厨房中的化学材料教案学习

厨房中的化学材料教案学习

　　篇一：厨房中的化学

　　学术价值

　　随着饮食的不断提高、丰富，我们通过课本学习和生活中的观察，更多的了解生活与化学的关系，体会知识来源于生活并且能指导

　　生活这一意义。 器材 电脑，图书馆书籍，化学仪器、试剂

　　论证思路：我们在了解关于厨房中的化学试剂、化学反应的的基础上，将生活中的化学于课堂知识联系起来，从生活中寻求化学、发现化学、了解化学，将有关厨房和饮食的化学知识总结起来，体会化学知识对生活的指导意义并用于生活。 论证过程： 研究方案

　　1，确定课题，明确任务及具体分工；

　　2，确定研究方案，查找资料，具体研究讨论，初步得出结论； 3，对所找信息进行整理、归纳，初步总结成果； 4，进一步分析，研究总结，完成接替报告。

　　一，厨房中的燃料

　　1，燃料种类及其成分、优缺点

　　在厨房中，燃料是必不可少的。早在远古时代，人们会使用火后，燃料得到了广泛的应用，化学也就渗入到了生活中，如篝火，在远古时代时可用来照明、御寒、烧烤，其燃料是木材。但随着历史的进步与发展，燃料的种类也发生了巨大变化。而后人们主要使用以煤炭为主的燃料，这种物质常用于蒸汽机、冶炼、取暖等，它的使用在很大程度上促进了社会发展。目前，家用燃料则以天然气为主，这表明，科技的进步又为人类带来了新的燃料。由此可见，社会的发展伴随着“化学”的发展而发展。各种常用燃料的比较：

　　燃料的种类所含成分优点缺点对应燃具

　　煤 炭（原 煤→蜂 窝 煤→煤 球） 氢、氮、硫、磷（元素种类）固定碳、挥发碳、水分、灰分 较木材方便、易燃 因含氮、硫等元素，产生污染大气的SO2、NO、NO2等

　　污染性气体 煤 炉  天然气、煤气、液化石油气（现代城市居民的主要燃料）、沼气（含CH4 64%）

　　氢、碳（主要元素） 热值高，较煤炭更方便、干净，更适宜现代家居使用（沼气适宜农村家庭使用） 易燃、易爆（因厨房气体泄露造成爆炸伤亡不在少数）

　　煤气灶等 新型燃料：醇基燃料 以甲醇和废料为基础，通过添加抗爆、 助燃、热值催化、助氧等添加剂配成

　　比燃用柴油节省达50%以上每小时耗料3公斤左右（0。2元∕公斤）且不易燃、易爆，无异味、运输方便，意外燃烧后用嘴即可吹灭  未广泛应用 高效汽化节柴炉 电类燃料 电动燃料，电池，混合动力，生物物质能发电 以电力为基础，运用电磁技术、微波技术等 更方便、清洁，易操作 微波炉，电饭煲 电磁炉

　　2，煮饭烧菜

　　不仅厨房中燃料的使用与化学有关，煮菜烧饭也与化学有关。大家都知道食物通过烧煮后，吸收了水分，并受热膨胀、分裂，部分变成可溶于水的物质，从而使其在人体的肠胃里容易被酶催化，发生化学反应，而被人体吸收。如淀粉颗粒不溶于冷水，而在温水中它会吸水，膨胀、破裂变成糊状，然后与水反应，很大的淀粉分子变成许多小分子——低聚糖、单糖等。食物只有通过在厨房与我们的身体中经过一系列化学及物理变化，才能变成我们所需的营养物质。

　　在煮菜烧饭中，调味品的添加顺序也大有学问，其中蕴藏着丰富的化学知识。炒菜时，应先加糖，随后是食盐、醋、酱油，最后是味精。如果顺序颠倒，先放了食盐，便会阻碍糖的扩散，因食盐有脱水作用，会促使蛋白质的凝固，使食物的表面发硬且有韧性，糖的甜味渗入很困难。还有个别原则，是没有香味的调料（如食盐、糖等）可在烹调中长时间受热，而有香味的调料不可以，以免香味逃逸，味精的主要成分分为谷氨酸钠，受不了烹调的高温，只能在最后加入。油是使用最普遍的调味品，同时又是加热原材料的介质，兼有调味与传热的作用。常用食用油有以下几种：猪油、花生油、芝麻油、豆油、菜子油。油的燃点很高，猪油、花生油可达340℃；菜子油可达355℃。在烹调过程中，油温经常保持在120—220℃之间，可使原料在短时间内烹热，从而减少营养成分的损失。

