纯正的红酒以及香醇的极品酩悦香槟……让您在“欢腾的**”,尽享“缤纷的圣诞”。

  “圣诞欢歌”:小朋友们身着圣诞老人、森林里各种小动物样式的或是童话故事里白雪公主、蓝精灵…还有时下最受小朋友欢迎的哈利.波特、蜘蛛侠、咸蛋超人等等的装扮,在两名圣诞天使的带领下一起伴随着清脆悦耳的铃铛声,边唱圣诞歌曲,边跳圣诞舞蹈(大人们也可以参与到其中来,一同迎接新年的到来)

  (活动中提供专业摄影,保证技术和质量,属自费项目,即客人可花钱购买相片)

  抽奖活动(奖品主要以酒店的客房、餐券为主,且必须在下次消费时才能使用,以形成一种可持续发展的节庆活动)

  气氛布置:热烈、明亮、欢快

  票价:以提高票价,控制人数为原则.

  二楼**会议中心:288元/张 儿童票半价(含圣诞大餐+标准饮料+幸运抽奖)

  五、圣诞节各项工作倒计时

  1、 11月 10日——11月30 日筹集联系

  2、 11月5日大堂广告到位.

  3、 11月 10日圣诞票、贺卡、宣传单制出。

  4、 12月 1日具体布置方案制出,物品采购到位,开始装饰。

  5、 各部门11月2日开始卖圣诞票。

  6、 12月6日景点布置完毕。

  7、 12月 8日送贺卡。

  8、 12月 12日核定娱乐部节目。

  9、 12月 15日下发晚会备忘录。

  10、 12月23日下发服装。各部门相关工作及人员安排到位。

  11、12月24、25日作好晚会各项工作。

  六、经费预算:

  礼品奖励:

  特等奖:1名:数码相机 1部-----2000元

  一等奖:1名:赠冷暖空调一个价值1800元

  二等奖:2名:赠豪华套房一晚价值1500元

  三等奖:3名:月光宝盒MP4一台价值800元

  四等奖:8名:各奖行政标准间一晚价值758元

  五等奖:5名:各奖豪华标准间一晚价值598元

  六等奖:6名:各奖厨房八件宝价值198元

  七等奖:7名:各奖电动圣诞老人一个价值88元

  纪念奖:50名:各奖当晚福利彩票一注

  所缺圣诞物品的采购:2000元

  演出公司费用:10000 元

  奖品开销: 7000元

  餐饮成本(含酒水): 19000 元

  整体开销合计:38000 元

  预计销售额:80640

  七、效果评估预测:

  xx年圣诞节即将来临,根据往年市场分析,圣诞节这两天人们反映十分热烈,场面也异常火爆。今年圣诞节为了让人们体会到****大酒店的辉煌气势和我们酒店独特的圣诞文化氛围,力争做到比往年更具节日气氛;并在装饰和布置以及圣诞套餐上推陈出新,突出新颖和独特;加大广告宣传力度,提高酒店的知名度、指名度和美誉度,维持原有顾客,增加潜在消费群。达到在经济利益增长的同时,最大程度的达到良好的社会效益。