小寒的由来
每年1月5日或6日,太阳到达黄经285度时,交小寒节气,“小寒”与“大寒”、“小暑”、“大暑”及“处暑”一样,都是表示气温冷暖变化的节气。《月令七十二候集解》:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”
“小寒”节一到,大地原来积蓄的热量已耗散到低值,我国大部分地区进入出门冰上走的“三九”严寒天。这时,北京的日平均气温一般在一5℃上下。东北北部地区日平均气温已在一30℃左右,午后最高气温平均也不过一20℃。
黑龙江、内蒙古和新疆北纬45度以北的地区以及藏北高原,日平均气温在一20℃上下。而秦岭、淮河一线日平均气温则在0℃左右。而此线以南,没有季节性的冻土,冬作物也没有明显的越冬期,田野里菜苗、麦苗及树木是绿色的,仍充满生机。祖国的冬季气候,南北差异如此之大,每每观之,总被大自然美妙神奇的力量折服。
“小寒”是腊月的节气,古人称农历十二月为腊月。腊的本义是“接”的意思。古人取新旧交接之义。
腊,也指一种祭祀活动。在此月,古人善始善终的思想得以展示。进人腊月要进行重要的“腊祭”活动。
如《礼记·月令》中“祭礼”条云:“季冬十二月(指腊月),天子要命典礼官吏举行大摊祭礼”。“腊祭”其义有三,一是表示不忘记自己及其家族的本源,并表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神,酬报他们一年之中为农业所做出的种种功劳。三是人们终岁辛劳,此时农事已息,借此游乐。因而,自周代以后,“腊祭”之俗历代有之,各阶层人等,从天子、诸侯到平民百姓,都要行此俗。“腊祭”多在宗庙、家庙中进行,也有的在郊外进行,祭祀对农业起着重要作用的神灵。直至今日,一些乡村仍在沿袭着这种习俗。
不过,话又说回来,寒又如何?暑又如何?年年岁岁,暑去寒来,这正是大自然的美妙所在,是一种无法抗拒与扭转的自然规律。“小寒”的来临,也意味着万物开始活动起来。俗语云“小寒”有三候,一候大雁开始调头,朝北方而去;二候喜鹊开始筑巢;三候野鸡开始叫了。表明“小寒”始则阳气发。虽说阳气上升一,但寒冷仍是不得不防啊。俗话说“寒从足下生”,所以,自“小寒”起,要想有个健康的身体,就要先保护好我们的脚,千万不能让它受凉了。
小寒节气科学养生方法
一、多吃羊肉防寒
小寒之后就是三九,三九是冬季养生的关键,而且,三九天也是冬季最冷的时段,在这个时段一定要防寒,平日里多吃一些羊肉,比如喝一些羊杂汤,吃火锅,这些都是不错的选择,因为羊肉性情温和,可以达到温补的效果。
二、食物养肾
按照老祖宗的养生理论,冬季对应的五脏是肾,属于水,而肾是广义的,不是单指身体两侧的肾脏实质,而是代表两个系统,一是生殖系统,二是泌尿系统,而且,五脏中元气是在肾中,如果一个人肾气弱,就意味着元气不足,就会出现很多不适的症状,比如容易疲劳,打不起精神,腰膝酸软等,还有就是非常的怕冷,所以,冬季尤其要注意养肾,对于养肾有很多种方法。
1、以色补色,中医理论历来都有吃色补色,肾脏在五色中属于黑色,所以,多吃黑色的食物就有利于养肾,大自然给了我们非常丰富的食物,黑色的食物也很多,比如黑豆、黑枣、黑芝麻、黑木耳等都是不错的选择。
2、多补充蛋白质。蛋白质是人体不能缺少的营养素,恩格斯说过:“没有蛋白质就没有生命”,蛋白质占人体的16%—20%,是构成生命的重要物质,身体除了房水和胆汁之外,全部都是由蛋白质构成的,包括指甲和头发,同样蛋白质充足肾气才足,所以,冬季更要摄入充足的蛋白质,含蛋白质的食物也很多,一些禽类都是蛋白质,鸡肉、牛肉、羊肉等都是不错的选择,但是,还要适当的补充植物蛋白,可以多吃一些豆制品,喝一些豆奶,这些都可以给身体补充蛋白质。
三、运动
这个是不能少的,生命在于运动,如果能够在冬季坚持每天锻炼,那么身体的素质一定会更强。
小寒节气养生吃什么食物
吃腊八粥
每逢小寒节气,饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥,之后便年味渐浓。食粥是中国饮食文化中一道养生大餐,腊八粥确能起到驱寒补气的效果。腊八在小寒节气前后,在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥,既能刺激食欲,又可以增加机体热量,起到暖胃消寒的作用。
吃黄芽菜
寒节气习俗饮食有很多,吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了,各种蔬肉食,四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
吃温补鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯,所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说,鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中,营养成分大多会溶入汤中,极易于人体吸收,是冬季补气补血的进补佳品,钙质也多。
吃羊肉
“小寒”时是一年中气候最冷的时候,人们很容易被风寒侵袭,抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣,而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的,如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮,加上大葱和生姜调味,建议每周吃一次,不但不会上火,还可以暖暖地过个冬天。
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