　　3，锅

　　铜锅使用较早，它美观，传热能力强，仅次于银，排第二位。但它会产生有毒的铜锈，化学方程式为：2Cu+O2+H20+CO2=Cu2（OH）2CO3；它还会破坏食物中的维生素C。铁锅是家庭首选的厨具，很长一段时间，它都是厨房中的“骄子”。使

　　用铁锅对患有贫血症的病人有好处，可溶的Fe2+

　　有利于人体吸收，但铁锅很笨重、不方便。西方一些国家曾喜欢使用一些铝制厨具或餐具，但其早期较为昂贵。法国皇帝拿破仑三世有一副铝制餐具；英国皇家学会的门捷列夫有一只铝杯。铝锅可以装酸性或碱性食物，主要因为它有一层三氧化二铝的致密的氧化膜，但常用铝锅有可能患老年痴呆症。不同材质的厨具有其各自的优缺点，应全面了解、分析。目前人们仍不断探索，发现了许多优良的合金如镍铁合金，把它们用于厨具中可提高我们的生活质量。

　　4，厨房中代表性物质

　　（1）食用油：食用油是家家厨房中不可缺少的烹调用食品，同时它也是人体所需营养的重要来源。食用油可分为动物油和植物油，动物油中含有较多的胆固醇，胆固醇在人体内有重要的生理功能，若中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。植物油所含的不饱和脂肪酸和必须脂肪酸的都比动物油高。植物油按原料不同可分为花生油、大豆油、菜籽油、葵花子油、棉籽油、粟米油、米糠油、红花油、芝麻油、橄榄油等等。

　　（2）食盐：食盐是人们生活中最常用的一种调味品，这的主要成分是氯化钠，同时还含有少量的钾、镁、钙等人体生理所必须的元素。食盐对人体健康至关重要。心脏没有它，它就会影响正常的跳动；胃里少了它，就会使胃酸缺乏而消化不良，食欲不振。长期不吃食盐，人就会全身无力，还会头疼，全身肌肉抽搐等等。食盐具有维持液体渗透压和酸碱平衡，保持神经和肌肉的应激性，调节生理功能等重要的作用。成人每天约需食盐2到7克。食盐过多，会增加心肾功能负担，有碍健康。科学证实，食盐过量，对高血压、呼吸道病患者不利，使哮喘和慢性支气管炎加剧和痰量增加。

　　（3）酱油：酱油是由豆麦发酵后加盐酿造而成。其味以咸为主，并兼具香。酱油入馔，可使菜肴增味、生鲜、添香、润色，并能补充养分。酱油的品种很多，按风味可分为红酱油、白酱油、生抽、老抽等。别看酱油都是黑色的，它可分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。

　　（4）食醋：

　　①食醋的主要成分是醋酸（CH3COOH），化学名叫乙酸。醋酸在水中只能电离出氢离子（H+）和乙酸根离子（CH3COOO—）它也能与活泼金属发生置换反映产生氢气，所以家用铝制品是不可用来盛放食醋，以免被腐蚀，不知你可曾注意过？在煮骨头汤时，父母会往汤内加少量食醋，为什么呢？因为骨头中含有磷酸钙，磷酸钙不溶于水，磷酸钙与醋酸作用生成可溶于水的磷酸二氢钙，可以增加汤内的含钙量，对于学生的成长有利。

　　②食醋是以粮食、糖类或酒糟等为原料，经醋酸酵母菌发酵而成。按其原料不同有米醋、糖醋、酒醋之分，此外也可用纯醋酸稀释而成的人工醋。食醋含醋酸3%—5%，还含有如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、钙、磷、铁、维生素B等营养成分。炒菜时放点食醋，能软化植物纤维素，增加食物的色、香、味，增进消化，并有利于保护食品中的维生素C（维生素C在酸性条件下稳定）。用糖醋烹调排骨和鱼，能溶解其骨质，促进人体对钙、磷的吸收和利用。患有低酸性胃病（如萎缩性胃炎）的人，经常以食醋作调味品，既可增进食欲，又可治疗疾病。食醋还是杀菌剂，在做鱼类食品时，加点醋，既可提味去腥，又能杀死有害细菌。

