1、水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉。
2、整鸡拔毛洗净,切去鸡头和鸡屁股。
3、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐,与香菜混合后填入鸡肚中。
4、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉,放十分钟入味。
5、往煮锅中加入半瓶酱油,加一碗半水,加少量香油。(酱油和水尽量没过鸡。)
6、整鸡放入煮锅中煮,期间翻动多次,使鸡煮熟,受热均匀,大约二十五分钟后,熄火即可。
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