厨房中的化学材料教案学习

黄飞老师

厨房中的化学材料教案学习

  篇一:厨房中的化学

  学术价值

  随着饮食的不断提高、丰富,我们通过课本学习和生活中的观察,更多的了解生活与化学的关系,体会知识来源于生活并且能指导

  生活这一意义。 器材 电脑,图书馆书籍,化学仪器、试剂

  论证思路:我们在了解关于厨房中的化学试剂、化学反应的的基础上,将生活中的化学于课堂知识联系起来,从生活中寻求化学、发现化学、了解化学,将有关厨房和饮食的化学知识总结起来,体会化学知识对生活的指导意义并用于生活。 论证过程: 研究方案

  1,确定课题,明确任务及具体分工;

  2,确定研究方案,查找资料,具体研究讨论,初步得出结论; 3,对所找信息进行整理、归纳,初步总结成果; 4,进一步分析,研究总结,完成接替报告。

  一,厨房中的燃料

  1,燃料种类及其成分、优缺点

  在厨房中,燃料是必不可少的。早在远古时代,人们会使用火后,燃料得到了广泛的应用,化学也就渗入到了生活中,如篝火,在远古时代时可用来照明、御寒、烧烤,其燃料是木材。但随着历史的进步与发展,燃料的种类也发生了巨大变化。而后人们主要使用以煤炭为主的燃料,这种物质常用于蒸汽机、冶炼、取暖等,它的使用在很大程度上促进了社会发展。目前,家用燃料则以天然气为主,这表明,科技的进步又为人类带来了新的燃料。由此可见,社会的发展伴随着“化学”的发展而发展。各种常用燃料的比较:

  燃料的种类所含成分优点缺点对应燃具

  煤 炭(原 煤→蜂 窝 煤→煤 球) 氢、氮、硫、磷(元素种类)固定碳、挥发碳、水分、灰分 较木材方便、易燃 因含氮、硫等元素,产生污染大气的SO2、NO、NO2等

  污染性气体 煤 炉  天然气、煤气、液化石油气(现代城市居民的主要燃料)、沼气(含CH4 64%)

  氢、碳(主要元素) 热值高,较煤炭更方便、干净,更适宜现代家居使用(沼气适宜农村家庭使用) 易燃、易爆(因厨房气体泄露造成爆炸伤亡不在少数)

  煤气灶等 新型燃料:醇基燃料 以甲醇和废料为基础,通过添加抗爆、 助燃、热值催化、助氧等添加剂配成

  比燃用柴油节省达50%以上每小时耗料3公斤左右(0。2元∕公斤)且不易燃、易爆,无异味、运输方便,意外燃烧后用嘴即可吹灭  未广泛应用 高效汽化节柴炉 电类燃料 电动燃料,电池,混合动力,生物物质能发电 以电力为基础,运用电磁技术、微波技术等 更方便、清洁,易操作 微波炉,电饭煲 电磁炉

  2,煮饭烧菜

  不仅厨房中燃料的使用与化学有关,煮菜烧饭也与化学有关。大家都知道食物通过烧煮后,吸收了水分,并受热膨胀、分裂,部分变成可溶于水的物质,从而使其在人体的肠胃里容易被酶催化,发生化学反应,而被人体吸收。如淀粉颗粒不溶于冷水,而在温水中它会吸水,膨胀、破裂变成糊状,然后与水反应,很大的淀粉分子变成许多小分子——低聚糖、单糖等。食物只有通过在厨房与我们的身体中经过一系列化学及物理变化,才能变成我们所需的营养物质。

  在煮菜烧饭中,调味品的添加顺序也大有学问,其中蕴藏着丰富的化学知识。炒菜时,应先加糖,随后是食盐、醋、酱油,最后是味精。如果顺序颠倒,先放了食盐,便会阻碍糖的扩散,因食盐有脱水作用,会促使蛋白质的凝固,使食物的表面发硬且有韧性,糖的甜味渗入很困难。还有个别原则,是没有香味的调料(如食盐、糖等)可在烹调中长时间受热,而有香味的调料不可以,以免香味逃逸,味精的主要成分分为谷氨酸钠,受不了烹调的高温,只能在最后加入。油是使用最普遍的调味品,同时又是加热原材料的介质,兼有调味与传热的作用。常用食用油有以下几种:猪油、花生油、芝麻油、豆油、菜子油。油的燃点很高,猪油、花生油可达340℃;菜子油可达355℃。在烹调过程中,油温经常保持在120—220℃之间,可使原料在短时间内烹热,从而减少营养成分的损失。

