桃胶炖牛奶变了渣还能吃吗桃胶炖牛奶变了渣还能不能吃

孙小飞老师2023-08-25 09:04:32

1、桃胶炖牛奶变了渣不能吃了。

2、桃胶炖牛奶变成了渣主要是由于牛奶的原因导致的，导致变成渣的原因可能有很多中，一般常见的原因有两种：是冷冻后的牛奶中的蛋白变性而丧失溶解性，而发生凝聚，被加热后就成了豆腐渣状；牛奶受到微生物的污染，导致牛奶已经变质，而其中的微生物代谢产生的酸性物质导致牛奶PH值下降，从而溶解度下降，而发生析出、聚集、沉淀，加热后就成了豆腐渣状。