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啤酒发面蒸馒头的做法 啤酒发面蒸馒头怎么做

王明刚老师

1、材料：中筋面粉900克、啤酒450克、白糖50克、酵母9克。

2、将啤酒倒入面桶里。

3、加入面粉、白糖和酵母。

4、开始揉面。

5、揉至光滑的面团，开始发酵。

6、发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。

7、取出面团，排气，平均分成3份。

8、每份搓长，平均分成12等分。

9、摆入铺有油纸的蒸盘。

10、放入蒸箱醒发20分钟。

11、启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟

12、关机后焖5分钟再出炉。

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