1、准备用料。板鸭、姜、葱、色拉油、菜籽油、料酒、糖、水、冬笋、味精。
2、先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片。
3、将板鸭过水,煮沸5分钟。
4、锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭,生姜片煸炒出香味,加入料酒,少许糖。
5、直接将冬笋倒入锅中。
6、加入适量的水,基本盖住板鸭和冬笋。
7、小火慢炖8分钟,加少许味精即可出锅。
8、最后点缀一些葱花即可。
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