1、食材:瘦肉半斤,上海青1棵,娃娃 4-5叶,黄瓜半根,尖椒、大葱、姜适量
2、鸡蛋 1个,豆瓣酱、花椒粒适量,淀粉适量,生抽、料酒适量。
3、将娃娃菜和上海青一叶叶清洗干净;将黄瓜切成小块、条状;
4、将姜切成姜片,将尖椒切成小段,将大葱切成薄片;
5、将瘦肉切成片,加入适量的生抽、料酒,抓匀,再打入一个鸡蛋,抓匀,再加入适量的淀粉,抓匀;
6、将葱姜蒜先下入锅里炒香,再拨到一边,下少量的花椒粒炒出香麻味道;可以将花椒粒铲出丢掉,也可以直接留下一起煮;
7、舀入一汤匙6月香豆瓣酱,炒香后,下入适量的水煮开;将土豆放入锅里一起煮;边煮边加入适量的盐和鸡精调味;
8、土豆煮到9成熟时,将瘦肉和娃娃菜、上海青下入锅里,翻搅至熟,即可出锅,简单美味。
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