1、视具体情况而定。
2、可以吃的情况:如果是在低温环境下,例如15℃以下的温度保存的,即使是泡过夜了也是可以食用的,在低温环境下,细菌和微生物的繁殖较慢,因此是可以继续食用的。
3、不能吃的情况:木耳在高温环境下,黑木耳长时间浸泡会产生一种叫椰毒假单抱菌的细菌,椰毒假单抱菌会产生一种叫做米酵菌酸的毒素,这种毒素的毒性非常强,过多摄入导致中毒,甚至危及生命,但这不是绝对的,几率与外部环境有很大关系。
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