　　（5）糖：糖既是营养品，又是调味品。它在人们的饮食生活中占有很重要的地位。不同的糖，有不同的营养价值和调味效果。糖的种类很多，主要有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖（饴糖）、蜜糖、果糖及乳糖等。这些糖进入人体后都会被分解，为人体提供能量。

　　（6）味精：在厨房里的调味品中是不可缺少的角色，它和“鲜”字紧密相连。味精又叫味素，是以粮食（玉米或大米）为原料，通过微生物发酵、提取、精制而成，味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，所以谷氨酸对改进和维持脑丘的机能是十分重要的。它还可以降低血液中氨含量的作用，作为精神病人的中枢及大脑皮层的补剂，还可改善神经有缺陷的儿童的智力。味精吃多了会口渴，这是因为味精中含有钠的原因，这与食盐的弊端相似。使用味精时应注意：

　　1）用量适当。味精过量过多，会使菜肴产生怪味，影响菜肴本身的味道，食后令人口干舌燥，回味苦涩。长期过量使用，易引起食欲减退。人体每天允许摄入味精量每千克体重0。2g。

　　2）把握温度时间，味精在80度左右最易溶解，滋味最鲜。若温度过高会分解变性，甚至有害身体；若温度过低，味精没有充分溶解，鲜味也出不来。所以不要过早地放入味精，而在汤、菜烧好出锅时放入。

　　3）了解食物性质，味精是弱碱性的，所以在在碱性食物中起不到应有的鲜味。在一些加醋的菜肴中最好也不要放味精，因酸碱中和使菜肴变味。所以在微酸性或中性食物中放味精最好。

　　（7）鸡精：是一种复合调味品，它的基本成分主要是味精（含量在40%左右），再和助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、香辛料、鸡味香精等成分复配加工而成。由于水溶性差，一般可在菜刚开始烧时就可加入；由于鸡精含盐，所以在使用时应注意加入食盐的量。

　　5，其他有关化学现象

　　（1）用食醋清洗水壶中的水垢：2CH3COOH+Mg（OH）2=2H2O+Mg（CH3COO）2 ；

　　（2）蒸馒头时放小苏打2NaHCO3△Na2CO3+H2O+CO2↑；

　　（3）做醪糟（发酵）会产生葡萄糖，乙醇，乙酸，乙酸乙酯，因此酸甜可口；

　　（4）放置较长时间的食物会被真菌和细菌分解并且被氧化；

　　（5）在煮骨头汤时加一些醋，骨头中含有磷酸钙，磷酸钙不溶于水，磷酸钙与醋酸作用生成可溶于水的磷酸二氢钙，可以增加汤内的含钙量；

　　（6）苹果含Fe2+，但与氧气接触后变为红褐色，其主要因为Fe2+被氧化成Fe3+g、将鸡蛋放入盛食醋的茶杯中，观察蛋壳表面，现象：蛋壳表面有气泡产生，化学方程式：CaCO3+2CH3COOH=Ca（CH3COOH）2+CO2↑+H2O 酸与盐反应；

　　（7）炒菜时同时加酒和醋，现象：闻到有淡淡的香味，是醇和酸生成有香味的酯。

　　结论：化学知识无处不在，涉及生活的各个角落。如何更健康、营养地饮食，越来越受瞩目。在厨房中存在许多化学知识的应用值得探究、总结。这其中有许多是很有趣的，只有通过了解、掌握相关知识，配以实践、总结，才能更深入地体会，达到健康生活的目的。现在高中生对厨房中的化学常识知之甚少，饮食习惯有待提高。现在是一个讲求健康的时代，在学习之余，我们要多留心化学，留心饮食，毕竟这

