绿豆糕制作方法以及太稀了怎么补救 绿豆糕制作方法

秦风学老师

1、绿豆糕太稀了可以再加入一些豆馅,这样就可以成功补救过稀的绿豆糕。

2、绿豆糕的做法:

顶粉:绿豆粉3Kg,小麦面粉1Kg,白细砂糖3.2Kg,动物油2Kg,服用黄色素适当加适当凉白开水合成湿粉末状。

底粉:绿豆粉10Kg,炒糯米粉2Kg,白细砂糖9.8Kg,菜籽油6Kg,加适当凉白开水合成湿粉末状。

把筛好的小麦面粉撒在模型里,再把顶粉和底粉按基本占比各自倒进模型里,用力卡紧刮平,倒进蒸屉,煮熟就可以。