  3,锅

  铜锅使用较早,它美观,传热能力强,仅次于银,排第二位。但它会产生有毒的铜锈,化学方程式为:2Cu+O2+H20+CO2=Cu2(OH)2CO3;它还会破坏食物中的维生素C。铁锅是家庭首选的厨具,很长一段时间,它都是厨房中的“骄子”。使

  用铁锅对患有贫血症的病人有好处,可溶的Fe2+

  有利于人体吸收,但铁锅很笨重、不方便。西方一些国家曾喜欢使用一些铝制厨具或餐具,但其早期较为昂贵。法国皇帝拿破仑三世有一副铝制餐具;英国皇家学会的门捷列夫有一只铝杯。铝锅可以装酸性或碱性食物,主要因为它有一层三氧化二铝的致密的氧化膜,但常用铝锅有可能患老年痴呆症。不同材质的厨具有其各自的优缺点,应全面了解、分析。目前人们仍不断探索,发现了许多优良的合金如镍铁合金,把它们用于厨具中可提高我们的生活质量。

  4,厨房中代表性物质

  (1)食用油:食用油是家家厨房中不可缺少的烹调用食品,同时它也是人体所需营养的重要来源。食用油可分为动物油和植物油,动物油中含有较多的胆固醇,胆固醇在人体内有重要的生理功能,若中老年人血液中的胆固醇过高,容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇,而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收,而且还能阻止人体吸收胆固醇。植物油所含的不饱和脂肪酸和必须脂肪酸的都比动物油高。植物油按原料不同可分为花生油、大豆油、菜籽油、葵花子油、棉籽油、粟米油、米糠油、红花油、芝麻油、橄榄油等等。

  (2)食盐:食盐是人们生活中最常用的一种调味品,这的主要成分是氯化钠,同时还含有少量的钾、镁、钙等人体生理所必须的元素。食盐对人体健康至关重要。心脏没有它,它就会影响正常的跳动;胃里少了它,就会使胃酸缺乏而消化不良,食欲不振。长期不吃食盐,人就会全身无力,还会头疼,全身肌肉抽搐等等。食盐具有维持液体渗透压和酸碱平衡,保持神经和肌肉的应激性,调节生理功能等重要的作用。成人每天约需食盐2到7克。食盐过多,会增加心肾功能负担,有碍健康。科学证实,食盐过量,对高血压、呼吸道病患者不利,使哮喘和慢性支气管炎加剧和痰量增加。

  (3)酱油:酱油是由豆麦发酵后加盐酿造而成。其味以咸为主,并兼具香。酱油入馔,可使菜肴增味、生鲜、添香、润色,并能补充养分。酱油的品种很多,按风味可分为红酱油、白酱油、生抽、老抽等。别看酱油都是黑色的,它可分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。

  (4)食醋:

  ①食醋的主要成分是醋酸(CH3COOH),化学名叫乙酸。醋酸在水中只能电离出氢离子(H+)和乙酸根离子(CH3COOO—)它也能与活泼金属发生置换反映产生氢气,所以家用铝制品是不可用来盛放食醋,以免被腐蚀,不知你可曾注意过?在煮骨头汤时,父母会往汤内加少量食醋,为什么呢?因为骨头中含有磷酸钙,磷酸钙不溶于水,磷酸钙与醋酸作用生成可溶于水的磷酸二氢钙,可以增加汤内的含钙量,对于学生的成长有利。

