1、原料:牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。
2、牛肉切小块,泡冷水去血水,大概2小时。
3、泡好的牛肉下锅,加勺料酒去血沫,然后捞出来。
4、去血沫后,再放高压锅里,加姜片,一勺料酒上汽后压20分钟,温水末过牛肉。
5、把其他蔬菜切块备用。
6、另起锅烧油,先炒洋葱。
7、洋葱出香味儿后放西红柿。
8、西红柿炒出汁后放土豆。
9、然后放炖好的牛肉。
10、然后把炖肉的汤汁倒进去,末过菜就可以了,放一片香叶,一粒八角。
11、水开后放适量番茄酱,增加色泽,汤汁炖到只剩一半儿时放盐调味儿,大概炖1小时就可以吃了。
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