绿豆不能像黄豆一样打出豆浆为什么绿豆不能像黄豆一样打出豆浆原因与什么有关

马振华老师2023-08-15 06:21:36

1、绿豆不能像黄豆一样打出豆浆是因为淀粉和脂肪含量。

2、黄豆和黑豆之所以能打出豆浆，是因为它们含有16％左右的脂肪，蛋白质含量也非常高，而且淀粉含量比较低，因此它们的出浆更高，更适合用来制作豆浆。而绿豆是一种高淀粉类的豆子，脂肪含量低于1%，研磨后只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳状液，因此不能用来制作豆浆。