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芸豆土豆焖面的做法 芸豆土豆焖面怎么做

秦风学老师

1、食材：

梅肉 200g

芸豆 500g

土豆 中等大小1个

蒜 6瓣

姜 5片

八角 2朵

面粉 400g

水 因为面粉含水量不同，就是和成小粒雪花粉就成。

盐 少许

味精 实际需要

五香粉 1小勺

2、芸豆掰成段，土豆切粗条，五花肉、排骨都可以做焖面。

3、面和硬些。俗话说“软面饺子硬面汤”醒十分钟。

4、反复压几次面，之后压的薄、筷子粗的面条。如果在外面买，还是买细的面条吧，这样容易熟。

5、豆角小火炒起皱，盛出

6、锅放油，炒肉至出了油，之后放姜丝、生抽八角、五香粉，糖炒红

7、添温热的水，菜刚刚露个头，大火炖五分钟

8、汤倒出一半，土豆条放挨着锅边的一圈。

9、撒上面。小火炖8分钟之后，用筷子把面翻个，再把菜汤沿锅边倒进锅里，之后再焖7、8分钟，加蒜末、盐、味素调味。把面条翻到都沾上了汤汁即可。

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