　　篇二：厨房中的化学

　　如今，化学日益透到生活的各个方面，与人类的衣、食、住、行以及能源等方面都有密切的联系。在我们的日常生活中，厨房可以说是化学试剂的一个“基地”，它们也是我们生活中必不可少的。化学，是一门虽深奥但有趣，简单中蕴含着复杂的学科。这门历史悠久而又充满无限活力的学科，在我的印象中，好像离我们很遥远。其实不然，事实上，化学是离我们最近的一门学科，她的影子无时无刻不闪现在我们的身旁。生活中的点点滴滴，都是我们与化学打交道的过程。下面就让我们走进厨房来揭开它的神秘面纱吧！ 壹、最常见的调味品—食盐

　　一、食盐的基本介绍

　　听爷爷爸爸有时候说过：“我吃过的食盐都比你的见识多”这句话是说我们年轻人见识少没有经验。但是从另一角度也能体现出食盐在人们生活中的地位与作用。食盐的主要成分为氯化钠（NaCl），它是一种白色颗粒状结晶。食盐是人们生活中不可缺少的。

　　二、食盐的主要成分氯化钠

　　1、食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。

　　2、氯化钠参与体内酸碱平衡的调节。

　　3、食盐有呵护咽喉，自然止血，清污解毒，消炎治牙，治肝顺胃等医用功能。

　　三、食醋的基本介绍

　　日常生活中，人们经常开玩笑的说：“某某某，你吃醋了吧！”这句话的本意在本文就不深究了，从这句话中可以看出醋在人们的生活中是多么常见。醋是乙酸的3%～5%的水溶液。除乙酸外，一般含有其他的一些微量物质。食醋也是常用调味品之一，经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。

　　四、食醋的主要成分乙酸

　　a、加入氯化铁（III），生成产物为深红色并且会在酸化后消失，通过此颜色反应能鉴别乙酸。

　　b、乙酸与三氧化砷反应生成氧化二甲砷，通过产物的恶臭可以鉴别乙酸。

　　3、制备：乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。

　　五、食醋与养生

　　现代医学认为，食醋对治病养生有以下方面的作用：1、消除疲劳；2、调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；3、帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；4、抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；5、具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；6、增强肝脏机能，促进新陈代谢；7、扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生；8、增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖；10、食醋中还含有抗癌物质。所以，食醋不仅是日常调味品，而且也是具有养生之功效的。——《养生之食醋篇》

　　天然气

　　一、天然气基本介绍

　　天然气是居民生活用燃料。它是一种多组分的混合气体，主要成分是烷烃，其中，甲烷（CH4）占绝大多数，在标准状况下，甲烷至丁烷以气体状态存在，戊烷（C5H12）以下为液体。天然气系古生物遗骸长期沉积地下，经慢慢转化及变质裂解而产生之气态碳氢化合物，具可燃性，多在油田开采原油时伴随而出或纯天然气气田。天然气蕴藏在地下多孔隙岩层中，主要成分为甲烷，比重约0。65，比空气轻，具有无色、无味、无毒之特性。天然气在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。若天然气在空气中浓度为5%～15%的范围内，遇明火即可发生爆炸，这个浓度范围即为天然气的爆炸极限。爆炸在瞬间产生高压、高温，其破坏力和危险性都是很大的。——《百科知识》

　　二、天然气主要成分甲烷

　　甲烷，化学式CH4，是最简单的烃，由一个碳和四个氢原子通过sp3杂化的

　　方式组成，正四面体结构，四个键的键长相同键角相等。在标准状态下甲烷是无色无味气体。

　　1、化学性质与反应

　　a。取代反应：甲烷的卤化中，主要有氯化、溴化。碘不能直接与甲烷发生取代反应生成碘甲烷。但它的逆反应却很容易进行。

　　b。氧化反应：甲烷最基本的氧化反应就是燃烧。

　　c。加热分解：在隔绝空气并加热至1000℃的条件下，甲烷分解生成炭黑和氢气

　　2、甲烷与人体健康

　　甲烷对人基本无毒，但浓度过高时，使空气中氧含量明显降低，使人窒息。当空气中甲烷达25%—30%时，可引起头痛、头晕、乏力、注意力不集中、呼吸和心跳加速、共济失调。若不及时远离，可致窒息死亡。皮肤接触液化的甲烷，可致冻伤。

