1、杏仁、菱与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸。
2、杏仁有南杏仁、被引入之分,但统称为杏仁,南杏仁甜,北杏仁苦又叫苦杏仁,杏仁油微毒性,使用前需用热水冲开去毒性,含油量大,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖等营养元素,适合食用。
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