新捞的海带怎么处理新鲜海带怎么处理

莉落老师2023-08-15 17:28:24

1、在冷水中简易清理，洗去细沙和尘土等残渣。不必用劲手洗，也不必在水中长期侵泡，由于长期侵泡，海带丝中的营养元素（如碘、甘露醇、维他命等）会融入水里，营养成分就减少了。鲜海带丝表层有一层乳白色粉末状的东西，这就是甘露醇，对身体很有益处。但有的人误以为是发霉物质，将它洗去了。

2、放进锅里加适当冷水，煮沸后维持3-5分鐘，時间没必要过长的，時间过长不但非常容易造成营养成分外流，而且将海带丝煮发粘了也不爽口了。