  ②食醋是以粮食、糖类或酒糟等为原料,经醋酸酵母菌发酵而成。按其原料不同有米醋、糖醋、酒醋之分,此外也可用纯醋酸稀释而成的人工醋。食醋含醋酸3%—5%,还含有如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、钙、磷、铁、维生素B等营养成分。炒菜时放点食醋,能软化植物纤维素,增加食物的色、香、味,增进消化,并有利于保护食品中的维生素C(维生素C在酸性条件下稳定)。用糖醋烹调排骨和鱼,能溶解其骨质,促进人体对钙、磷的吸收和利用。患有低酸性胃病(如萎缩性胃炎)的人,经常以食醋作调味品,既可增进食欲,又可治疗疾病。食醋还是杀菌剂,在做鱼类食品时,加点醋,既可提味去腥,又能杀死有害细菌。

  (5)糖:糖既是营养品,又是调味品。它在人们的饮食生活中占有很重要的地位。不同的糖,有不同的营养价值和调味效果。糖的种类很多,主要有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖(饴糖)、蜜糖、果糖及乳糖等。这些糖进入人体后都会被分解,为人体提供能量。

  (6)味精:在厨房里的调味品中是不可缺少的角色,它和“鲜”字紧密相连。味精又叫味素,是以粮食(玉米或大米)为原料,通过微生物发酵、提取、精制而成,味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一,所以谷氨酸对改进和维持脑丘的机能是十分重要的。它还可以降低血液中氨含量的作用,作为精神病人的中枢及大脑皮层的补剂,还可改善神经有缺陷的儿童的智力。味精吃多了会口渴,这是因为味精中含有钠的原因,这与食盐的弊端相似。使用味精时应注意:

  1)用量适当。味精过量过多,会使菜肴产生怪味,影响菜肴本身的味道,食后令人口干舌燥,回味苦涩。长期过量使用,易引起食欲减退。人体每天允许摄入味精量每千克体重0。2g。

  2)把握温度时间,味精在80度左右最易溶解,滋味最鲜。若温度过高会分解变性,甚至有害身体;若温度过低,味精没有充分溶解,鲜味也出不来。所以不要过早地放入味精,而在汤、菜烧好出锅时放入。

  3)了解食物性质,味精是弱碱性的,所以在在碱性食物中起不到应有的鲜味。在一些加醋的菜肴中最好也不要放味精,因酸碱中和使菜肴变味。所以在微酸性或中性食物中放味精最好。

  (7)鸡精:是一种复合调味品,它的基本成分主要是味精(含量在40%左右),再和助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、香辛料、鸡味香精等成分复配加工而成。由于水溶性差,一般可在菜刚开始烧时就可加入;由于鸡精含盐,所以在使用时应注意加入食盐的量。

  5,其他有关化学现象

  (1)用食醋清洗水壶中的水垢:2CH3COOH+Mg(OH)2=2H2O+Mg(CH3COO)2 ;

  (2)蒸馒头时放小苏打2NaHCO3△Na2CO3+H2O+CO2↑;

  (3)做醪糟(发酵)会产生葡萄糖,乙醇,乙酸,乙酸乙酯,因此酸甜可口;

  (4)放置较长时间的食物会被真菌和细菌分解并且被氧化;

  (5)在煮骨头汤时加一些醋,骨头中含有磷酸钙,磷酸钙不溶于水,磷酸钙与醋酸作用生成可溶于水的磷酸二氢钙,可以增加汤内的含钙量;

  (6)苹果含Fe2+,但与氧气接触后变为红褐色,其主要因为Fe2+被氧化成Fe3+g、将鸡蛋放入盛食醋的茶杯中,观察蛋壳表面,现象:蛋壳表面有气泡产生,化学方程式:CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COOH)2+CO2↑+H2O 酸与盐反应;

  (7)炒菜时同时加酒和醋,现象:闻到有淡淡的香味,是醇和酸生成有香味的酯。

  结论:化学知识无处不在,涉及生活的各个角落。如何更健康、营养地饮食,越来越受瞩目。在厨房中存在许多化学知识的应用值得探究、总结。这其中有许多是很有趣的,只有通过了解、掌握相关知识,配以实践、总结,才能更深入地体会,达到健康生活的目的。现在高中生对厨房中的化学常识知之甚少,饮食习惯有待提高。现在是一个讲求健康的时代,在学习之余,我们要多留心化学,留心饮食,毕竟这

