1、鸡肉洗净、切丝,调料喂好、炒熟(最好用熟鸡肉丝备在冰箱)。
2、香菇洗净、用水焯一下(提前备在冰箱,用起来方便),切片。
3、青菜摘好、洗净;香菜、葱摘好、洗净、切好;鸡蛋在碗中打散。
4、锅中加水适量,再加鸡肉丝、香菇适量,水开将蛋打在汤成蛋花,此时再加入青菜、食用盐,关火。
5、同时,另一个锅煮挂面,煮好捞出装碗。
6、将做好的汤加在面条上,撒上香菜、葱,再加一点金针菇、辣椒油,一碗美味的鸡丝面就好了。
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