1、要先煮熟,建议将其切好后放在开水长焯水2分钟再捞出来榨汁。西兰花焯水之后能够去除草酸,且焯水可杀菌消毒,也更干净卫生。再者焯水后的西兰花比生的口感会更好,更香。
2、首先将西兰花用手掰成小朵,再用清水不断的清洗,手掰的时候,西兰花的碎屑相对较少,所以不要用刀切。这时将锅里放入适量的清水,用大火煮沸,等水开了,就放入西兰花。然后在锅里滴入一滴油,这样可使得西兰花颜色变得更加翠绿,2分钟后将之捞出,沥干。
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