1、夏天的时候,新鲜鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存,这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;鸭蛋放入冰箱要大头朝上,小头朝下,这样使蛋黄上浮后帖在气室下面,可防止微生物侵入蛋黄,保证鸭蛋的质量。
2、冬天的时候,新鲜鸭蛋可以不放入冰箱,自然室温下也可保持30天左右不会坏。
3、但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用,水洗后的蛋容易变坏。
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