  篇二:厨房中的化学

  如今,化学日益透到生活的各个方面,与人类的衣、食、住、行以及能源等方面都有密切的联系。在我们的日常生活中,厨房可以说是化学试剂的一个“基地”,它们也是我们生活中必不可少的。化学,是一门虽深奥但有趣,简单中蕴含着复杂的学科。这门历史悠久而又充满无限活力的学科,在我的印象中,好像离我们很遥远。其实不然,事实上,化学是离我们最近的一门学科,她的影子无时无刻不闪现在我们的身旁。生活中的点点滴滴,都是我们与化学打交道的过程。下面就让我们走进厨房来揭开它的神秘面纱吧! 壹、最常见的调味品—食盐

  一、食盐的基本介绍

  听爷爷爸爸有时候说过:“我吃过的食盐都比你的见识多”这句话是说我们年轻人见识少没有经验。但是从另一角度也能体现出食盐在人们生活中的地位与作用。食盐的主要成分为氯化钠(NaCl),它是一种白色颗粒状结晶。食盐是人们生活中不可缺少的。

  二、食盐的主要成分氯化钠

  1、食盐在维持渗透压方面起着重要作用,影响着人体内水的动向。

  2、氯化钠参与体内酸碱平衡的调节。

  3、食盐有呵护咽喉,自然止血,清污解毒,消炎治牙,治肝顺胃等医用功能。

  三、食醋的基本介绍

  日常生活中,人们经常开玩笑的说:“某某某,你吃醋了吧!”这句话的本意在本文就不深究了,从这句话中可以看出醋在人们的生活中是多么常见。醋是乙酸的3%~5%的水溶液。除乙酸外,一般含有其他的一些微量物质。食醋也是常用调味品之一,经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。

  四、食醋的主要成分乙酸

  a、加入氯化铁(III),生成产物为深红色并且会在酸化后消失,通过此颜色反应能鉴别乙酸。

  b、乙酸与三氧化砷反应生成氧化二甲砷,通过产物的恶臭可以鉴别乙酸。

  3、制备:乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。

  五、食醋与养生

  现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用:1、消除疲劳;2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等;6、增强肝脏机能,促进新陈代谢;7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生;8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖;10、食醋中还含有抗癌物质。所以,食醋不仅是日常调味品,而且也是具有养生之功效的。——《养生之食醋篇》

  天然气

  一、天然气基本介绍

  天然气是居民生活用燃料。它是一种多组分的混合气体,主要成分是烷烃,其中,甲烷(CH4)占绝大多数,在标准状况下,甲烷至丁烷以气体状态存在,戊烷(C5H12)以下为液体。天然气系古生物遗骸长期沉积地下,经慢慢转化及变质裂解而产生之气态碳氢化合物,具可燃性,多在油田开采原油时伴随而出或纯天然气气田。天然气蕴藏在地下多孔隙岩层中,主要成分为甲烷,比重约0。65,比空气轻,具有无色、无味、无毒之特性。天然气在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。若天然气在空气中浓度为5%~15%的范围内,遇明火即可发生爆炸,这个浓度范围即为天然气的爆炸极限。爆炸在瞬间产生高压、高温,其破坏力和危险性都是很大的。——《百科知识》

  二、天然气主要成分甲烷

  甲烷,化学式CH4,是最简单的烃,由一个碳和四个氢原子通过sp3杂化的

  方式组成,正四面体结构,四个键的键长相同键角相等。在标准状态下甲烷是无色无味气体。

  1、化学性质与反应

  a。取代反应:甲烷的卤化中,主要有氯化、溴化。碘不能直接与甲烷发生取代反应生成碘甲烷。但它的逆反应却很容易进行。

  b。氧化反应:甲烷最基本的氧化反应就是燃烧。

  c。加热分解:在隔绝空气并加热至1000℃的条件下,甲烷分解生成炭黑和氢气

  2、甲烷与人体健康

  甲烷对人基本无毒,但浓度过高时,使空气中氧含量明显降低,使人窒息。当空气中甲烷达25%—30%时,可引起头痛、头晕、乏力、注意力不集中、呼吸和心跳加速、共济失调。若不及时远离,可致窒息死亡。皮肤接触液化的甲烷,可致冻伤。

