1、清洗方法:将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,放了一把勺子,泡了半天后洗净。
2、凉拌蚬子肉的做法:蒜切末,洋葱切丝,香菜切断。蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中。加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀。最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
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