牡丹江美食牡丹江美食有哪些

秦风学老师2023-08-16 18:47:19

1、肉血肠：肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。

2、镜泊湖鱼宴：镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是鱼味鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。

3、铁板面：实际上是在铁板上烹饪，蔬菜、鸡蛋、面条都是在铁板上翻炒完成，因为在此期间，会有铁元素进入到食物中，所以在吃面的时候，人体能够摄入铁元素，补充铁。口感顺滑香辣，是指牡丹江非常流行的面食。

4、锅包肉：哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜，至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。

5、朝鲜风味拌菜：朝鲜族的凉拌菜品种繁多，色香味俱全，特点为辛辣、爽口。最具典型意义的有拌桔梗、拌蕨菜、生拌鱼、黄瓜拌牛肉等。

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