  3、甲烷安全问题的处理措施——《实验室安全措施之甲烷篇》

  皮肤接触或眼睛接触:皮肤或眼睛接触液态甲烷会冻伤,应及时就医。 吸入:迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难,给输氧。如呼吸停止,立即进行人工呼吸。就医。

  灭火方法:切断气源。若不能立即切断气源,则不允许熄灭正在燃烧的气体。喷水冷却容器,可能的话将容器从火场移至空旷处。

  灭火剂:雾状水、泡沫、二氧化碳、干粉。

  泄露:迅速撤离泄漏污染区人员至上风处,并进行隔离,严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器,穿消防防护服。尽可能切断泄漏源。合理通风,加速扩散。喷雾状水稀释、溶解。构筑围堤或挖坑收容产生的大量废水。如有可能,将漏出气用排风机送至空旷地方或装设适当喷头烧掉。也可以将漏气的容器移至空旷处,注意通风。漏气容器要妥善处理,修复、检验后再用。

  三、天然气的用途

  1、天然气发电。具有缓解能源紧缺、降低燃煤发电比例,减少环境污染的有效途径,

  且从经济效益看,天然气发电的单位装机容量所需投资少,建设工期短,上网电价较低,具有较强的竞争力。

  2、天然气化工工业,它可用作燃料及制造氢、一氧化碳、炭黑、乙炔、氢氰酸及甲醛等物质的原料。

  3、城市燃气事业,特别是居民生活用燃料。甲烷是一种很重要的燃料,是天然气的主要成分,约占87%。随着人民生活水平的提高及环保意识的增强,大部分城市对天然气的需求明显增加。天然气作为民用燃料的经济效益也大于工业燃料。

  4、压缩天然气汽车,以天然气代替汽车用油,具有价

  格低、污染少、安全等优点。

  厨房不仅是我们做饭吃饭的场所,还是许多奇妙化学物质的“娱乐场”,以上这三种只是许许多多化学物质的一小部分,在厨房里还有很多奇妙的物质。不仅仅是厨房,就在我们身边,神奇的化学物质也应有尽有。让我们从厨房开始,探索这个具有神奇魅力的化学世界吧!

  篇三:厨房中的化学

  

  【情景与需求】

  新课标和素质教育要求我们,必须使学生进一步体会化学与生活的密切关系,认识化学学习的重要性,进一步激发并培养学生学习化学的兴趣;培养学生的化学观,学会用化学的视角认识身边的物质;培养学生的实践能力和创新能力。

  【课程目标】

  1。拓展学生的知识面,引导学生用化学的视角认识厨房中本来熟知的物质;

  2。从物质的.组成,性质等方面对所介绍的物质有新的认识,了解某些物质的性质在实际生活中的应用;

  3。学会综合运用知识,提高分析解决问题的能力。

  【过程方法】

  1。引导学生运用已学知识和已有生活经验解释身边发生的现象;

  2。通过探究活动,体验科学探究的过程,掌握科学探究的学习方式。

  【重点难点】

  学会用化学的视角观察生活中的现象,注意在生活中发现问题,并在解释身边发生的现象的过程中体验到化学知识的价值。

  【教学手段】多媒体课件  学生活动  教师活动

  【教学方法】问题引导,实验设计,总结归纳等方法

  【课程实施】

  引 入:

  民以食为天,厨房是人们获得食品的重要场所。我不知道咱们班中有多少同学进厨房做过饭,但我们的爸爸妈妈每天都会在厨房中忙碌。我们或多或少都对厨房有一些了解,对厨房中的物品有一定的认识。

  1、请同学们想一想,在你家的厨房中都有哪些食品,燃料,材料?

  以小组为单位讨论并做好记录,在真实的情境中,启迪学生的思维,激发学习的兴趣。

  1。1达标过程

  厨房中有很多的物质,它们都是化学物质,都可以从化学的角度来分析它的组成成分,有的我们还可以用化学式来表示它。

  同学们,你们能不能将你们小组所列举的物质,从化学的角度对它们进行分分类,看一看其中的哪一些或哪一种物质你知道它的组成成分,最好能用化学式表示出来。

  ⑴实物展示,学生书写结果

  以小组为单位对本组列举的物质进行分类,对其中的物质表示其组成成分,写出化学式

  ⑵小组汇报结果

  培养学生运用知识分析解决问题的能力。

  1—2达标过程

  同学们列举了许许多多的物质,它们有一些是很容易区分的,但也有一些却不容易区分。动动脑思考一下:

  ⑴如何区别酒精和白醋?

