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广东排骨粥的做法大全 广东排骨粥做法步骤

孙小飞老师

1、做法一：准备用料。排骨、大米、香油、盐、葱。排骨洗净切块，放入沸水去血水，捞出沥水；大米清洗干净，放入清水中泡1小时左右；大米放入锅中，加入清水煮开，放入排骨成粥；加入盐，香油适量。搅匀，然后撒上葱花即可。

2、做法二：准备用料。排骨、大米、盐、葱、料酒、胡椒粉、上海青。首先将泰国香米泡入清水一个小时，上海青切碎、姜切丝；排骨砍成块，放入姜丝，加半勺盐、淋入适量料酒，拌匀，腌制十五分钟；锅中倒入小半锅清水，下入排骨焯水，水开，捞出；锅中倒入小半锅清水，下入泰国香米，大火烧开，倒入排骨，转小火，煮三十分钟；接着加入两勺盐，撒少许胡椒粉，淋入少量食用油，最后放入上海青，拌匀，煮片刻，即可盛出享用。

3、做法三：准备用料。排骨、花生、淡菜、大米、薏米、姜、食盐。排骨洗干净，放2大汤匙盐拌均匀腌渍4小时；烧一锅开水将咸猪骨去浮沫捞出；猪骨、花生、淡菜、大米、薏米、生姜入电子煲里，调入适当的水量，选择煲粥档开煮；时间到了煲好的咸猪骨粥下盐调味开吃。

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