　　3、甲烷安全问题的处理措施——《实验室安全措施之甲烷篇》

　　皮肤接触或眼睛接触：皮肤或眼睛接触液态甲烷会冻伤，应及时就医。 吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

　　灭火方法：切断气源。若不能立即切断气源，则不允许熄灭正在燃烧的气体。喷水冷却容器，可能的话将容器从火场移至空旷处。

　　灭火剂：雾状水、泡沫、二氧化碳、干粉。

　　泄露：迅速撤离泄漏污染区人员至上风处，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿消防防护服。尽可能切断泄漏源。合理通风，加速扩散。喷雾状水稀释、溶解。构筑围堤或挖坑收容产生的大量废水。如有可能，将漏出气用排风机送至空旷地方或装设适当喷头烧掉。也可以将漏气的容器移至空旷处，注意通风。漏气容器要妥善处理，修复、检验后再用。

　　三、天然气的用途

　　1、天然气发电。具有缓解能源紧缺、降低燃煤发电比例，减少环境污染的有效途径，

　　且从经济效益看，天然气发电的单位装机容量所需投资少，建设工期短，上网电价较低，具有较强的竞争力。

　　2、天然气化工工业，它可用作燃料及制造氢、一氧化碳、炭黑、乙炔、氢氰酸及甲醛等物质的原料。

　　3、城市燃气事业，特别是居民生活用燃料。甲烷是一种很重要的燃料，是天然气的主要成分，约占87%。随着人民生活水平的提高及环保意识的增强，大部分城市对天然气的需求明显增加。天然气作为民用燃料的经济效益也大于工业燃料。

　　4、压缩天然气汽车，以天然气代替汽车用油，具有价

　　格低、污染少、安全等优点。

　　厨房不仅是我们做饭吃饭的场所，还是许多奇妙化学物质的“娱乐场”，以上这三种只是许许多多化学物质的一小部分，在厨房里还有很多奇妙的物质。不仅仅是厨房，就在我们身边，神奇的化学物质也应有尽有。让我们从厨房开始，探索这个具有神奇魅力的化学世界吧！

　　篇三：厨房中的化学

　　【情景与需求】

　　新课标和素质教育要求我们，必须使学生进一步体会化学与生活的密切关系，认识化学学习的重要性，进一步激发并培养学生学习化学的兴趣；培养学生的化学观，学会用化学的视角认识身边的物质；培养学生的实践能力和创新能力。

　　【课程目标】

　　1。拓展学生的知识面，引导学生用化学的视角认识厨房中本来熟知的物质;

　　2。从物质的.组成，性质等方面对所介绍的物质有新的认识，了解某些物质的性质在实际生活中的应用;

　　3。学会综合运用知识，提高分析解决问题的能力。

　　【过程方法】

　　1。引导学生运用已学知识和已有生活经验解释身边发生的现象;

　　2。通过探究活动，体验科学探究的过程，掌握科学探究的学习方式。

　　【重点难点】

　　学会用化学的视角观察生活中的现象，注意在生活中发现问题，并在解释身边发生的现象的过程中体验到化学知识的价值。

　　【教学手段】多媒体课件  学生活动  教师活动

　　【教学方法】问题引导，实验设计，总结归纳等方法

　　【课程实施】

　　引 入：

　　民以食为天，厨房是人们获得食品的重要场所。我不知道咱们班中有多少同学进厨房做过饭，但我们的爸爸妈妈每天都会在厨房中忙碌。我们或多或少都对厨房有一些了解，对厨房中的物品有一定的认识。

