1、酶的作用：酶是具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。
2、酶的化学本质：绝大多数是蛋白质,少数是RNA,现在还发现了极少数的DNA也能作为酶!
3、酶的特性，一具有专一性；二高效性；三反应条件温和，必须在一定的PH值和温度下进行。
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