1、外观不同:苦荞是黄绿色的小颗粒,而荞麦是一种则小麦色颗粒,稍微要大一些。
2、味道不同:苦荞口感发苦,让初次食用的人较难接受,这正是苦荞得名的原因,不过吃过之后,自有独特香味;荞麦口感淡,没有苦味或特殊味道。
3、功效不同:苦荞具有润肠通便、降血糖、扩张血管、减肥瘦身、美容、防癌、延缓衰老等功效;荞麦有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效,荞麦还含有芦丁,可软化血管,降低血脂和胆固醇,是高血压和心血管病患者的保健食品,荞麦还有止咳、平喘的功效。
4、食用方法不同:荞麦经常用来做成饭或者是粥,而苦荞则常被做成茶饮。
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