　　1、请同学们想一想，在你家的厨房中都有哪些食品，燃料，材料？

　　以小组为单位讨论并做好记录，在真实的情境中，启迪学生的思维，激发学习的兴趣。

　　1。1达标过程

　　厨房中有很多的物质，它们都是化学物质，都可以从化学的角度来分析它的组成成分，有的我们还可以用化学式来表示它。

　　同学们，你们能不能将你们小组所列举的物质，从化学的角度对它们进行分分类，看一看其中的哪一些或哪一种物质你知道它的组成成分，最好能用化学式表示出来。

　　⑴实物展示，学生书写结果

　　以小组为单位对本组列举的物质进行分类，对其中的物质表示其组成成分，写出化学式

　　⑵小组汇报结果

　　培养学生运用知识分析解决问题的能力。

　　1—2达标过程

　　同学们列举了许许多多的物质，它们有一些是很容易区分的，但也有一些却不容易区分。动动脑思考一下：

　　⑴如何区别酒精和白醋？

　　⑵如何区别牛奶和米汤？

　　⑶无产阶级革命家列宁被流放西伯利亚时，曾经用米汤来书写"无字密信"。请问：

　　①如何读出该密信中的内容？

　　②用酚酞试剂是否可以书写密信 如果可以，该如何读出？ ③你还有其他方法书写密信吗？

　　2、与同学交流，说明书写和阅读的方法。

　　教师实物演示，学生讨论思考;教师提问学生回答，丰富学生的知识，提高学生运用知识解决问题的能力。

　　2—1达标过程

　　厨房中有这么多的化学物质，这些物质在我们的生活中当然会发生许许多多的变化。同学们想一想，对于厨房中的这些物质，你所知道的它们发生的化学变化有哪些，其中能用化学方程式表示的有哪些。 以小组为单位讨论并书写结果。

　　小组汇报，复习所学知识。

　　2—2达标过程

　　除了同学们列举的反应外，还发生着很多很多的化学变化。下面  列举的问题，同学们能用你所学的知识解释吗？

　　⑴我们可以用食醋制作软壳鸡蛋，用食醋清除暖瓶中的水垢;

　　⑵自来水和矿泉水当然是不同的，同学们，你知道它们不同什么地方吗？谁能用化学的方法将它们区分开。

　　⑶（想一个其它的题目）

　　3、学生讨论

　　回答问题，扩大知识面。

　　其实生命活动本身就是化学反应的结果。 化学反应可以说是无处不在。比如：看似没有什么变化的静静放置着的鸡蛋也在发生着化学变化;食物在烹煮过程中也在发生着化学变化（如炒菜，炒肉，煮鸡蛋等等）。

　　4、音像资料 ：炒菜的学问

　　学生倾听，了解新知识，开拓视野，丰富学生的知识面。 从化学变化的角度认识物质发生的变化：

　　在前边同学们提到燃料燃烧发生化学变化。同学们知道近十几年来家庭燃料发生怎样的变化吗

　　事实上，从我国改革开放至今30年来，尤其是近二十年，我国经济发生了翻天覆地的变化，吃穿住用，通信交通等各方面都发生了巨大的改变……

　　5、展示各种燃料：

　　从柴草开始……学生回答，对学生进行思想教育。

　　对于天然气的利用我们广大农村应用的还不多，但城镇居民已广泛使用。对于天然气以及家庭所用燃料问题同学们知道多少呢？考一考大家！

　　⑴"西气东输"指的是从大西北把天然气向东部沿海城市输送。所输送的天然气的主要成分与管道煤气的成分是不相同的。请同学们说说它们的不同：

　　⑵实验证明，在同温同压下，相同体积的任何气体中含有的气体分

　　子数相同，根据此结论，你能回答下列问题吗

　　a、在同温同压下，相同体积的上述两种气体分别完全燃烧，消耗氧气较多的是______________________。

　　b、燃气灶由灶体，进空气管，开关等部件组成。使用煤气的用户在改用天然气时需对燃气灶加以改造，改造后的燃气灶与原来相比，进空气管的直径应_____________（填"增大"或"减少"）

　　c、根据以下提供的材料，结合你的生活经验，回答下列有关问题： 部分燃料的热值与价格表

　　燃料  热值（J/kg）  价格（元/kg）

　　原煤2。1×107  0。8

　　天然气 3。9 × 107 2。8

　　煤气1。56 × 1074。0

　　液化气 4。7 × 107 3。0

　　酒精3。0 × 107 4。0

　　汽油4。6 × 107 4。3

　　柴草1。7 × 107 0。3

　　6、学生思考

　　书写化学方程式，比较并回答问题;培养学生分析问题，解决问题的能力。

　　（1）如果你是一家之主，在选择家用燃料时，你通常会从哪几个方面进行综合考虑？

　　（2）请你分析，上述哪种燃料是最理想的家用燃料？