幼儿园大班调味品教案

　　教学目标：

　　幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品。

　　在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养幼儿的合作协商能力和表达表现能力。

　　初步了解调味品的小常识。

　　培养幼儿的尝试精神。

　　教学准备：

　　1、现成的凉拌菜一盆

　　2、切成丝的几种蔬菜：黄瓜、海带、豆芽、胡萝卜

　　3、调味品：盐、白糖、醋、麻油、辣椒油

　　4、一次性的杯子、勺子、碗等。

　　教学过程：

　　一、幼儿品尝凉拌菜，激发幼儿拌凉拌菜的兴趣。

　　老师提问：你吃的凉拌菜味道怎么样？为什么会这么好吃？（你还吃过什么？好吃吗？里面都放了些什么呢？）

　　二、幼儿认识各种调味品。

　　老师提问：

　　1、你们看看桌子上有些什么调味品？你是怎么知道的'？

　　2、你们知道了，那我们怎样让别人一看也知道呢？（引导幼儿合作协商制作标记）

　　3、幼儿制作标记，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆创造，并给予肯定和表扬。

　　（老师不要求统一标记。）

　　三、幼儿自制凉拌菜。

　　（一）、幼儿第一次自制凉拌菜

　　1、教师向幼儿交代制作凉拌菜的要求。

　　2、幼儿第一次自制凉拌菜，并独自把自己自制凉拌菜的过程记录下来，教师巡回指导。

　　3、交流讨论：你觉得你的凉拌菜好吃吗？为什么？

　　4、教师总结：调味品要放的不多不少才好吃。

　　（二）、幼儿第二次自制凉拌菜，尝试小组合作记录。

　　（三）、分享交流。教师出示幼儿小组记录的表格，每组幼儿选派一位代表向大家介绍自己的制作过程，并向大家推销自己的凉拌菜。

　　教学反思：

　　在活动中我为幼儿提供了一个开放的环境，让孩子们用自己的表现方式大胆的设计调味品标记，并记录自己自制凉拌菜的过程，充分发挥了孩子们的主动性，活动气氛非常的浓厚。每一个环节都是环环相扣的，每一次的尝试和制作的过程，都是在帮助幼儿认识调味品，并知道它的作用。同时在无形之中也培养了幼儿的合作协商能力和表达表现能力。

　　教学的设计是非常的完美的，可是不足之处也有很多。如：第一次的品尝如果我用两种不同的方式制作凉拌黄瓜，那么从一开始就能让孩子们尝到了不同的凉拌味道。这样也有利于后期教学的带动。

　　其次就是本次活动的教学难点：设计调味品标记，在这个环节中我没有做细致的分工，想让每一个孩子都尝试着为所有的调味品设计标记，但却忽略了孩子们的能力差异，不过我在进一步的巡回指导小组活动时，还是帮助幼儿们解决了这些问题。设计好后，我在每一组挑选出了一名小老师来统一组上设计的标记。所以在这个环节中占用了太多的时间，以至于后面的教学顺序没法按照自己设计的步骤走下去。操作课是比较难以控制的，尤其又是在吃东西就更没有办法控制孩子们停止下来了。所以，我随机应变的把大组的教学改为小组教学。因为孩子们的兴奋度实在是太高了，原本打算进行两次操作的，结果也因为第一次的操作时间过长和食物的准备过少而放弃了，但孩子们的记录结果还是让我感到比较满意的。

　　虽然整个的教学活动并没有预计的那样顺利、紧凑，但却顺利的完成了本次教学活动的目标。在今后的教学路上，我会加倍的用心和努力，让孩子们在玩中学、学中玩，学会更多的本领。