  ⑵如何区别牛奶和米汤?

  ⑶无产阶级革命家列宁被流放西伯利亚时,曾经用米汤来书写"无字密信"。请问:

  ①如何读出该密信中的内容?

  ②用酚酞试剂是否可以书写密信 如果可以,该如何读出? ③你还有其他方法书写密信吗?

  2、与同学交流,说明书写和阅读的方法。

  教师实物演示,学生讨论思考;教师提问学生回答,丰富学生的知识,提高学生运用知识解决问题的能力。

  2—1达标过程

  厨房中有这么多的化学物质,这些物质在我们的生活中当然会发生许许多多的变化。同学们想一想,对于厨房中的这些物质,你所知道的它们发生的化学变化有哪些,其中能用化学方程式表示的有哪些。 以小组为单位讨论并书写结果。

  小组汇报,复习所学知识。

  2—2达标过程

  除了同学们列举的反应外,还发生着很多很多的化学变化。下面  列举的问题,同学们能用你所学的知识解释吗?

  ⑴我们可以用食醋制作软壳鸡蛋,用食醋清除暖瓶中的水垢;

  ⑵自来水和矿泉水当然是不同的,同学们,你知道它们不同什么地方吗?谁能用化学的方法将它们区分开。

  ⑶(想一个其它的题目)

  3、学生讨论

  回答问题,扩大知识面。

  其实生命活动本身就是化学反应的结果。 化学反应可以说是无处不在。比如:看似没有什么变化的静静放置着的鸡蛋也在发生着化学变化;食物在烹煮过程中也在发生着化学变化(如炒菜,炒肉,煮鸡蛋等等)。

  4、音像资料 :炒菜的学问

  学生倾听,了解新知识,开拓视野,丰富学生的知识面。 从化学变化的角度认识物质发生的变化:

  在前边同学们提到燃料燃烧发生化学变化。同学们知道近十几年来家庭燃料发生怎样的变化吗

  事实上,从我国改革开放至今30年来,尤其是近二十年,我国经济发生了翻天覆地的变化,吃穿住用,通信交通等各方面都发生了巨大的改变……

  5、展示各种燃料:

  从柴草开始……学生回答,对学生进行思想教育。

  对于天然气的利用我们广大农村应用的还不多,但城镇居民已广泛使用。对于天然气以及家庭所用燃料问题同学们知道多少呢?考一考大家!

  ⑴"西气东输"指的是从大西北把天然气向东部沿海城市输送。所输送的天然气的主要成分与管道煤气的成分是不相同的。请同学们说说它们的不同:

  ⑵实验证明,在同温同压下,相同体积的任何气体中含有的气体分

  子数相同,根据此结论,你能回答下列问题吗

  a、在同温同压下,相同体积的上述两种气体分别完全燃烧,消耗氧气较多的是______________________。

  b、燃气灶由灶体,进空气管,开关等部件组成。使用煤气的用户在改用天然气时需对燃气灶加以改造,改造后的燃气灶与原来相比,进空气管的直径应_____________(填"增大"或"减少")

  c、根据以下提供的材料,结合你的生活经验,回答下列有关问题: 部分燃料的热值与价格表

  燃料  热值(J/kg)  价格(元/kg)

  原煤2。1×107  0。8

  天然气 3。9 × 107 2。8

  煤气1。56 × 1074。0

  液化气 4。7 × 107 3。0

  酒精3。0 × 107 4。0

  汽油4。6 × 107 4。3

  柴草1。7 × 107 0。3

  6、学生思考

  书写化学方程式,比较并回答问题;培养学生分析问题,解决问题的能力。

  (1)如果你是一家之主,在选择家用燃料时,你通常会从哪几个方面进行综合考虑?

  (2)请你分析,上述哪种燃料是最理想的家用燃料?