子姜焖鸭 子姜焖鸭做法

莉落老师

1、材料:番鸭(半只),子姜一大块(三两),青红椒丝少许,蒜头去皮拍扁。

2、腌料:姜丝,五香粉,白胡椒粉,料酒,盐,生抽各小许。

3、准备:鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切粗丝。

4、做法

首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;

加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至没过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;

装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭。

5、子姜焖鸭是一道广东省的传统名菜,属于粤菜。番鸭(半只),子姜一大块(三两),青红椒丝少许,蒜头去皮拍扁,姜丝,五香粉,白胡椒粉,料酒,盐,生抽各小许,鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切粗丝制作而成。